በነጭ ሙሉ ስንዴ እና ሁሉን አቀፍ ዱቄት ጥምር የተሰራ እነዚህ ሙሉ የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎች ከሜፕል ክሬም አይብ ፍሮስት ጋር፣ ያለ ጥርጥር፣ በጣም ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ የቀረፋ ዳቦዎች ናቸው። ????
እነዚህ ቀላል ሮልስ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ናቸው፣ የቤተሰብዎን የፋይበር መጠን ለመጨመር ጥሩ መንገድ።😏 ከሙሉ የስንዴ ዱቄት እና ከጥቅም ውጭ በሆነ ዱቄት የተሰራ ነው።
በተጨማሪም ቡናማ ስኳር እና ማርን እንደ ጣፋጭነት መጠቀም ጣዕሙን ይጨምራል. ሙሉ የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎች ሞቃት እና ለስላሳ ሲሆኑ ከምድጃ ውስጥ ሙቅ መብላት ጥሩ ነው ፣ ግን በመደርደሪያው ላይ እስከ 3 ቀናት ድረስ ይቀመጣሉ።
ሙሉ የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በብራና ወረቀት ወይም በቅቤ የተቀባ (2) 9 በ 13 ኢንች መጥበሻዎች; ወደ ጎን አስቀምጠው. ነጭውን ሙሉ የስንዴ ዱቄት እና መደበኛውን ዱቄት በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
ከዚያም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቆሚያ ቀላቃይ ከዱቄት መንጠቆ ጋር የተገጠመ፣ ወተቱን፣ ውሃውን፣ ማርን እና እርሾውን ያዋህዱ እና አረፋ እስኪያደርግ ድረስ ይቁም ከ5 እስከ 10 ደቂቃ።
በሹካ, ቅቤ, ስኳር, ቫኒላ, ጨው እና እንቁላል ውስጥ ይቀላቅሉ. የተጣራውን ነጭ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ድብልቅን ከዝቅተኛ ማደባለቅ ጋር ይጨምሩ። ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይጨምሩ እና ዱቄቱ ጎኖቹን እስኪያጸዳ ድረስ ግን ወደ ታች እስኪጣበቅ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ዱቄቱን ያሽጉ ።
ዱቄቱ አሁንም ከጎኖቹ ጋር ከተጣበቀ, በቂ ተጨማሪ ዱቄት ብቻ ይጨምሩ, በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ - ጎኖቹን ለማጣራት. (ዱቄቱ ተጣብቆ መሆን አለበት፣ ዱቄቱን “ለስላሳ እና ላስቲክ” ለማድረግ አይሞክሩ።
ይልቁንስ ዱቄቱ ዱቄቱ በበቂ ሁኔታ መተዳደር እስኪችል ድረስ ብቻ ነው።) አንድ ትልቅ ሳህን በዘይት ወይም በማይጣበቅ ቅባት ይቀቡ።
በመቀጠልም እጅዎን በዘይት ያቀልሉት እና ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ, በዘይት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጎኖች ለመልበስ ይለውጡት. ከዚያም ዱቄቱን አንድ ላይ እስኪያገኝ ድረስ እና ለስላሳ እና ለመያዝ ቀላል እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ወደ 30 ሰከንዶች ያህል.
በተጣበቀ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ በአንፃራዊ ሙቅ በሆነ አካባቢ እንዲያርፍ ይፍቀዱለት ፣ ይህም እንደ ቤትዎ የሙቀት መጠን 1 ሰዓት ያህል።
ስኳሮችን እና 3 የሾርባ ማንኪያ ቀረፋን ያዋህዱ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ዱቄቱ መጠኑ በእጥፍ ሲያድግ በቡጢ ይምቱት። ዱቄቱን በትንሽ ዘይት በተቀባ የሥራ ቦታ ላይ ያዙሩት እና በግማሽ ይከፋፍሉት ።
እያንዳንዱን ግማሹን በሚሽከረከርበት ፒን ወደ 12 በ18 ኢንች ሬክታንግል ይንከባለሉ። ዱቄቱን በተለሰለ ቅቤ ይቀቡ፣ ½-ኢንች ወሰን ከአራት ማዕዘኑ በአንዱ ረጅም ጎን ያለቅቤ ይተዉት።
የቀረፋ-ስኳር ድብልቅን በእያንዳንዱ የዱቄት ክፍል ላይ በእኩል መጠን ይረጩ። ወደ 2 (18-ኢንች) ሲሊንደሮች ይንከባለሉ እና የላላውን ጠርዝ በሲሊንደሩ ላይ ይንኩ።
በ 30 ሮሌቶች (ከእያንዳንዱ ሲሊንደር 15) ይቁረጡ እና የተቆረጠውን ጎን በ 2 ብራና የተሸፈነ 9 በ 13 ኢንች ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በጥብቅ በተሸፈነ ፎጣ ይሸፍኑ እና እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ በእጥፍ እስኪጨምሩ ድረስ ይውጡ።
ከመጋገሪያው ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በፊት, ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ (350 የመስታወት ማሰሮዎችን ከተጠቀሙ). ሙሉውን የስንዴ ቀረፋ ጥቅልል ለ 20 ደቂቃዎች ወይም የውስጣቸው የሙቀት መጠን 190 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ይጋግሩ።
ጥቅሎቹ ከእንፋሎት ስለሚጠቀሙ እንዲቀዘቅዙ በድስት ውስጥ ይተዉት ፣ ይህም ለስላሳ ያደርጋቸዋል። 100% ሙሉ የስንዴ ቀረፋ ጥቅልል ለ15 ደቂቃ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
Maple Cream Cheese Frosting እንዴት እንደሚሰራ
ሙሉው የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎች በትንሹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ከፓድል ማያያዣው ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅዝቃዜን ያድርጉ; ክሬም አይብ፣ ቅቤ፣ የሜፕል ሽሮፕ እና ቫኒላ እስከ መካከለኛ እስከ ዝቅተኛ ፍጥነት ድረስ ይቅቡት በጣም ለስላሳ።
የኮንፌክተሮችን ስኳር በቀስታ ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሹ ከቀላቃይ ጋር ይቀላቅሉ። አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም ቅዝቃዜውን በሙቅ ሙሉ የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎች መካከል እኩል ይከፋፍሉት እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ ያሰራጩ። ከማገልገልዎ በፊት የበለጠ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፦
- ኮሲዶ ኩማዶ።
- ፍጹም የተጋገረ ሚኒ Churros ከቸኮሌት መረቅ ጋር
- ጣፋጭ የቫኒላ ኩስታርድ
- ፍጹም ቀይ ቬልቬት ዋንጫ ኬኮች ከብርቱካን ክሬም አይብ ጋር
- ፍጹም የካሮት ኬክ ከክሬም አይብ በረዶ ጋር
Recipe
ቀላል ሙሉ የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለመጥመቂያው;
- 2 ሳንቲሞች ፈጣን ደረቅ እርሾ ወይም 2 (¼- አውንስ) የንቁ ደረቅ እርሾ ፓኬጆች
- ½ ሲኒ ሙቅ ውሃ (120-130ፋ)
- 1 ጠረጴዛ ማር
- ½ ሲኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- ¼ ሲኒ የተጣራ ስኳር
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 ሲኒ ሞቃት ወተት (120-130ፋ)
- 1 ዱላ ያልተቀላቀለ ቅቤ ፣ ለስላሳ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 2 እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 3 ½ ኩባያ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት ፣ እንደአስፈላጊነቱ ፣ በማንኪያ ፣ በደረጃ እና በተጣራ
- 3 ኩባያ ነጭ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ወይም ሙሉ የስንዴ ማንኪያ ፣ የተስተካከለ እና የተጣራ
ለመሙላት-
- 220 g (1 ኩባያ) ቀላል ቡናማ ስኳር ወይም ቡናማ ስኳር
- 30 g 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ስኳር
- 12 g 2 የሾርባ ማንኪያ ሳይጎን ቀረፋ
- ¾ ሲኒ የተጠበሰ pecans ወይም walnuts ፣ የተከተፈ (ከተፈለገ)
- 1 ዱላ ያልተቀላቀለ ቅቤ ፣ ለስላሳ
ለ Maple Cream Cheese Frosting:
- አንድ ባለ 8-አውንስ ክሬም አይብ , ሙሉ ስብ
- 1 ጠረጴዛ ያልተሰበረ ቅቤ ፣ ለስላሳ
- 2 ሳንቲሞች ለመቅመስ ኦርጋኒክ የሜፕል ሽሮፕ
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 2 ኩባያ የተጣራ የኮንፌክተሮች ስኳር
መመሪያዎች
ለዱቄቱ፡-
- በብራና ወረቀት የተሸፈነ ወይም በዘይት ቅባት (2) 9 በ 13 ኢንች ድስት; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ነጭውን ሙሉ የስንዴ ዱቄት እና የተለመደው ዱቄት አንድ ላይ አንድ ላይ ይንጠፍጡ. ከዚያም ከዱቄት መንጠቆ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተት፣ ውሃ፣ ማር እና እርሾ በማዋሃድ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ከ5 እስከ 10 ደቂቃ ያህል ይቆዩ።
- በሹካ, ቅቤ, ስኳር, ቫኒላ, ጨው እና እንቁላል ውስጥ ይቀላቅሉ. ከመቀላቀያው ጋር ዝቅተኛ በሆነ መጠን, የተጣራ ነጭ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ቅልቅል ይጨምሩ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይጨምሩ እና ዱቄቱ ጎኖቹን እስኪያጸዳ ድረስ ግን ወደ ታች እስከሚጣበቅ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ዱቄቱን ያሽጉ ።
- ዱቄቱ አሁንም ከጎኖቹ ጋር ከተጣበቀ, በቂ ተጨማሪ ዱቄት ብቻ ይጨምሩ, በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ - ጎኖቹን ለማጣራት. (ሊጡ ተጣባቂ መሆን አለበት፣ ዱቄቱን “ለስላሳ እና ሊለጠጥ” ለማድረግ አይሞክሩ። በምትኩ ዱቄቱ ዱቄቱ በበቂ ሁኔታ መተዳደር እስኪችል ድረስ ብቻ ነው።)
- አንድ ትልቅ ሳህን በዘይት ወይም በማይጣበቅ ቅባት ይቀቡ። በመቀጠልም እጃችሁን በዘይት በመቀባት ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ሳህን ያስተላልፉ እና ሁሉንም ጎኖች በዘይት ውስጥ ለመልበስ ያዙሩት ፣ ከዚያም ዱቄቱን በሳህኑ ውስጥ ያሽጉ እና ለስላሳ እና በቀላሉ ለመያዝ ፣ 30 ሰከንድ ያህል።
- በተጣበቀ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ እንደ ቤትዎ የሙቀት መጠን መጠን ለ 1 ሰዓት ያህል በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ በአንጻራዊ ሞቃት አካባቢ እንዲያርፍ ይፍቀዱለት።
ለሙሉ የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎች ለመሙላት፡-
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ስኳር እና 3 የሾርባ ማንኪያ ቀረፋን ያዋህዱ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
ሙሉውን የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎች ይቅረጹ እና ይጋግሩ፡
- መጠኑ በእጥፍ ሲጨመር ዱቄቱን በቡጢ ይምቱ። ዱቄቱን በትንሽ ዘይት በተቀባ የስራ ቦታ ላይ ያዙሩት እና በግማሽ ይከፋፍሉት። እያንዳንዱን ግማሹን በሚሽከረከርበት ፒን ወደ 12 በ18 ኢንች ሬክታንግል ይንከባለሉ። ዱቄቱን በተለሰለ ቅቤ ይቀቡ፣ ½-ኢንች ወሰን ከአራት ማዕዘኑ በአንዱ ረጅም ጎን ያለቅቤ ይተዉት።
- የቀረፋ-ስኳር ድብልቅን በእያንዳንዱ የዱቄት ክፍል ላይ በእኩል መጠን ይረጩ። ወደ 2 (18-ኢንች) ሲሊንደሮች ይንከባለሉ እና የላላውን ጠርዝ በሲሊንደሩ ላይ ይንኩ። በ 30 ሮሌቶች (ከእያንዳንዱ ሲሊንደር 15) ይቁረጡ እና የተቆረጠውን ጎን ወደ ላይ ወደ 2 ብራና የተሸፈነ 9 በ 13 ኢንች ፓን ላይ ያስቀምጡ. በጥብቅ በተሸፈነ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ ይውጡ።
- ከመጋገሪያው ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በፊት, ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ (350 የመስታወት ማሰሮዎችን ከተጠቀሙ). ሙሉውን የስንዴ ቀረፋ ጥቅልል ለ 20 ደቂቃ ወይም የቀረፋ ጥቅልል የውስጥ ሙቀት 190 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ይጋግሩ። ጥቅልሎቹ ከእንፋሎት ስለሚጠቀሙ እንዲቀዘቅዙ ይተዉት - ለስላሳ ያደርጋቸዋል። 100% ሙሉ የስንዴ ቀረፋ ጥቅልል ለ15 ደቂቃ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
Maple Cream Cheese Frosting እንዴት እንደሚሰራ፡-
- ጥቅልሎቹ በትንሹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ቅዝቃዜውን ከፓድል ማያያዣው ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ ክሬም አይብ ፣ ቅቤ ፣ የሜፕል ሽሮፕ እና ቫኒላ በመካከለኛ-ዝቅተኛ ፍጥነት በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ።
- ማቀፊያው ዝቅተኛ ከሆነ ፣ የጣፋጭቱን ስኳር በቀስታ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም ቅዝቃዜውን በሙቅ ጥቅልሎች መካከል በእኩል መጠን ይከፋፍሉት እና ከዚያም ሁሉንም የስንዴ ቀረፋ ጥቅልሎች ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን ያሰራጩ። ከማገልገልዎ በፊት የበለጠ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።