طريقة عمل الزتي المخبوزة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. اطهي المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج تمامًا، أي أقل بحوالي دقيقتين من التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها وأضيفي المعكرونة إلى الوعاء. اجلس جانبا.
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي الرف الشبكي في الوضع الأوسط. سخني زيت الزيتون في وعاء كبير مقلاة نونستيك على حرارة متوسطة عالية. قم بتفتيت النقانق في المقلاة واطهيها مع تفتيتها بملعقة خشبية حتى تكتسب اللون البني لمدة 5 إلى 6 دقائق.
يُضاف البصل والفلفل والثوم ويُقلى حتى يلين لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُضاف الفطر ويُقلب جيدًا ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم تُخفض الحرارة إلى متوسطة حيث يتغير لون الفطر ويتبخر الماء.
أضيفي الطماطم المهروسة والسكر ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُغطى لمدة 15 دقيقة. أضيفي الكريمة الثقيلة، ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور، والكزبرة إلى المقلاة؛ يقلب حتى مجتمعة بالتساوي.
تذوق وضبط الملح حسب الضرورة. صب الخليط بعناية مقلاة نونستيك في وعاء كبير مع المعكرونة ويقلب بلطف ليمتزج. يُسكب نصف الخليط في طبق الخبز المُجهز مقاس 13 × 18 بوصة.
نرش نصف كمية جبن الموتزاريلا المبشورة ونصف كمية البارميزان المتبقية. يُسكب خليط المعكرونة المتبقي في الأعلى ويُرش بالموزاريلا والبارميزان المبشور.
انقلي زيتي المخبوزة إلى الفرن واخبزيها بدون غطاء حتى تسخن تمامًا ويذوب الجبن ويتحول إلى اللون البني لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يرش المزيد من الكزبرة ويقدم.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
زيتي مخبوز سهل مع السجق الإيطالي والفطر
المكونات
- 1 lb شعرية زيتي
- 796 g (7 وصلات سجق) سجق لحم خنزير حار أو حلو، منزوع الغلاف، مقسم إلى قطع صغيرة
- 4 قرنفل ثوم ، مفروم
- 1 فلفل أحمر أو فلفل بوبلانو ، المفروم
- 1 بصل أصفر ، المفروم
- 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1-½ ملعقة شاي حبيبات السكر
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الهندي أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، ليتذوق
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود ، ليتذوق
- 1 كوب كريم الثقيلة
- ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ½ الكزبرة ، مفرومة والمزيد للتزيين
- 8 oz (حوالي 2 كوب) جبنة موزاريلا كاملة الدسم، مبشورة
- رذاذ الطبخ أو الزبدة ، لطبق الخبز
تعليمات
- جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. اطهي المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج تمامًا، أي أقل بحوالي دقيقتين من التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها وأضيفي المعكرونة إلى الوعاء. اجلس جانبا.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتفتيت النقانق في المقلاة واطهيها مع تفتيتها بملعقة خشبية حتى تكتسب اللون البني لمدة 5 إلى 6 دقائق. يُضاف البصل والفلفل والثوم ويُقلى حتى ينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- يُضاف الفطر ويُقلب جيدًا ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم تُخفض الحرارة إلى متوسطة عندما يبدأ الفطر في اكتساب بعض اللون ويتبخر الماء منه. أضيفي الطماطم المهروسة والسكر ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُغطى لمدة 15 دقيقة. أضيفي الكريمة الثقيلة، ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور، والكزبرة إلى المقلاة؛ يقلب حتى مجتمعة بالتساوي. تذوق وضبط الملح حسب الضرورة.
- يُسكب مزيج المقلاة غير اللاصقة بعناية في الوعاء الكبير مع المعكرونة ويُحرَّك المزيج بلطف. يُسكب نصف الخليط في طبق الخبز المُجهز مقاس 13 × 18 بوصة. نرش نصف كمية جبن الموتزاريلا المبشورة ونصف كمية البارميزان المبشورة المتبقية. يُسكب خليط المعكرونة المتبقي في الأعلى ويُرش مع جبنة الموتزاريلا المتبقية والبارميزان المبشور. انقلي زيتي المخبوزة إلى الفرن واخبزيها بدون غطاء حتى تسخن تمامًا ويذوب الجبن ويحمر، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يرش المزيد من الكزبرة ويقدم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.