ትንሽ ወደ ኋላ፣ ጥቂት በቤት ውስጥ የተሰሩ የፓራጓይ አይነት የዶናት አዘገጃጀቶችን ሞከርኩ እና እነዚህን ጥርት ያሉ ብርቱካናማ ዶናት አመጣሁ። በቤቴ ውስጥ በጣም የተጎዱ ስለነበሩ ለሌሎች ማካፈል ነበረብኝ።
ሊጥ ጣዕም ያለው እና ለመዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል ነው; ብቸኛው ጉዳቱ ዶናት እስኪጠበስ መጠበቅ የሚያስፈልገው ትዕግስት ነው።🤭 ሆኖም፣ እነዚህ ጥርት ያሉ የኦሬንጅ ዶናት ከዚህ ዓለም ውጪ ስለሆኑ ተጨማሪው ጊዜ እና ጥረት በጣም ጠቃሚ ነው ብዬ አስባለሁ!
ብርቱካንማ ዶናት እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዱቄቱን፣ ጨውን፣ ቤኪንግ ፓውደርን እና ስኳርን ከዳቦ መንጠቆ ጋር በተገጠመ የቁም ማቀፊያ ገንዳ ውስጥ ይጨምሩ። In ፈሳሽ የመለኪያ ጽዋ, እንቁላሎቹን, ብርቱካንማ ጭማቂ, ብርቱካንማ ዚፕ, ኮምጣጤ እና የብርቱካን ጭማቂ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ.
ማሳጠርን ይጨምሩ ፣ ቀስ በቀስ የወተት ድብልቅን ያፈሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በመካከለኛ ፍጥነት ይቅቡት። ውህዱ ኳስ ይመሰርታል፣ የሳህኑን ጎኖቹን ይተዋል እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል የዱቄት መንጠቆውን ይወጣል።
ዱቄቱን ከሳህኑ ውስጥ ያስወግዱት. እጆችዎን በመጠቀም ዱቄቱን ለስላሳ ኳስ ይፍጠሩ። አንድ ሳህን ያቀልሉት። ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወደ ዘይት ይለውጡት. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች ይተዉት.
በትንሽ ዱቄት በተሸፈነው የስራ ቦታ ላይ የብርቱካን ዶናት ወደ ሎግ ያንከባሉ፣ ግማሽ ኢንች ያህል ውፍረት ያለው ሊጥ ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በእጆችዎ በግምት ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ባለው ገመድ በቀስታ ይንከባለሉ።
ገመዱን ወደ ክብ ቅርጽ ይስጡት, ጫፎቹን አንድ ላይ በማምጣት; በማብሰያው ጊዜ እንደሚስፋፉ ያስታውሱ. በአማራጭ፣ የጎልፍ መጠን ያላቸውን ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ። እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ኳስ ያዙሩት፣ ከዚያ በእያንዳንዱ መሃል ላይ ቀዳዳ ለመስራት ጣትዎን ይጠቀሙ።
በመቀጠል ኳሶቹን ወደ ሞላላ ቀለበት በቀስታ ዘርጋ። በቀሪው ሊጥ ተመሳሳይ ሂደት ይቀጥሉ. በተጠቀለለው ሊጥ ላይ አንድ የፕላስቲክ መጠቅለያ ያስቀምጡ.
ዱቄቱ እርጥብ መሆን አለበት. ከዘይቱ ውስጥ ጥርት ያሉ ብርቱካን ዶናትዎች ሲወጡ, ለማስቀመጥ በወረቀት ፎጣ የተሸፈነ ቆርቆሮ ያዘጋጁ..
መከለያውን ያድርጉ; በትንሽ ሳህን ውስጥ ብርቱካንማ ዶናት ለመልበስ ስኳርን ይጨምሩ ። ከ 3 እስከ 4 ኢንች ዘይት ያሞቁ ቀጥተኛ ጎን ባለው ከባድ ድስት ውስጥ እስከ ሀ ጥልቀት ያለው ቴርሞሜትር 350 ዲግሪ ፋራናይት ይመዘግባል.
ጥርት ያለ ብርቱካን ዶናት ብስባሽ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃ ያህል በአንድ ጊዜ ቀቅለው ይቅሉት። ሁለት ወይም ከዚያ በላይ Crispy ብርቱካናማ ዶናት በአንድ ጊዜ መጥበሻ ትችላለህ; ድስቱን አትጨናነቅ።
የተከተፈ ማንኪያ ወይም ሸረሪት በመጠቀም፣ ጥርት ያለ የብርቱካን ዶናት ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። ዶናዎቹ አሁንም ሙቅ ሲሆኑ, ቀረፋ-ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይለብሱ. ጥርት ያለ ብርቱካን ዶናት ሞቅ ያለ አገልግሎት ይሰጣሉ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ብርቱካን ዶናት
የሚካተቱ ንጥረ
- 660 g (5 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ ማንኪያ እና ደረጃ።
- 4 ሳንቲሞች አጭር ማድረግ እንደ ክሪስኮ ወይም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ ወይም ማንኛውም ገለልተኛ ጣዕም ያለው ዘይት
- 200 ml አዲስ ብርቱካን ጭማቂ , የክፍል ሙቀት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 ጠረጴዛ የተጣራ ነጭ ኮምጣጤ
- 1 ጠረጴዛ ብርቱካናማ ማቅለጫ ወይም ንጹህ የቫኒላ ማራባት
- 3 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 200 g የ 1 ኩንታል ግራድድ ስኳር
- ½ ጠረጴዛ መጋገሪያ ዱቄት
- 1 ጠረጴዛ ብርቱካናማ ጣዕም , ምንም ነጭ መራራ ጉድጓድ
ለስኳር ሽፋን;
- ½ ሲኒ የተጣራ ስኳር
- ለመቅመስ የኦቾሎኒ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት
መመሪያዎች
- አንድ ሊጥ መንጠቆ ጋር የተገጠመላቸው ቁም ቀላቃይ ያለውን ሳህን ውስጥ, ዱቄት, ጨው, ቤኪንግ ፓውደር እና ስኳር ያክሉ; ለማዋሃድ ያነሳሱ.
- በፈሳሽ መለኪያ ኩባያ ውስጥ እንቁላሎቹን, ብርቱካንማ ጭማቂ, ብርቱካንማ ጣዕም, ኮምጣጤ እና የብርቱካን ጭማቂ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ. ማጭዱን ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ የወተቱን ድብልቅ ያፈሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በመካከለኛ ፍጥነት ይቅቡት እና ድብልቁ ኳሱን ይመሰርታል ፣ ከሳህኑ ጎኖቹን ይተዋል ፣ እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች የሊጡን መንጠቆ ይወጣል ። ዱቄቱን ከሳህኑ ውስጥ ያስወግዱት። . እጆችዎን በመጠቀም ዱቄቱን ለስላሳ ኳስ ይፍጠሩ። አንድ ሳህን ያቀልሉት። ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወደ ዘይት ይለውጡት. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች ይተዉት.
- በትንሹ ዱቄት ባለው የስራ ቦታ ላይ ብርቱካን ዶናት ወደ ሎግ ያንከባሉ እና ግማሽ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ሊጥ ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በእጆችዎ በግምት በግምት ¼ ኢንች ውፍረት ባለው ገመድ ውስጥ ይንከባለሉ። ገመዱን ወደ ክብ ቅርጽ ይስጡት, ጫፎቹን አንድ ላይ በማምጣት; በማብሰያው ጊዜ እንደሚስፋፉ ያስታውሱ.
- በአማራጭ፣ የጎልፍ መጠን ያላቸውን ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ። እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ኳስ ያዙሩት፣ ከዚያ በእያንዳንዱ መሃል ላይ ቀዳዳ ለመስራት ጣትዎን ይጠቀሙ። በመቀጠል ኳሶቹን ወደ ሞላላ ቀለበት በቀስታ ዘረጋቸው። በቀሪው ሊጥ ተመሳሳይ ሂደት ይቀጥሉ. በተጠቀለለው ሊጥ ላይ አንድ የፕላስቲክ መጠቅለያ ያስቀምጡ. ዱቄቱ እርጥብ መሆን አለበት. ከዘይቱ ውስጥ በሚወጡበት ጊዜ ጥርት ያለ ብርቱካን ዶናት ለማስቀመጥ በወረቀት ፎጣ የተሸፈነ ቆርቆሮ ያዘጋጁ.
- መከለያውን ያድርጉ; በትንሽ ሳህን ውስጥ ብርቱካንማ ዶናት ለመቀባት ስኳሩን ይጨምሩ። ጥልቀት ያለው የሚጠበስ ቴርሞሜትር 3 ዲግሪ ፋራናይት እስኪመዘግብ ድረስ ከ 4 እስከ 350 ኢንች ዘይት በቀጥታ ጎን ባለው ከባድ ድስት ውስጥ ይሞቁ። ብርቱካንማ ዶናት በየጎኑ እስኪበስል እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 2 ደቂቃ ያህል በአንድ ጊዜ ቀቅሉ። ሁለት ወይም ከዚያ በላይ Crispy ብርቱካናማ ዶናት በአንድ ጊዜ ጥብስ; ድስቱን ብቻ አትጨናነቅ።
- የተከተፈ ማንኪያ ወይም ሸረሪት በመጠቀም፣ ጥርት ያለ የብርቱካን ዶናት ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።የተጣራ ብርቱካን ዶናት አሁንም ሙቀት እያለ፣በ ቀረፋ-ስኳር ድብልቅ ውስጥ ወደ ኮት ጣላቸው።
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: ወደ ክፍል ሙቀት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው. ከቀዘቀዙ በኋላ አየር በሌለበት መያዣ ወይም ዚፕ-ቶፕ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በአንድ ንብርብር ውስጥ ወይም በብራና በተለዩ ንብርብሮች ውስጥ ማከማቸት እንዳይጣበቅ ለመከላከል አስፈላጊ ነው. ዶናዎችን በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 2 ቀናት ያከማቹ. የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ለማራዘም ከፈለጉ ለተጨማሪ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን ማቀዝቀዣው በንጥረታቸው ላይ በትንሹ ሊጎዳ እንደሚችል ያስታውሱ.
- እንደገና ለማሞቅ; ክሪስፒ ብርቱካን ዶናት እንደገና ለማሞቅ ሲመጣ, በጣም ጥሩው ዘዴ ምድጃ ነው. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና ዶናዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ውስጥ ይሞቁ ወይም እስኪሞቁ ድረስ ይሞቁ. ይህ ጥራታቸውን ወደነበረበት ለመመለስ እና ጣዕማቸውን ለማደስ ይረዳል. ድጋሚ ለማሞቅ ማይክሮዌቭን ከመጠቀም ይቆጠቡ, ምክንያቱም ዶናዎችን እርጥብ ሊያደርግ ይችላል.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።