ይህ ጊዜ የማይሽረው የእብነበረድ ፓውንድ ኬክ አስደሳች እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው። አወቃቀሩ በሚያስደንቅ ሁኔታ እርጥብ ነው, እና ጣዕሙ በቀላሉ የማይረባ ነው.
የቸኮሌት ግላዝ ተጨማሪ የፍላጎት ሽፋንን ቢያቀርብም ፣ ይህ ኬክ ያለ እሱ ሲደሰት በተመሳሳይ ሁኔታ አስደሳች ነው። ብርጭቆውን ለመዝለል ከመረጥክ ለጣፋጭነት አንዳንድ የዱቄት ስኳርን በላዩ ላይ መርጨት ትችላለህ።
እና የBundt ኬኮች አድናቂ ከሆኑ፣ የእኛን ሰፊ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ማሰስ እንዳያመልጥዎት። ከጥንታዊው እያንዳንዱን ጣዕም የሚያረካ ነገር አለን ቫኒላ ቡንድ ኬክ ወደ አጽናኝ ዱባ ቡንድ ኬክ.
እንዲሁም መሞከር ይችላሉ እብነበረድ Bundt ኬክ (ቡዲን ማርሞላዶ) በአስደሳች ሽክርክሪቶች ወይም በአስደሳች እሽክርክራችን ውስጥ ይግቡ የሎሚ ፖፒ ዘር ቡንድ ኬክ. ለየት ያለ ጠመዝማዛ ለማግኘት፣ የማይገታ ጣዕማችንን ያጣጥሙ የብራዚል አይነት Bundt ካሮት ኬክ ከቸኮሌት ቺፕ ጋርወይም የእኛን መንፈስ የሚያድስ ጣዕም ይለማመዱ የሎሚ Bundt ኬክ. 🍰
የእብነበረድ ፓውንድ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ለእብነበረድ ፓውንድ ኬክ፡-
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; በምድጃው መሃከል ላይ መደርደሪያ ያስቀምጡ እና እስከ 325°F (162°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- Bundt ፓን ያዘጋጁ: ባለ 10 ኩባያ ቡንት ምጣድ በማሳጠር ወይም በቅቤ በብዛት ይቀባው፣ ይህም እያንዳንዱ ጫፍ እና ክራኒ መሸፈኑን ያረጋግጡ። ድስቱን በዱቄት ያፍሱ ፣ ማንኛውንም ትርፍ ያስወግዱት። በአማራጭ፣ ኬክን ያለልፋት ማስወገድን ለማረጋገጥ በቀላሉ ለመልቀቅ የተነደፈ የዳቦ መጋገሪያ መጠቀም ይችላሉ።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ; መካከለኛ ሳህን ውስጥ, ዱቄት እና ቤኪንግ ፓውደር አብረው ሊያበጥራችሁ; ወደ ጎን አስቀምጣቸው.
- የቸኮሌት ድብልቅን ያዘጋጁ; በተለየ መካከለኛ ሰሃን ውስጥ ግማሹን ስኳር, የኮኮዋ ዱቄት እና ውሃ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- ቅቤን እና ስኳርን ይቀላቅሉ; ከመቅዘፊያው ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤውን መካከለኛ ፍጥነት ይምቱ (2 ደቂቃ ያህል)። በቀሪው 2 ኩባያ ስኳር ውስጥ ቀስ በቀስ ይደበድቡት. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍታ ይጨምሩ እና ድብልቁ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ እና ቀላል እስኪሆን ድረስ ይምቱ (ወደ 4 ደቂቃዎች).
- ጣዕም እና እንቁላል ይጨምሩ; በመካከለኛ ፍጥነት, ጨው እና ቫኒላ ይምቱ. ከዚያም እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይምቱ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ በደንብ ይደባለቁ እና እንደ አስፈላጊነቱ የጎን ጎኖቹን ወደታች ይጥረጉ.
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና ወተትን ያዋህዱ; በዝቅተኛ ፍጥነት, ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሶስት ጭማሬዎች ውስጥ ይጨምሩ, ከወተት ጋር በሁለት ተጨማሪዎች ይቀይሩ. እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- የቸኮሌት ሽክርክሪት ይፍጠሩ; ወደ ኮኮዋ ድብልቅ 3 ኩባያ ጥፍጥፍ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት.
- ባትሪዎችን ንብርብር ያድርጉ; በተዘጋጀው ፓን ውስጥ የቀረውን አንድ ሶስተኛውን የቆሻሻ መጣያ ማንኪያ ይንጠፍጡ እና ወደ ተመሳሳይ ሽፋን ያድርጓቸው። የቾኮሌት ሊጥ አንድ ሶስተኛውን በንፁህ ሊጥ ላይ ይንጠፍጡ እና ወደ ተመሳሳይ ሽፋን ያድርጓቸው። በቀሪዎቹ ድብደባዎች ይድገሙት, ተራ እና ቸኮሌት ይቀይሩ, በቸኮሌት ንብርብር ይጨርሱ.
- ኬክን መጋገር; ኬክን ከ 60 እስከ 70 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መሃሉ ውስጥ የገባው የኬክ ሞካሪ ንጹህ እስኪወጣ ድረስ.
- ኬክን ቀዝቅዝ; በድስት ውስጥ ያለውን ኬክ ለ 15 ደቂቃዎች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ. ቂጣውን ወደ መደርደሪያው ይለውጡት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
- ሰብሰብ የቀዘቀዘውን ኬክ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት ፣ በብራና ወረቀት ላይ ወይም በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማስቀመጥ ከመጠን በላይ ብርጭቆን ለመያዝ። የተዘጋጀውን መራራ ቸኮሌት ቀስ ብሎ በኬኩ አናት ላይ በማፍሰስ በተፈጥሮው እንዲፈስ እና የኬኩን ጎኖቹን እንዲንጠባጠብ ያድርጉት። የብርጭቆውን እኩል ስርጭት ያረጋግጡ። ተቆርጦ ከማገልገልዎ በፊት ኬክው ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት እና አንጸባራቂ አጨራረስን ያግኙ።
ለመራራ ጣፋጭ ቸኮሌት ግላዝ፡-
- የ Glaze ግብዓቶችን ያዘጋጁ; ቸኮሌትን በምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ እስኪፈጭ ድረስ ይቅቡት. ቸኮሌት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይተውት.
- ክሬሙን ያሞቁ; በትንሽ ድስት ውስጥ ክሬሙን ወደ ድስት ያመጣሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ቸኮሌት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ. በቫኒላ ማራቢያ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ግላዝውን ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ; ብርጭቆውን ወደ ትንሽ ሳህን ያስተላልፉ። ከመጠቀምዎ በፊት የብርጭቆውን ገጽታ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
የካሚላ ምክሮች: አንጸባራቂው ብርጭቆ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሊደበዝዝ እና ትንሽ ከባድ ሊሆን ይችላል ፣ ስለሆነም ከማገልገልዎ በፊት ኬክን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን መመለስዎን ያረጋግጡ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- VanillaBundt ኬክ
- ዱባ ቡንድ ኬክ
- የእብነበረድ ቡንድ ኬክ (ቡዲን ማርሞላዶ)
- የሎሚ ፖፒ ዘር ቡንድ ኬክ
- የብራዚል ስታይል ቡንድት ካሮት ኬክ ከቸኮሌት ቺፕ ጋር
- የሎሚ Bundt ኬክ
Recipe
ቀላል የእብነበረድ ፓውንድ ኬክ
የሚካተቱ ንጥረ
ለእብነበረድ ፓውንድ ኬክ፡-
- 342 g (3 ኩባያ) ኬክ ዱቄት
- 500 g (2-½ ኩባያ) የተጣራ ስኳር ተከፈለ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 41 g ½ ኩባያ ተፈጥሯዊ (በኔዘርላንድስ ያልተሰራ) የኮኮዋ ዱቄት
- 6 ሳንቲሞች ውሃ
- 339 g (3 እንጨቶች) ያልተቀላቀለ ቅቤ ለስላሳ
- 5 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- ½ ጠረጴዛ የቫኖይዳ መጭመቅ
- ½ ጠረጴዛ ንጹህ ቫኒላ ወይም ንጹህ ቫኒላ ወይም ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- ½ ሲኒ ሙሉ ወተት
ለቸኮሌት ግላይዝ (አማራጭ)
- 85 g (3 አውንስ) መራራ ቸኮሌት፣ በደንብ የተከተፈ
- ሼፍ ሲኒ ከባድ ክሬም
- ½ የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
መመሪያዎች
- ምድጃውን ቀድመው ያድርጉት፡ በምድጃው መሃከል ላይ መደርደሪያ ያስቀምጡ እና እስከ 325°F (162°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- Bundt ፓን አዘጋጁ፡- ባለ 10 ኩባያ ቡንት ምጣድ በማሳጠር ወይም በቅቤ በመቀባት እያንዳንዱ መስቀያ እና ክራኒ መቀባቱን በማረጋገጥ። ድስቱን በዱቄት ያፍሱ ፣ ማንኛውንም ትርፍ ያስወግዱት። በአማራጭ፣ ኬክን ያለልፋት ማስወገድን ለማረጋገጥ በቀላሉ ለመልቀቅ የተነደፈ የዳቦ መጋገሪያ መጠቀም ይችላሉ።
- የደረቁን ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ: በመካከለኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት አንድ ላይ ማጣራት; ወደ ጎን አስቀምጣቸው.
- የቸኮሌት ድብልቅን አዘጋጁ: በተለየ መካከለኛ ሰሃን ውስጥ ግማሹን ስኳር, የኮኮዋ ዱቄት እና ውሃ እስኪያልቅ ድረስ ይቅቡት; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- ቅቤን እና ስኳርን ያቀላቅሉ፡ ከቀዘፋው ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤውን በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ (ለ2 ደቂቃ ያህል)። በቀሪው 2 ኩባያ ስኳር ውስጥ ቀስ በቀስ ይደበድቡት. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍታ ይጨምሩ እና ድብልቁ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ እና ቀላል እስኪሆን ድረስ ይምቱ (ወደ 4 ደቂቃዎች).
- ጣዕም እና እንቁላል ይጨምሩ: በመካከለኛ ፍጥነት, ጨው እና ቫኒላ ውስጥ ይደበድቡት. ከዚያም እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይምቱ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ በደንብ ይደባለቁ እና እንደ አስፈላጊነቱ የጎን ጎኖቹን ወደታች ይጥረጉ.
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና ወተትን ያዋህዱ: በዝቅተኛ ፍጥነት, ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሶስት ጭማሬዎች ይጨምሩ, ከወተት ጋር በሁለት ተጨማሪዎች ይቀይሩ. እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- የቸኮሌት ሽክርክሪት ይፍጠሩ: ወደ ኮኮዋ ድብልቅ 3 ኩባያዎችን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት.
- ባትሮችን ንብርብሩ፡ ከቀሪው ጠፍጣፋ ሊጥ አንድ ሶስተኛውን ማንኪያ በተዘጋጀው ምጣድ ውስጥ ይክሉት እና ወደ ተመሳሳይ ንብርብር ያድርቁት። የቾኮሌት ሊጥ አንድ ሶስተኛውን በንፁህ ሊጥ ላይ ይንጠፍጡ እና ወደ ተመሳሳይ ሽፋን ያድርጓቸው። በቀሪዎቹ ድብደባዎች ይድገሙት, ተራ እና ቸኮሌት ይቀይሩ, በቸኮሌት ንብርብር ይጨርሱ.
- ኬክ ጋግሩ፡ ኬክን ከ60 እስከ 70 ደቂቃዎች ጋግሩ ወይም መሃሉ ላይ የገባው የኬክ ሞካሪ ንጹህ እስኪወጣ ድረስ።
- ኬክን ቀዝቅዘው: ኬክን በድስት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ. ቂጣውን ወደ መደርደሪያው ይለውጡት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
- አሰባስብ፡ የቀዘቀዘውን ኬክ በሽቦ መደርደሪያ ላይ አስቀምጠው፣ በብራና ወረቀት ላይ ወይም በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጠው ከመጠን በላይ ብርጭቆን ለመያዝ። የተዘጋጀውን መራራ ቸኮሌት ቀስ ብሎ በኬኩ አናት ላይ በማፍሰስ በተፈጥሮው እንዲፈስ እና የኬኩን ጎኖቹን እንዲንጠባጠብ ያድርጉት። የብርጭቆውን እኩል ስርጭት ያረጋግጡ። ተቆርጦ ከማገልገልዎ በፊት ኬክው ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት እና አንጸባራቂ አጨራረስን ያግኙ።
- ለመራራ ጣፋጭ ቸኮሌት ግላዝ፡-
- የግላዝ ግብዓቶችን አዘጋጁ: ቸኮሌትን በምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ እስኪፈጭ ድረስ ይቅቡት. ቸኮሌት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይተውት.
- ክሬሙን ያሞቁ: በትንሽ ማሰሮ ውስጥ, ክሬሙን ወደ ድስት ያመጣሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ቸኮሌት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ. በቫኒላ ማራቢያ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ግላዙን ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ: ብርጭቆውን ወደ ትንሽ ሳህን ያስተላልፉ። ከመጠቀምዎ በፊት የብርጭቆውን ገጽታ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
- የካሚላ ምክሮች፡- አንጸባራቂው አንጸባራቂ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሊደበዝዝ እና ትንሽ ሊከብድ ስለሚችል ከማገልገልዎ በፊት ኬክን ወደ ክፍል ሙቀት ማምጣትዎን ያረጋግጡ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።