የብራዚል ባህላዊ ምግብን የበለጸገ እና የሚያጽናና ጣዕም ይፈልጋሉ ነገር ግን አጭር ጊዜ? የእኛ ፈጣን የ Feijoada የምግብ አሰራር ፍጹም መፍትሄ ነው! Feijoada፣ ተወዳጅ የብራዚል ምግብ፣ በውስብስብ ጣዕሙ ይታወቃል ነገርግን በተለምዶ ምግብ ማብሰል ብዙ ሰአት ይፈልጋል። ነገር ግን፣ በጊዜ ቆጣቢ ልዩነታችን፣ ይህን ጣፋጭ ምግብ በ30 ደቂቃ ውስጥ ብቻ መደሰት ይችላሉ።
የእኛ ፈጣን የፌጆአዳ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ግን ጣዕም ያለው የእኛን ስሪት ያቀርባል ባህላዊ Feijoada አዘገጃጀት, ጊዜዎን ለመቆጠብ በተለይ የተነደፈ። ዋናው ሳለ ፊዮዳዳ የምግብ አዘገጃጀት ረጅም የዝግጅት ሂደትን ያካትታል, ጣዕሙን ሳያበላሹ የማብሰያ ጊዜውን እንዲቀንስ አስተካክለነዋል. በዚህ ምቹ መላመድ፣ በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ሳያጠፉ አሁን በሚጣፍጥ የፌጆአዳ ተሞክሮ መደሰት ይችላሉ።
ትክክለኛውን የFeijoada ተሞክሮ ለማጠናቀቅ፣ ለስላሳ ጎን ያቅርቡ የብራዚል ነጭ ሩዝ, ደማቅ አንገትጌ አረንጓዴ፣ እና የሚያድስ ብርቱካናማ ቁርጥራጮች። የሸካራነት እና የጣዕም ጥምረት ወደ ብራዚል ብራዚላዊ ጎዳናዎች ያጓጉዝዎታል ፣ ቤትዎን በብራዚል ባህላዊ ምግብ መንፈስ ይሞላል።
ስለዚህ ፈጣን የሳምንት ምሽት እራት እየፈለጉም ሆኑ በቀላሉ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ምግብ እየመኙ፣ የእኛ ፈጣን እና ቀላል የፌጆአዳ አሰራር ፍጹም ምርጫ ነው።
እንዴት ማድረግ ፊዮዳዳ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ቋሊማውን በግማሽ ኢንች ውፍረት በሰያፍ መንገድ ይቁረጡ። በ ትልቅ ማሰሮ, 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ, ቋሊማ ጨምረን, እና በሁሉም ጎኖች ላይ ቡኒ ድረስ, አልፎ አልፎ ቀይር, 5 እና 6 ደቂቃ ያህል. በወረቀት ፎጣ የተሸፈነ ሳህን ላይ አስወግድ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
በተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ, ቤከን ጨምር እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይስልበታል ድረስ ማብሰል. በወረቀት ፎጣ የተሸፈነ ሳህን ላይ አስወግድ; የሚታየውን ዘይት ለማስወገድ ቋሊማዎቹን እና ቤኮንን በተጨማሪ የወረቀት ፎጣዎች በቀስታ ያጥፉት; ወደ ጎን አስቀምጠው.
በተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ የቀረውን የወይራ ዘይት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. አስፈላጊ ከሆነ አንድ ውሃ ይጨምሩ.
የታሸጉ ጥቁር ባቄላዎችን (ፈሳሹን ጨምሮ)፣ ውሃ፣ የበሶ ቅጠል፣ ጥቁር በርበሬ፣ ቋሊማ እና ባኮን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና እንዲበስል ያድርጉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ ፣ ጣዕሙ እስኪቀልጥ እና በትንሹ እስኪወፈር ድረስ ፣ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ተጨማሪ። ጣዕሙን ለማሻሻል እንደ አስፈላጊነቱ ይቅመሱ እና ጨው ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት (ከተጠቀሙ) በፊት የተቆረጠውን cilantro ይንቁ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል Feijoada
መሣሪያዎች
- ሳህን ወይም ሳህን
የሚካተቱ ንጥረ
- 6 (15 አውንስ) ጣሳዎች ጥቁር ባቄላ, ያልታጠበ
- 4 ሳንቲሞች ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ¾ ሲኒ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (ጣዕሙን ያስተካክሉ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፍላይ ወይም መሬት ጥቁር በርበሬ (ጣዕሙን ያስተካክሉ)
- 2 (12 አውንስ) እንደ ኤይድልስ ካጁን ስታይል ያሉ የ Andouille የአሳማ ሥጋ ያጨሱ፣ በግማሽ ኢንች ውፍረት በሰያፍ አቅጣጫ ይቁረጡ። ወይም kielbasa አጨስ
- 5 ስሊዎች ቡካን ፣ የተከተፈ
- 1 ትልቅ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተላጠ እና የተፈጨ
- 1 poblano በርበሬ ወይም ቀይ ደወል በርበሬ ፣ የተከተፈ
- 2 የሮማ ቲማቲም ፣ ተቆርጧል
- 4 ካሮድስ ፣ በጥሩ ተቆርጧል
- 1 የሉፍ ቅጠል
- አንድ እፍኝ cilantro ወይም parsley ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- ቋሊማውን በግማሽ ኢንች ውፍረት በሰያፍ መንገድ ይቁረጡ። በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ ፣ ቋሊማ ይጨምሩ እና ያሽጉ ፣ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፣ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች። በወረቀት ፎጣ የተሸፈነ ሳህን ላይ አስወግድ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- በተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ, ቤከን ጨምር እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይስልበታል ድረስ ማብሰል. በወረቀት ፎጣ የተሸፈነ ሳህን ላይ አስወግድ; ማንኛውንም የሚታየውን ዘይት ለማስወገድ ቋሊማውን እና ቤኮንን በተጨማሪ የወረቀት ፎጣዎች በቀስታ ይጥረጉ። ወደ ጎን አስቀምጠው.
- በተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ የቀረውን የወይራ ዘይት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. አስፈላጊ ከሆነ አንድ ውሃ ይጨምሩ.
- የታሸጉ ጥቁር ባቄላዎችን (ፈሳሹን ጨምሮ)፣ ውሃ፣ የበሶ ቅጠል፣ ጥቁር በርበሬ፣ ቋሊማ እና ባኮን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና እንዲበስል ያድርጉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ ፣ ጣዕሙ እስኪቀልጥ እና በትንሹ እስኪወፈር ድረስ ፣ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ተጨማሪ። ጣዕሙን ለማሻሻል እንደ አስፈላጊነቱ ይቅመሱ እና ጨው ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት (ከተጠቀሙ) በፊት የተቆረጠውን cilantro ይንቁ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።