ይህ የመካከለኛው ምስራቅ የሩዝ ምግብ፣ በተለይም የሊባኖስ ሩዝ በመባል የሚታወቀው፣ በመካከለኛው ምስራቅ የሚገኝ ክላሲክ ምግብ ነው ከማንኛውም ምግብ ጋር በተለይም ከላይ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ወይም ለሎሚ ዶሮ እንደ የጎን ምግብ።
የሊባኖስ ሩዝ "ሩዝ ቢል ሻሪያህ" በቫርሚሴሊ ፓስታ የተሰራ የሩዝ ፒላፍ ነው። ይህ ሩዝ በማንኛውም ዓይነት ሩዝ ሊሠራ ይችላል; የውሃውን ደረጃ እና የማብሰያ ጊዜን ያስተካክሉ. በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር ፍጹም የሆነውን ለስላሳ የሊባኖስ ሩዝ እንዴት እንደሚሰራ እናሳይዎታለን።
የሊባኖስ ሩዝ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ቫርሜሊሊ ኑድል ይጨምሩ እና ጥቁር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ( ኑድል ሲጨልም ቅቤው አረፋ እና አረፋ ይሆናል).
ሩዝ እና የዶሮ ቦዩን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፣ ሩዙ በዘይት መሸፈኑን ያረጋግጡ እና ለአጭር ጊዜ ያብስሉት። በሩዝ ድብልቅ ላይ የሞቀ ውሃን ያፈስሱ እና ያነሳሱ. እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ውሃው እስኪጠጣ ድረስ ከ 7 እስከ 12 ደቂቃዎች ድረስ እንዲበስል ይፍቀዱ.
(በማብሰያው ጊዜ ክዳኑን አያነሱት) እሳቱን ያጥፉ, እና ማሰሮውን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይሸፍኑ. ማሰሮውን ይክፈቱ እና በፎርፍ ያፍሉት። ወዲያውኑ አገልግሉ። ከእኛ ጋር ይጣመሩ ጣፋጭ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ “አሳዶ ላ ኦላ አሲያቲካ”
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
የሊባኖስ ሩዝ
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ሲኒ vermicelli ኑድል (የተሰበረ)
- 2 ኩባያ ጃስሚን ሩዝ (ያልታጠበ)
- 4 ሳንቲሞች ጥሩ የወይራ ዘይት ወይም ቅቤ
- 4 ኩባያ የሙቅ ውሃ
- 1 ጠረጴዛ knorr granulated የዶሮ ጣዕም bouillon ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው , መቅመስ
መመሪያዎች
- ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ቫርሜሊሊ ኑድል ይጨምሩ እና ጥቁር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ( ኑድል ሲጨልም ቅቤው አረፋ እና አረፋ ይሆናል). ሩዝ እና የዶሮ ቦዩን ይጨምሩ እና ያነሳሱ፣ ሩዙ በዘይት መሸፈኑን እና ቶስት ለአጭር ጊዜ ቀቅሉ።
- በሩዝ ድብልቅ ላይ የሞቀ ውሃን ያፈስሱ እና ያነሳሱ. እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ውሃው እስኪጠጣ ድረስ ከ 7 እስከ 12 ደቂቃዎች ድረስ እንዲበስል ይፍቀዱ. (በማብሰያው ጊዜ ክዳኑን አያነሱት) እሳቱን ያጥፉ, እና ማሰሮውን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይሸፍኑ.
- ማሰሮውን ይክፈቱ እና በፎርፍ ያፍሉት። ወዲያውኑ አገልግሉ። ከእኛ ጣፋጭ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ “Asado a la Olla Asiatica” ጋር ያጣምሩ
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: የሊባኖስ ሩዝ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ.
- እንደገና ለማሞቅ; በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ጎድጓዳ ሳህን 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ በላዩ ላይ ይንፉ ፣ እርጥብ በሆነ የወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ ፣ ከ 20 እስከ 30 ሰከንድ ያሞቁ ፣ ሹካ በመጠቀም ያጠቡ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይድገሙት ወይም እስኪሞቅ ድረስ። በአማራጭ, በምድጃው ላይ በትንሽ እሳት ላይ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ, አስፈላጊ ከሆነ 1 ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።