ቀላል ምግብን እየፈለጉ ከሆነ፣ ይህ የጨው-እና-ፔፐር ሽሪምፕ ፍጹም ነው! በነጭ ሽንኩርት ጨው እና በርበሬ ውህድ ውስጥ የተጣለ ክራንቺ ሽሪምፕ ማንም ሊከለክለው የማይችለው ጣፋጭ ምግብ ይፈጥራል!🍤😋 ጨው እና በርበሬ ሽሪምፕ ተወዳጅ እና ጣፋጭ የቻይና ምግብ ነው ፣ እሱም እንደ ምግብ ወይም ዋና ኮርስ።
ይህ የምግብ አሰራር በነጭ ሽንኩርት ጨው እና በርበሬ ውህድ የተቀመመ ለስላሳ እና ጥርት ያለ ሽሪምፕ ያቀርባል፣ ይህም ለመቃወም አስቸጋሪ የሆነ ጣዕም ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ይፈጥራል።
የጨው እና የፔፐር ሽሪምፕ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ሽሪምፕን፣ ሻኦክሲንግ ወይን እና ካየን በርበሬን በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ወደ ጎን አስቀምጡ. በትልቅ ዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ የሽፋን ድብልቅን ያዋህዱ, ሽሪምፕን በከረጢቱ ውስጥ ይጨምሩ, ያሽጉ እና በደንብ እንዲለብሱ ያድርጉ.
በትንሽ ሳህን ውስጥ የኮሸር ጨው ፣ ባለ አምስት ቅመማ ስኳር ፣ መሬት የሲቹዋን በርበሬ እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ። ዘይቱ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እስኪደርስ ድረስ መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ላይ ዘይት ያሞቁ። የዳቦ መጋገሪያውን በሽቦ መደርደሪያ ያስምሩ። የሽሪምፕ ጅራትን ይያዙ ፣ ተጨማሪውን የበቆሎ ዱቄት ያራግፉ እና ሽሪምፕውን በቀስታ በዘይት ውስጥ ያኑሩ ፣ አንድ በአንድ ፣ በአንድ ንብርብር። * (ሽሪምፕን በቡድን ማብሰል ሊያስፈልግዎ ይችላል). ሽፋኑ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና ሽሪምፕ እስኪሽከረከር ድረስ እያንዳንዱን ጎን ለ 2 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
ከጨረሱ በኋላ ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ የበሰለውን ሽሪምፕ በወረቀት ፎጣ ላይ ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ። አንዴ ሁሉም ሽሪምፕ ምግብ ማብሰል ካለቀ በኋላ ተጨማሪውን ዘይት ወደ ሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት በድስት ውስጥ ይተዉት። በመቀጠል ይጨምሩ የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ፔፐር ወደ ድስቱ ውስጥ. ሽቶውን ለመልቀቅ ጥቂት ጊዜ ያነሳሱ.
ሽሪምፕን ጨምሩ እና የጨው እና የፔፐር ቅልቅል በላያቸው ላይ ይረጩ. ሽሪምፕ እኩል እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. የጨው እና የፔፐር ሽሪምፕን ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ ፣ ከተቆረጠ cilantro ጋር ይረጩ እና ትኩስ እንደ ምግብ ወይም በእንፋሎት በተጠበሰ ሩዝ ላይ እንደ ዋና ምግብ ያቅርቡ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች:
- ቴርሞሜትር ከሌለህ ትንሽ ቆንጥጦ የበቆሎ ስታርች ዘይት ውስጥ ጣል። በቆሎ ስታርች ዙሪያ በፍጥነት የሚፈጠሩ ጥቃቅን አረፋዎች ማየት አለቦት።
- ከመጠን በላይ የጨው እና የፔፐር ድብልቅን አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ወደ ሙቅ ዘይት ከመጨመራቸው በፊት የጨው እና የፔፐር ሽሪምፕ ደረቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ጨው እና በርበሬ ሽሪምፕ
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 lb (450 ግ) ሽሪምፕ፣ የተላጠ እና የተሰራ
ለ Marinade;
- 1 ጠረጴዛ ሻኦክስንግ ወይን
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት የኩላፔ ፔፐር
ለሽፋኑ;
- ½ ሲኒ የበቆሎት አምራች
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት
ለጨው እና በርበሬ ሽሪምፕ ድብልቅ;
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ¼ የሻይ ማንኪያ የሲቹዋን በርበሬ መሬት
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ ወይም መሬት ነጭ በርበሬ
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ የቻይና አምስት ቅመም
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
ለማብሰል;
- ½ ሲኒ የኦቾሎኒ ዘይት , የካኖላ ዘይት, ወይም የአትክልት ዘይት ወይም እንደ አስፈላጊነቱ
- 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት , በደቃቁ የተፈጨ
- 2 ቀይ የቺሊ ፔፐር ፣ የተቆረጠ (አማራጭ)
- Cilantro የተቆረጠ (ለጌጣጌጥ)
መመሪያዎች
- ሽሪምፕን፣ ሻኦክሲንግ ወይን እና ካየን በርበሬን በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ወደ ጎን አስቀምጡ. በትልቅ ዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ የሽፋን ድብልቅን ያዋህዱ, ሽሪምፕን በከረጢቱ ውስጥ ይጨምሩ, ያሽጉ እና በደንብ እንዲለብሱ ያድርጉ.
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የኮሸር ጨው ፣ ባለ አምስት ቅመማ ስኳር ፣ መሬት የሲቹዋን በርበሬ እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ። ዘይቱ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እስኪደርስ ድረስ መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ላይ ዘይት ያሞቁ።
- የዳቦ መጋገሪያውን በሽቦ መደርደሪያ ያስምሩ። የሽሪምፕ ጅራትን ይያዙ ፣ ተጨማሪውን የበቆሎ ዱቄት ያራግፉ እና ሽሪምፕውን በቀስታ በዘይት ውስጥ ያኑሩ ፣ አንድ በአንድ ፣ በአንድ ንብርብር። * (ሽሪምፕን በቡድን ማብሰል ሊያስፈልግዎ ይችላል).
- መሬቱ ወደ ገረጣ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና ሽሪምፕ እስኪታጠፍ ድረስ እያንዳንዱን ጎን ለ 2 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ከጨረሱ በኋላ ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ የበሰለውን ሽሪምፕ በወረቀት ፎጣ ላይ ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ።
- አንዴ ሁሉም ሽሪምፕ ምግብ ማብሰል ካለቀ በኋላ ተጨማሪውን ዘይት ወደ ሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በድስት ውስጥ 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት ብቻ ይተዉት። በመቀጠል የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ፔፐር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ሽቶውን ለመልቀቅ ጥቂት ጊዜ ያነሳሱ.
- ሽሪምፕን ጨምሩ እና የጨው እና የፔፐር ቅልቅል በላያቸው ላይ ይረጩ. ሽሪምፕ እኩል እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. የጨው እና የፔፐር ሽሪምፕን ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ ፣ ከተቆረጠ cilantro ጋር ይረጩ እና ትኩስ እንደ ምግብ ወይም በእንፋሎት በተጠበሰ ሩዝ ላይ እንደ ዋና ምግብ ያቅርቡ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።