ጥሩ ሾርባ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ የግድ አስፈላጊ ነው፣ እና ይህ ለሶፓ ዴ ሁቮ (የእንቁላል ጠብታ ሾርባ በመባልም ይታወቃል) የምግብ አሰራር እውነተኛ ህይወትን የሚያድን ነው - ጥልቅ ጣዕም ያለው እና የሚያጽናና ሾርባ በቻይና ሬስቶራንት ውስጥ ከሚያገኙት ይበልጣል። የቤት ውስጥ ተወዳጅ ነው, እና ምን ታውቃለህ? በ15 ደቂቃ ውስጥ ብቻ ዝግጁ ነው!⏰
ምንም የሚያማምሩ ንጥረ ነገሮች ወይም ውስብስብ ቴክኒኮች አያስፈልጉዎትም - ሁሉም ስለ ጥሩ እና የድሮው ቀላልነት ነው። በማይታመን ሁኔታ ቀላል እና ፈጣን ምቾት ካላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው፣ ለማንኛውም የሳምንቱ ቀን ምርጥ ያደርገዋል።😊 ባለቤቴ ከሥራ ፈጣን እረፍት ሲወስድ ብዙ ጊዜ አዘጋጃለው።
በተጨናነቀ ቀን መሀል የእሱ ትንሽ የምቾት ጊዜ ነው። ዛሬ፣ አካፍላችኋለሁ። ይህንን የሾርባ አሰራር ይሞክሩ; እርግጠኛ ነኝ እንደ እኛ ትወዱታላችሁ።❤️ በተጠበሰ ዳቦ ወይም አንዳንድ ጥርት ያለ ብስኩት ያቅርቡ። ፈጣን እና የበጀት ተስማሚ የሆነ ምሳ ለመደሰት ጥሩ መንገድ ነው።
ዘዴ በጨረፍታ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ዘይት ያሞቁ እና ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና ነጭ የሽንኩርት ክፍሎችን ያሽጉ እስከ መዓዛ ድረስ።
- ውሃ ጨምሩ, ወደ ድስት አምጡ, እና ቱርሜሪክ, ፔፐር እና ቡሊውን ይጨምሩ; ጣዕሞችን ለመደባለቅ የተሸፈነውን ቀቅለው.
- አንድ የበቆሎ ዱቄት አዘጋጁ, ወደ ሾርባው ላይ ጨምሩበት, እና ወፍራም እንዲሆን ያድርጉ.
- እንቁላሎቹን በጨው ይምቱ ፣ በሾርባው ውስጥ ያፈሱ ፣ ሪባን ይፍጠሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።
- አብዛኛዎቹን አረንጓዴ ሽንኩርቶች ይጨምሩ, ቅመማ ቅመሞችን በጨው ያስተካክሉ እና በቀሪው ሽንኩርት ያጌጡ.
- ሾርባውን ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ይደሰቱ።
💡ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች
- ትኩስ እንቁላሎችን፣ ዝንጅብልን፣ አረንጓዴ ሽንኩርቶችን እና ሌሎች ለመጨመር በመረጡት ማንኛውም ንጥረ ነገር ይጀምሩ። ትኩስ ንጥረ ነገሮች የሾርባውን ጣዕም ይጨምራሉ.
- የተገረፉ እንቁላሎችን በሚፈላ ሾርባ ውስጥ በሚጨምሩበት ጊዜ በቀስታ በማነሳሳት በቀስታ እና በተረጋጋ ዥረት ውስጥ ያፈሱ። ይህ ለስላሳ እንቁላል ሪባን ለመፍጠር ይረዳል.
- ትንሽ ወፍራም ወጥነት የሚመርጡ ከሆነ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተጠቆመው መሰረት የበቆሎ ዱቄት ይጠቀሙ. እብጠቶችን ለመከላከል በሾርባ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት የበቆሎ ዱቄትን ከውሃ ጋር በመቀላቀል ድፍድፍ ያድርጉ።
- በሾርባው ላይ አትክልት፣ ኑድል፣ ቶፉ ወይም ሌሎች ፕሮቲኖችን በመጨመር የበለጠ ልብ ያለው እና የበለጠ ገንቢ ይሆናል። እንደ ምርጫዎችዎ ያብጁት።
- የእንቁላል ሪባንን ከመጠን በላይ ከማብሰል ይቆጠቡ, ምክንያቱም ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለባቸው. እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እንደተዘጋጁ ወዲያውኑ ሾርባውን ከሙቀት ያስወግዱት.
- ከመጠን በላይ እንዳይበስል እና የተፈለገውን ገጽታ ለመጠበቅ ሾርባውን ከማብሰያው ይልቅ ለስላሳ በሆነ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.
እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ
ተጨማሪ የሾርባ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
የእንቁላል ሾርባ
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ትንሽ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ተበጠበጠ
- 1 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ገር ፣ ተበጠበጠ
- 3 አረንጓዴ ሽንኩርት የተከተፈ (ነጭ እና አረንጓዴ ክፍሎች ተለያይተዋል)
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ወይም ነጭ በርበሬ
- 4 የሻይ ማንኪያዎች የማዕዘን ድንጋይ
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ እርድ ዱቄት (አማራጭ ፣ ለቀለም)
- 1 ጠረጴዛ ኖር Granulated የዶሮ Bouillon
- 4 ትልቅ እንቁላል ፣ ተደበደበ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የሰሊጥ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 4 ኩባያ ውሃ , በተጨማሪም 2 የሾርባ ማንኪያ
- የኮሸር ጨው , እንደ አስፈላጊነቱ
መመሪያዎች
- መካከለኛ ሙቀት ላይ መካከለኛ ድስት ውስጥ ዘይት ሙቀት. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ የተከተፈ ዝንጅብል፣ እና የአረንጓዴ ሽንኩርቱን ነጭ ክፍሎች ይጨምሩ -ጥሩ መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ይቅቡት ነገር ግን ቡናማ ሳይሆኑ ለ 30 ሰከንድ ያህል።
- ኩባያዎችን ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ቱርሜሪክ, ጥቁር ፔይን እና የዶሮ ጫጩት ይጨምሩ. ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ይቀንሱ. ጣዕሙ እንዲቀልጥ ለመፍቀድ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የበቆሎ ዱቄትን ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ያዋህዱ። ቀስ ብሎ የበቆሎ ዱቄት ቅልቅል ወደ ሾርባው ውስጥ ይቅቡት, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ሾርባው በትንሹ እንዲወፈር ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- ለቆሎ ስታርች ድብልቅ ጥቅም ላይ በሚውልበት ተመሳሳይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎችን በትንሽ ጨው በደንብ ይደበድቡት. የተደበደቡትን እንቁላሎች በሾርባ ውስጥ በሹካ ውስጥ በማፍሰስ ሪባን እንዲፈጥሩ ያስችላቸዋል ። እንቁላሉ ለጥቂት ሰከንዶች ያህል እንዲቆም ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ ወደሚፈልጉት ወጥነት እንዲመጣ ለማድረግ በቀስታ ይቀላቅሉ። መራገምን ለመከላከል መፍላትን ያስወግዱ።
- ከተቆረጠው አረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ አብዛኛዎቹን አረንጓዴ ክፍሎች ይጨምሩ (ለጌጣጌጥ የተወሰኑትን ያስቀምጡ)። አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን በጨው ይቀምሱ እና ያስተካክሉት.
- ሾርባውን ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ። እያንዳንዱን ሰሃን በቀሪው አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ. አገልግሉ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።