ይህ ቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ የበልግ ወቅት መንፈስን ይይዛል፣ አዲስ ተወዳጅ እንደሚሆን የተረጋገጠ ጣፋጭ ጣዕም እና ቅመማ ቅይጥ ያቀርባል።
በቀዝቃዛው ምሽት የሚያረካ ምግብ እየፈለጉም ይሁን የፍላጎት ጉዳይ፣ ይህ የፓምፕኪን ሾርባ ምርጥ ምግብ ነው።
ዱባ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በትልቅ ድስት ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ቅቤን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.
የተከተፈ ዱባ ፣ ፖም ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ አዝሙድ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ thyme እና የዶሮውን ቡይሎን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ውሃውን አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
እሳቱን ለስላሳ ሙቀት ይቀንሱ, ግማሹን ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ዱባው በፎርፍ ሲፈተሽ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያበስላል. (ማስታወሻ: የታሸገ ዱባ ከተጠቀሙ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.) በማር ውስጥ ይቅቡት.
አስወግድ የበርች ቅጠል እና የቲም ምንጮች. ሾርባውን በድንች ማሽኮርመም ወይም በእጅ መቀላቀያ ያጽዱ, ሹካ ይተዉት. በአማራጭ ፣ ከተፈለገ በዱላ ማደባለቅ ወይም በብሌንደር ውስጥ በቡድን በመጠቀም የዱባውን ሾርባ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል ይችላሉ ።
ለማጣፈጥ ክሬም እና የተከተፈ የቲም ጣዕም ይጨምሩ, እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ የኮሸር ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ከተፈለገ የዱባው ሾርባ ወፍራም ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ የተረፈውን ዘይት በብርድ ፓን ላይ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ. የዱባውን ዘሮች ጨምሩ እና ብቅ ማለት እስኪጀምሩ ድረስ በፍጥነት ይቅቡት. ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ. ሾርባውን ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ከተፈለገ በክሬም ሽክርክሪት እና የተጠበሰውን ያቅርቡ ዱባዎች.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ዱባ ሾርባ
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 1 ብርቱካናማ ደወል በርበሬ , ዘር እና የተከተፈ
- 3 ካሮድስ , የተላጠ እና የተከተፈ
- 1 ግራኒ ስሚዝ ፖም , የተላጠ, ዘር እና በግምት የተከተፈ
- 5 ትኩስ የቲም ቅርንጫፎች ወይም 1 tablespoon ትኩስ ጠቢብ, minced
- 6 ነጭ ሽንኩርት ፣ በግምት ተቆረጠ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 3 ጠረጴዛ የወይራ ዘይት
- 1 ጠረጴዛ ቅቤ
- 2 ሳንቲሞች ኖር granulated የዶሮ ጣዕም bouillon
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ፣ አማራጭ
- 1 ጠረጴዛ ማር ወይም የሜፕል ሽሮፕ
- 1 መካከለኛ ዱባ (የተዘጋጀ ክብደት 850g/1lb 14oz አካባቢ)፣ የተላጠ፣ የተዘራ እና በግምት የተከተፈ
- 8 ኩባያ ውሃ
- ¼ ሲኒ ከባድ ክሬም ፣ ለጌጣጌጥ ተጨማሪ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ ወይም ካየን በርበሬ , መቅመስ
- የኮሶ ጨው , መቅመስ
ለቶፒንግ
- 3 ሳንቲሞች ጥሬ ያልበሰለ ዱባ ዘሮች , ለጌጣጌጥ
- 1 ጠረጴዛ የወይራ ዘይት
መመሪያዎች
- በትልቅ ድስት ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ቅቤን መካከለኛ ሙቀት ላይ በማሞቅ ቀይ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ በርበሬና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.
- የተከተፈውን ዱባ፣ አፕል፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ አዝሙድ፣ ቅጠላ ቅጠል፣ thyme እና የዶሮውን ቡይሎን ይጨምሩ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ.
- እሳቱን ለስላሳ ሙቀት ይቀንሱ, ግማሹን ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ዱባው በፎርፍ ሲፈተሽ በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 40 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. (ማስታወሻ: የታሸገ ዱባ ከተጠቀሙ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ). በማር ውስጥ ይቀላቅሉ. የበርች ቅጠል እና የቲም ምንጮችን ይምረጡ. ሾርባውን በድንች ማሽኮርመም ወይም በእጅ ማቀላቀያ ያጽዱ, ትንሽ ትንሽ ይተዉት.
- በአማራጭ ፣ ከተፈለገ በዱላ ማደባለቅ ወይም በብሌንደር ውስጥ በቡድን በመጠቀም የዱባውን ሾርባ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል ይችላሉ ። ክሬሙን ጨምሩ እና ለመቅመስ ጣዕሙ፣ ካስፈለገ ተጨማሪ የኮሸር ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከተፈለገ የዱባው ሾርባ በወፍራም በኩል ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የተረፈውን ዘይት በብርድ ድስ ላይ በማሞቅ የዱባውን ዘሮች ጨምሩ እና የዱባው ዘሮች ብቅ ማለት እስኪጀምሩ ድረስ በፍጥነት ይቅቡት. ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ. ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ከተፈለገ በክሬም ሽክርክሪት እና በተጠበሰ የዱባ ዘሮች ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።