በቤት ውስጥ የተሰራ የፖፕኮርን ዶሮን ጣፋጭ ጣዕም እና ብስጭት የሚመታ ምንም ነገር የለም! ቀላል፣ ጣፋጭ እና ለልጆች ተስማሚ የሆነ እራት እየፈለጉ ከሆነ፣ ይህ የፖፕኮርን የዶሮ አሰራር በእርግጠኝነት ማስደሰት ነው። ለመሥራት ፈጣን ነው፣ ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይወስዳል፣ እና ውጤቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ጭማቂ ያለው ዶሮ ሲሆን ይህም ከመላው ቤተሰብ ጋር እንደሚደሰት እርግጠኛ ነው።
ለጣፋጭ እና አርኪ ምግብ በምትወደው ድስት ሾርባ ወይም በአዲስ የአትክልት ሰላጣ አናት ላይ አገልግሉ። ለበለጠ ዶሮ-አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እነዚህን ይመልከቱ Chipotle ዶሮ ጨረታ, የተጠበሰ የዶሮ ጨረታዎች, የተጋገረ የፔካን ክሩስድ የዶሮ ጨረታዎች፣ ና Chipotle ዶሮ Milanese.
የፖፕ ኮርን ዶሮ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዶሮውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ያቀዘቅዙ ነገር ግን አሁንም ሊበላሽ ይችላል, ለ 30 ደቂቃዎች. 2-½ ኩባያ ፣ ½ ኩባያ የበቆሎ ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ መጋገር ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ አዶቦ ቅመም ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና 1 የሻይ ማንኪያ ካየን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይምቱ። . ½ ውሀ ጨምሩ እና ትንሽ ጨካኝ ቢትሶች እስኪፈጠሩ እና ድብልቁ ሲጨመቅ እንደ እርጥበታማ አሸዋ እስኪያያዙ ድረስ የዱቄቱን ድብልቅ በእጆችዎ መካከል ያሽጉ።
ዶሮውን ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዶሮን፣ እንቁላል እና 2 የሻይ ማንኪያ የአዶቦ ማጣፈጫ ቅመሞችን በሁለተኛው ሳህን ውስጥ አንድ ላይ ጣሉት። የዶሮውን ግማሹን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይለውጡ እና በእጆችዎ ይጣሉት, ሽፋኑ ላይ ተጣብቀው ይጫኑ እና ዶሮው በሁሉም ጎኖች ላይ እስኪሸፈን ድረስ ፍርፋሪዎችን ይቁረጡ. ከዱቄቱ ድብልቅ ውስጥ ዶሮን ምረጥ እና በተጠበሰ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወጥ በሆነ ሽፋን ላይ ቀባው - በቀሪው ዶሮ መድገም።
ሁለተኛ-ሪም ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሶስት እጥፍ የወረቀት ፎጣ ያስምሩ። በትልቅ መጥበሻ ላይ ዘይት ጨምሩበት 2 ኢንች ጥልቀት እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት እስከ 400 ዲግሪዎች ድረስ ይሞቁ. ስኪም ወይም የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም የዶሮውን ግማሹን ወደ ሙቅ ዘይት በበርካታ ማንኪያዎች ውስጥ በጥንቃቄ ይጨምሩ። እንክብሎችን ለመበተን ወዲያውኑ ያነሳሱ።
ዶሮው እኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና እስኪበስል ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ንፁህ የሸረሪት ስኪመር ወይም የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ዶሮውን በወረቀት ፎጣ ወደተሸፈነው ሉህ ያስተላልፉ። ዘይት ወደ 400 ዲግሪ ይመልሱ እና ከቀረው ዶሮ ጋር ይድገሙት. ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. በሚወዱት መረቅ ያቅርቡ።
ተዛማጅ የምግብ አሰራር፡
Recipe
ፖፕኮርን ዶሮ
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 ፓውንድ ጉረኛ , ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት, ተቆርጦ ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች
- 2-½ ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- ½ ሲኒ የበቆሎት አምራች
- 1 ጠረጴዛ መጋገሪያ ዱቄት
- 1 ጠረጴዛ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት
- 2 ሳንቲሞች ዱቄት ስኳር
- 1 የሾርባ ማንኪያ እና 2 የሻይ ማንኪያ ጎያ አዶቦ በፔፐር የሁሉም አላማ ቅመም ፣ ተከፍሏል
- 2 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ cayenne pepper
- 2 የሻይ ማንኪያዎች መሬት ጥቁር ፔን
- ½ ሲኒ ውሃ
- 2 ትልቅ እንቁላል , ደበደቡት ቀለሉ
- 1-½ ሊትር የኦቾሎኒ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት , ወይም እንደ አስፈላጊነቱ
መመሪያዎች
- ዶሮውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ያቀዘቅዙ ነገር ግን አሁንም ሊበላሽ ይችላል, ለ 30 ደቂቃዎች. 2-½ ኩባያ፣ ½ ኩባያ የበቆሎ ስታርች፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ ስኳር ዱቄት፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ 1 የሾርባ ማንኪያ አዶቦ ቅመማ ቅመም፣ 2 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ሽንኩርት፣ 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና 1 የሻይ ማንኪያ ካየንን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይምቱ። ½ ውሀ ጨምሩ እና ትንሽ ጨካኝ ቢትሶች እስኪፈጠሩ እና ድብልቁ ሲጨመቅ እንደ እርጥበታማ አሸዋ እስኪያያዙ ድረስ የዱቄቱን ድብልቅ በእጆችዎ መካከል ያሽጉ።
- ዶሮውን ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዶሮን፣ እንቁላል እና 2 የሻይ ማንኪያ የአዶቦ ማጣፈጫ ቅመሞችን በሁለተኛው ሳህን ውስጥ አንድ ላይ ጣሉት። የዶሮውን ግማሹን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይለውጡ እና በእጆችዎ ይጣሉት, ሽፋኑ ላይ ተጣብቀው ይጫኑ እና ዶሮው በሁሉም ጎኖች ላይ እስኪሸፈን ድረስ ፍርፋሪዎችን ይቁረጡ. ከዱቄቱ ድብልቅ ውስጥ ዶሮን ምረጥ እና በተጠበሰ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወጥ በሆነ ሽፋን ላይ ቀባው - በቀሪው ዶሮ መድገም።
- ሁለተኛ-ሪም ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሶስት እጥፍ የወረቀት ፎጣ ያስምሩ። በትልቅ መጥበሻ ላይ ዘይት ጨምሩበት
- 2 ኢንች ጥልቀት እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት እስከ 400 ዲግሪዎች ድረስ ይሞቁ. ስኪም ወይም የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም የዶሮውን ግማሹን ወደ ሙቅ ዘይት በበርካታ ማንኪያዎች ውስጥ በጥንቃቄ ይጨምሩ።
- እንክብሎችን ለመበተን ወዲያውኑ ያነሳሱ። ዶሮው እኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና እስኪበስል ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ንፁህ የሸረሪት ስኪመር ወይም የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ዶሮውን በወረቀት ፎጣ ወደተሸፈነው ሉህ ያስተላልፉ። ዘይት ወደ 400 ዲግሪ ይመልሱ እና ከቀረው ዶሮ ጋር ይድገሙት. ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. በሚወዱት መረቅ ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
እንደገና ማሞቅ: እንደገና ለማሞቅ ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና ዶሮውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም እስኪሞቅ ድረስ እና እስኪበስል ድረስ. በአማራጭ ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ በትንሽ ዘይት በድስት ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ። በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ዶሮው ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ሊያደርግ እንደሚችል ብቻ ልብ ይበሉ። ማሳሰቢያ: የፖፕ ኮርን ዶሮን ጥርት አድርጎ ለማቆየት, በምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃው ላይ እንደገና ማሞቅ ጥሩ ነው. በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ዶሮው ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ሊያደርግ ይችላል. እንዴት ወደፊት ማድረግ እና ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ሽፋኑን አዘጋጁ: በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, የበቆሎ ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ካያኔ ፔፐር, ጥቁር ፔይን እና ሌሎች የፈለጉትን ቅመማ ቅመሞች ይቀላቅሉ. ወደ ጎን አስቀምጡ.
ዶሮውን ይለብሱ: ዶሮውን ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. ጥልቀት በሌለው ምግብ ውስጥ እንቁላል እና ውሃ ይቅቡት. እያንዳንዱን የዶሮ ስጋ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይለብሱ. ሁሉም ዶሮዎች እስኪሸፈኑ ድረስ ይድገሙት.
ያቀዘቅዙ፡- በዳቦ የተሰራውን ዶሮ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በብራና በተሸፈነ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ለ 2 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ከቀዘቀዙ በኋላ የዶሮ ቁርጥራጮቹን ወደ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ አየር ማቀፊያ እቃ ያስተላልፉ እና እስከ 3 ወር ድረስ ያከማቹ።
ምግብ ማብሰል: የቀዘቀዘውን ዶሮ ለማብሰል, ዘይቱን በትልቅ ድስት ውስጥ እስከ 375 ° F (190 ° ሴ) ያሞቁ. ዶሮውን ለ 5-7 ደቂቃዎች በቡድን ይቅሉት ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። በወረቀት ፎጣዎች ላይ አፍስሱ እና ያገልግሉ። የፖፕ ኮርን ዶሮን ቀድመው ማዘጋጀት ጊዜን ለመቆጠብ እና በፈለጉት ጊዜ ጣፋጭ እና ፈጣን ምግብ ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው። ዶሮው በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከተጠቀሙ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንዲቀልጥ ማድረግዎን ያስታውሱ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።