የቱና ሰላጣ ለብዙ ትውልዶች የብዙዎች ተወዳጅ የሆነ ጥንታዊ የምግብ አሰራር ነው። ፈጣን እና ቀላል ምግብ በፍጥነት ሊዘጋጅ የሚችል፣ ስራ ለሚበዛባቸው የሳምንት ምሽቶች ወይም የመጨረሻ ደቂቃ ምሳዎች ምርጥ ነው። ይህ የቺፖትል ቱና ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ቅመም እና ጣዕም ያላቸውን ንጥረ ነገሮች በመጨመር ክላሲክ የቱና ሰላጣን ወደሚቀጥለው ደረጃ ያደርሰዋል።
ይህ የቱና ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የታሸገ ቁራጭ ነጭ ቱና፣ ማዮኔዝ፣ ቺፖትል በርበሬ፣ የተጠበሰ ቀይ ደወል በርበሬ፣ ሴሊሪ፣ scallions፣ የሎሚ ጭማቂ፣ Dijon mustard፣ cucumber፣ parsley፣ ጨው እና በርበሬ ይዟል። እነዚህን ንጥረ ነገሮች በማጣመር ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ እና አርኪ የቱና ሰላጣ ይፈጥራል.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት ቺፖትል በርበሬዎች በቱና ሰላጣ ላይ የሚያጨስ እና ቅመም የሆነ ጣዕም ይጨምራሉ ፣ ይህም ከሌሎች ባህላዊ የቱና ሰላጣዎች ጎልቶ ይታያል። በተጨማሪም፣ የተጠበሰው ቀይ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ ሴሊሪ፣ ስካሊዮስ እና ኪያር በምድጃው ላይ ሸካራነት እና ብስጭት ይጨምራሉ፣ ይህም የበለጠ የሚያረካ እና አስደሳች ያደርገዋል።
ይህ የምግብ አሰራር ፈጣን እና ቀላል ምግብ እንዲሁም ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ ለሚፈልጉ ምርጥ ነው። በቱና ሰላጣ ተግባራቸው ላይ አንዳንድ አይነት ማከል ለሚፈልጉም ጥሩ አማራጭ ነው። በተጨማሪም, ለተለያዩ ምርጫዎች እና ምርጫዎች በቀላሉ ሊበጅ ይችላል. ለበለጠ ቱና-አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእኛን ይመልከቱ ቱና ንዑስ, ቱና ፓስታ ካሴሮል፣ እና ቱና ኢምፓናዳ.
የቱና ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የቱና ጣሳዎችን አፍስሱ እና ቱናውን በሹካ ወደ መቀላቀያ ሳህን ያፍሱ። ቱናውን ለማድረቅ የወረቀት ፎጣ ወይም ጥሩ የተጣራ ማጣሪያ ይጠቀሙ። ማዮኔዝ ፣ የተጠበሰ ቀይ ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ ሴሊሪ ፣ ስካሊዮስ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዲጆን ሰናፍጭ ፣ ዱባ ፣ የተከተፈ ቺፖትል በርበሬ እና መረቅ ይጨምሩ። በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. የተከተፈውን ፓሲስ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። የቱና ሰላጣውን ቅመሱ እና እንደ አስፈላጊነቱ ወቅታዊውን ያስተካክሉ. ለመቅመስ ተጨማሪ ጨው፣ በርበሬ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። የቱና ሰላጣውን ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም ጣዕሙ እንዲቀላቀል ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የቱና ሰላጣ
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 (5 አውንስ) ጣሳዎች በውሃ ውስጥ የታሸጉ ነጭ ቱናዎች
- ⅔ ሲኒ ማዮኒዝ እንደ ሄልማን ወይም ዱክ ያሉ ምርጥ ጥራት
- 2 chipotle በርበሬ ከቆርቆሮ , በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ, በተጨማሪም ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ
- ½ ሲኒ የተጠበሰ ቀይ ደወል በርበሬ እንደ Mezzeta Brand, በጥሩ የተከተፈ
- 2 የጎድን አጥንት ሴሊሪ , በጥሩ የተከተፈ ወይም የተከተፈ
- 3 scallions , ቀላል እና ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች, በቀጭኑ የተቆራረጡ, ወይም 1 ትንሽ ቀይ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ የተከተፈ
- 1 ጠረጴዛ አዲስ የሎሚ ጭማቂ (ከ1 ሎሚ)
- 1-½ ሳንቲሞች Dijon ፈሳሽ
- ½ የእንግሊዝኛ ኪያር , ዘር እና ወደ ትናንሽ ኩብ ወይም 2 የሾርባ ጣፋጭ ኮምጣጤ ጣዕም ይቁረጡ
- ሼፍ ሲኒ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ጠፍጣፋ ቅጠል parsley
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ
መመሪያዎች
- የቱና ጣሳዎችን አፍስሱ እና ቱናውን በሹካ ወደ መቀላቀያ ሳህን ያፍሱ። ቱናውን ለማድረቅ የወረቀት ፎጣ ወይም ጥሩ የተጣራ ማጣሪያ ይጠቀሙ።
- ማዮኔዝ ፣ የተጠበሰ ቀይ ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ ሴሊሪ ፣ ስካሊዮስ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዲጆን ሰናፍጭ ፣ ዱባ ፣ የተከተፈ ቺፖትል በርበሬ እና መረቅ ይጨምሩ። በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
- የተከተፈውን ፓሲስ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። የቱና ሰላጣውን ቅመሱ እና እንደ አስፈላጊነቱ ወቅታዊውን ያስተካክሉ. ለመቅመስ ተጨማሪ ጨው፣ በርበሬ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። የቱና ሰላጣውን ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም ጣዕሙ እንዲቀላቀል ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ማስታወሻዎች
- ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጁ; ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ በተለየ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ በማስቀመጥ ይጀምሩ. የታሸገውን ቱና አፍስሱ እና ይቅፈሉት ፣ ሴሊሪውን ፣ ስኪሊዮኑን ወይም ሽንኩርትውን ፣ እና የተጠበሰውን ቀይ በርበሬ ይቁረጡ እና ዱባውን ዘር እና ይቁረጡ ። ይህ በኋላ ላይ የቱና ሰላጣን ለመሰብሰብ ቀላል ያደርገዋል.
- የቱና ሰላጣ ቅልቅል; የቱና ሰላጣ ለማዘጋጀት ሲዘጋጁ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። እንደ አስፈላጊነቱ ቅመማውን ያስተካክሉት, ለመቅመስ ተጨማሪ ጨው, በርበሬ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
- የቱና ሰላጣ ያከማቹ; የቱና ሰላጣውን አየር ወደሌለበት መያዣ ያስተላልፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ያስቀምጡት. እንዲሁም በቀላሉ ለመያዝ እና ለመሄድ ለሚመገቡ ምግቦች ወይም መክሰስ የቱና ሰላጣን በትንሽ ኮንቴይነሮች ወይም ማሰሮዎች ውስጥ ከፋፍለው መከፋፈል ይችላሉ።
- ትኩስ እፅዋትን ይጨምሩ; ከማገልገልዎ በፊት የተከተፈውን ፓሲስ ወደ ቱና ሰላጣ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ይህ ዕፅዋቱ እንዳይደርቅ እና ጣዕሙን እንዳያጣ ይከላከላል.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።