ቀላል እና ጣፋጭ የሳንድዊች አማራጭ እየፈለጉ ከሆነ፣ በሚታወቀው የእንቁላል ሰላጣ ስህተት መሄድ አይችሉም። ይህ የምግብ አሰራር አስደሳች እና አርኪ መሙላትን ለመፍጠር ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል እና ጥቂት ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ያሳያል። ይህ የእንቁላል ሰላጣ ሳንድዊች በክሬም ሸካራነት እና ጣዕም ባለው አለባበስ አማካኝነት ጣዕምዎን እንደሚያስደስት ጥርጥር የለውም።
ፈጣን ምሳ እያዘጋጁም ሆነ ተራ ስብሰባ እያዘጋጁ፣ ለመከተል ቀላል የሆነው ይህ የምግብ አሰራር ሁሉም ሰው የሚወደውን ጣፋጭ የእንቁላል ሰላጣ ሳንድዊች ለመስራት ይመራዎታል። የዚህ ክላሲክ የእንቁላል ሰላጣ የምግብ አሰራር ግብዓቶች ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ማዮኔዝ ፣ ዲጆን ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የዎርሴስተር መረቅ ፣ ጨው እና በርበሬ ያካትታሉ ። አንዳንድ ክራንች እና ጣዕም ለመጨመር እንዲሁም የተከተፈ ሴሊሪ፣የተፈጨ ትኩስ ጃላፔኖ፣የተከተፈ ቅሌት (ወይም የተከተፈ ሽንኩርት) እና ትኩስ ፓስሊን እንጠቀማለን።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዋሃዱ በኋላ የእንቁላል ሰላጣዎን በተለያዩ መንገዶች መዝናናት ይችላሉ. ልክ እንደዚያው፣ ለዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አማራጭ ከሰላጣ ቅጠሎች አልጋ ላይ ወይም በሁለት ቁርጥራጭ ዳቦ መካከል ጥሩ ሳንድዊች ሊቀርብ ይችላል። የዚህ የምግብ አሰራር ሁለገብነት እንደ ምርጫዎችዎ መሰረት ሳንድዊችዎን እንዲያበጁ ያስችልዎታል. ስለዚህ ፍላጎትዎን የሚያረካ ፈጣን እና ጣፋጭ የእንቁላል ሰላጣ ሳንድዊች ለማዘጋጀት ይዘጋጁ።
ለተጨማሪ የእንቁላል የምግብ አዘገጃጀቶች፣ የእኛን ሞኝ መከላከያ ዘዴ በትክክል ይመልከቱ የተቀቀለ እንቀቁላል, ፍፁም ፈሳሽ ቢጫ እና ለስላሳ ነጭዎችን ያሳያል. እነዚህ የታሸጉ እንቁላሎች በራሳቸው ሊጣፈሙ ወይም እንደ ክላሲክ እንቁላል ቤኔዲክት ያሉ ምግቦችን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ሊውሉ ወይም በክሬም አቮካዶ ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ። ቶፕስቲን.
አጥጋቢ ለቁርስ ወይም ለብሩች አማራጭ፣ ለስላሳ እና ክሬም የምግብ አዘገጃጀታችንን ያስሱ እንቁላል ፍርፍር ወደ ፍጹምነት የተቀመመ. ለግል የተበጀ ጣዕም ተሞክሮ ለመፍጠር እንደ አይብ፣ አትክልት ወይም ዕፅዋት ባሉ የእርስዎ ምርጫዎች አብጅዋቸው። ከፈለጉ የተጠበሰ እንቁላል, የእኛ መመሪያ ፀሐያማ-ጎን ወደላይ ወይም ከመጠን በላይ ቀላል የሆኑ እንቁላሎችን በሚያስደስት ፈሳሽ አስኳል እንዲያገኙ ይረዳዎታል. ከእነሱ ጋር ያጣምሩዋቸው crispy ቤከን or የተጠበሰ ዳቦ, ወይም ደስ የሚል ዘውድ ለማድረግ ይጠቀሙባቸው ሃሽ.
በመጨረሻም እራሳችሁን በአፋችን ያዙ እንቁላል ሳንድዊችአራት ንብርብሮችን የያዘ ሳንድዊች ዳቦ ከማዮ ጋር የተዘረጋ እና በተቆራረጡ የተቀቀለ እንቁላሎች፣ ጥርት ያለ ሰላጣ እና ትኩስ ቲማቲሞች የተሞላ። ይህ ሁለገብ እና የሚያረካ ምግብ በማንኛውም ቀን ውስጥ ተስማሚ ነው. በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ለመቅመስ እና ለመደሰት የተለያዩ ጣፋጭ እንቁላል ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ይኖሩዎታል!
የእንቁላል ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ያስቀምጡ, በአንድ ድስት ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዳይሰነጣጠሉ ያረጋግጡ. በአንድ ንብርብር ውስጥ በድስት ውስጥ እስከሚገቡ ድረስ የፈለጉትን ያህል እንቁላል ማብሰል ይችላሉ. እንቁላሎቹን በአንድ ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ለመሸፈን ወደ ድስዎ ውስጥ በቂ ውሃ ይጨምሩ። ድስቱን በምድጃው ላይ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ.
አንዴ ውሃው የሚንከባለል እባጩ ላይ ከደረሰ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ-ዝቅተኛ በመቀነስ ረጋ ያለ ማፍላትን ይጠብቁ። እንቁላሎቹን ለ 10 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይንገሩን. እንቁላሎቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ በበረዶ ውሃ የተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ. እንቁላሎቹ በሚፈልጉት ደረጃ ላይ ከተዘጋጁ በኋላ የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት። ወዲያውኑ እንቁላሎቹን በበረዶ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ የማብሰያውን ሂደት ለማቆም ይረዳል እና በቀላሉ ልጣጭ ያደርጋቸዋል. እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በበረዶ ውሃ ውስጥ እንዲቀመጡ ይፍቀዱ.
እንደ ኩሽና ቆጣሪ ወይም የመቁረጫ ሰሌዳ ባሉ ጠንካራ ወለል ላይ ሁለቱንም የእንቁላል ጫፎች በቀስታ ይንኩ። በሁሉም ዛጎሎች ላይ ትናንሽ ስንጥቆች ለመፍጠር እንቁላሉን ወደ ኋላ እና ወደ ፊት ያዙሩት። ዛጎሉን በሚፈስ ውሃ ስር ይንቀሉት. በሰፊው ጫፍ ላይ ይጀምሩ እና ዛጎሉን በጥንቃቄ ያስወግዱ, እንቁላሉን ላለመጉዳት ይጠንቀቁ. እንቁላሉን ከውሃ ስር ማላጥ ሂደቱን ለማመቻቸት ይረዳል እና የቀረውን የሼል ቁርጥራጮች ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል. ደረቅ እና ቲየተቀቀለ እንቁላሎቹን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያቅርቡ እና ወደ ¼ ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ማይኒዝ ፣ ዳይጆን ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የዎርሴስተርሻየር መረቅ ፣ ፓፕሪክ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና በርበሬ አንድ ላይ ይቀላቅሉ። የተከተፉትን እንቁላሎች፣ ሴሊሪ፣ ስካሊየኖች፣ ፓሲስ እና የተፈጨ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። የጎማ ስፓታላ በመጠቀም, ለማጣመር እጠፍ. አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ይቅመሱ እና ያስተካክሉ። ከጨረሱ በኋላ የእንቁላል ሰላጣውን ለሳንድዊች መሙላት ወይም እንደ የጎን ምግብ ወይም ለስላጣዎች መሙላት ይችላሉ.
ተጨማሪ የእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል የእንቁላል ሰላጣ
መሣሪያዎች
- የሲሊኮን ስፓታላ ወይም ማንኪያ
የሚካተቱ ንጥረ
- 12 ትልቅ እንቁላል , ጠንካራ-የተቀቀለ
- ሼፍ ሲኒ ማዮኒዝ , እና ተጨማሪ, ከፈለጉ, ለማሰራጨት
- 2 የሻይ ማንኪያዎች Dijon ፈሳሽ , ሙሉ እህል ወይም ቢጫ ሰናፍጭ
- 1 ጠረጴዛ አዲስ የሎሚ ጭማቂ
- ¼ የሻይ ማንኪያ Worcestershire sauce
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ የተጣራ ስኳር
- ¾ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ፔፕሪካ
- 2 ቁልል ሴሊሪ , በደቃቁ የተከተፈ ሰሊጥ
- 3 scallions (ነጭ እና አረንጓዴ) ፣ በቀጭኑ የተከተፈ ፣ ወይም ½ ትንሽ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- 2 ጠረጴዛ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ትኩስ የፓሲሌ ቅጠሎች
- 4 ሳንቲሞች ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም, በጥሩ የተከተፈ ወይም ጣፋጭ እና ቅመም የተሞላ የኮመጠጠ ጣዕም
መመሪያዎች
- እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ያስቀምጡ, በአንድ ድስት ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዳይሰነጣጠሉ ያረጋግጡ. በአንድ ንብርብር ውስጥ በድስት ውስጥ እስከሚገቡ ድረስ የፈለጉትን ያህል እንቁላል ማብሰል ይችላሉ. እንቁላሎቹን በአንድ ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ለመሸፈን ወደ ድስዎ ውስጥ በቂ ውሃ ይጨምሩ። ድስቱን በምድጃው ላይ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ.
- አንዴ ውሃው የሚንከባለል እባጩ ላይ ከደረሰ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ-ዝቅተኛ በመቀነስ ረጋ ያለ ማፍላትን ይጠብቁ። እንቁላሎቹን ለ 10 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይንገሩን. እንቁላሎቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ በበረዶ ውሃ የተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ. እንቁላሎቹ በሚፈልጉት ደረጃ ላይ ከተዘጋጁ በኋላ የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት። ወዲያውኑ እንቁላሎቹን በበረዶ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ የማብሰያውን ሂደት ለማቆም ይረዳል እና በቀላሉ ልጣጭ ያደርጋቸዋል. እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በበረዶ ውሃ ውስጥ እንዲቀመጡ ይፍቀዱ.
- እንደ ኩሽና ቆጣሪ ወይም የመቁረጫ ሰሌዳ ባሉ ጠንካራ ወለል ላይ ሁለቱንም የእንቁላል ጫፎች በቀስታ ይንኩ። በሁሉም ዛጎሎች ላይ ትናንሽ ስንጥቆች ለመፍጠር እንቁላሉን ወደ ኋላ እና ወደ ፊት ያዙሩት። ዛጎሉን በሚፈስ ውሃ ስር ይንቀሉት. በሰፊው ጫፍ ላይ ይጀምሩ እና ዛጎሉን በጥንቃቄ ያስወግዱ, እንቁላሉን ላለመጉዳት ይጠንቀቁ. እንቁላሉን ከውሃ ስር ማላጥ ሂደቱን ለማመቻቸት ይረዳል እና የቀረውን የሼል ቁርጥራጮች ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል. ደረቅ እና የተቀቀለ እንቁላሎችን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያስተላልፉ እና ወደ ¼-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ማይኒዝ ፣ ዳይጆን ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የዎርሴስተርሻየር መረቅ ፣ ፓፕሪክ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና በርበሬ አንድ ላይ ይቀላቅሉ። የተከተፉትን እንቁላሎች፣ ሴሊሪ፣ ስካሊየኖች፣ ፓሲስ እና የተፈጨ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። የጎማ ስፓታላ በመጠቀም, ለማጣመር እጠፍ. አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ይቅመሱ እና ያስተካክሉ። ከጨረሱ በኋላ የእንቁላል ሰላጣውን ለሳንድዊች መሙላት ወይም እንደ የጎን ምግብ ወይም ለስላጣዎች መሙላት ይችላሉ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።