እነዚህ ለስላሳ እና ማኘክ የዋልኑት ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች በቡና ወይም በማንኛውም ሙቅ መጠጥ ለመደሰት የሚጣፍጥ ኩኪን ከቅቤ፣ ዱቄት እና ስኳር ጋር ተቀላቅለው የተጠበሰ ዋልነት እና መራራ ጣፋጭ ቸኮሌት አላቸው።
የዎልትት ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ላይ ቀርቧል.
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ቤኪንግ ፓውደር እና የበቆሎ ዱቄት ለማዋሃድ ይንፉ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
ቅቤን እና ሁለቱንም ስኳሮችን በመካከለኛ-ከፍተኛ ፍጥነት ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማቀፊያ ውስጥ (ወይም በእጅ የሚይዘው ቀላቃይ ከሆነ በትልቅ ሳህን ውስጥ) ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 4 ደቂቃ ያህል ይምቱ።
እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ ለመደባለቅ. ቫኒላ ውስጥ ይምቱ. እንደ አስፈላጊነቱ የሳህኑን ጎን ወደ ታች ይጥረጉ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ.
በመጨረሻም ከተጠቀሙበት ቸኮሌት ቺፕስ እና ለውዝ ውስጥ ይቀላቅሉ. የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ከ1o እስከ 15 ደቂቃ በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድዎን ያረጋግጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ በጣም ጠንካራ ይሆናል. ምድጃውን እስከ 350 ° ፋ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ. መስመር ሁለት ሉሆች መጋገር ከብራና ወረቀት ጋር; ወደ ጎን አስቀምጠው. 1 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ብቻ ካለዎት በምድጃዎች መካከል ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ባለ 2-ኢንች አይስክሬም ስኩፐር በመጠቀም ዱቄቱን ያንሱት ፣ ሲያነሱ እያንዳንዱን ሳህኑ ላይ ይቧጩ ። ኳስ ለመፍጠር እያንዳንዱን ጉብታ በእጆችዎ ይንከባለሉ። በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ያስቀምጡ.
ኩኪዎቹ እስኪነፉ እና ቁንጮዎቹ ከ 10 እስከ 11 ደቂቃዎች እስኪሰነጠቁ ድረስ አንድ ሉህ በአንድ ጊዜ ይጋግሩ; ከመጠን በላይ አትጋገር.
ኩኪዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ። ከዚያም ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ. የቀረውን ሊጥ ወደ ኳሶች በመፍጠር ይድገሙት። የዎልት ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን በአንድ ውስጥ ያከማቹ አየር የማያስተላልፍ መያዣ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የዎልት ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 225 g (2 ዱላዎች) ያልተቀላቀለ ቅቤ, ለስላሳ
- 200 g (1 ኩባያ) የታሸገ ቀላል ቡናማ ስኳር
- 100 g (½) የተከተፈ ስኳር
- 2 ትልቅ እንቁላል ፣ ቀዝቃዛ
- ½ Tablespoon ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ½ ጠረጴዛ ንጹህ ቫኒላ ወይም ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት, ማንኪያ እና ደረጃ
- 1 ጠረጴዛ የበቆሎት አምራች
- ¼ የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- 2 የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 2 ኩባያ 11oz እንደ Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips ያሉ መራራ ቸኮሌት ቺፕስ።
- 200 g የተጠበሰ ዋልኖት ወይም ፔጃን ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ቤኪንግ ፓውደር እና የበቆሎ ዱቄት ለማዋሃድ ይንፉ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ቅቤን እና ሁለቱንም ስኳሮች በመካከለኛ-ከፍተኛ ፍጥነት ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ (ወይም በእጅ የሚያዝ ከሆነ በትልቅ ሳህን ውስጥ) ቀላል እና ለስላሳ እስከ 4 ደቂቃ ድረስ ይምቱ። እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ ለመደባለቅ.
- በሁለቱም የቫኒላ ዓይነቶች ይምቱ. እንደ አስፈላጊነቱ የሳህኑን ጎን ወደ ታች ይጥረጉ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ. በመጨረሻም, ከተጠቀሙበት ቸኮሌት ቺፕስ እና ለውዝ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ከ1o እስከ 15 ደቂቃ በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድዎን ያረጋግጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል.
- ኩኪዎችን ይፍጠሩ እና ይጋግሩ; ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ. ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ያስምሩ; ወደ ጎን አስቀምጠው. 1 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ብቻ ካለዎት በምድጃዎች መካከል ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ባለ 2-ኢንች አይስክሬም ስኩፐር በመጠቀም ዱቄቱን ያንሱት ፣ ሲያነሱ እያንዳንዱን ሳህኑ ላይ ይቧጩ ። ኳስ ለመፍጠር እያንዳንዱን ጉብታ በእጆችዎ ይንከባለሉ።
- በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ያስቀምጡ. ኩኪዎቹ እስኪነፉ እና ቁንጮዎቹ መሰባበር እስኪጀምሩ ድረስ አንድ ሉህ ከ 10 እስከ 11 ደቂቃዎች; ከመጠን በላይ አትጋገር.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም ኩኪዎቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ. የቀረውን ሊጥ ወደ ኳሶች በመፍጠር ይድገሙት። የዎልት ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።