የብራዚል ቢፍ ስትሮጋኖፍ (ኢስትሮጎኖፌ ደ ካርኔ) በማንኛውም ጊዜ ፍጹም የሆነ ጣፋጭ የብራዚል ምቾት ምግብ ነው። ይህ የምግብ አሰራር የተፈጨ የበሬ ሥጋን ከክሬም መረቅ እና ትኩስ እንጉዳዮች ጋር በማዋሃድ የመጨረሻው የምቾት ምግብ ያደርገዋል። ለብራዚላዊው ስትሮጋኖፍ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ቢኖሩም፣ ይህ ከቤተሰቤ ተወዳጆች አንዱ ነው።
እና በጣም ጥሩው ክፍል? የምግብ አዘገጃጀታችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ከበጀት ጋር የሚስማማ እና በ30 ደቂቃ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል⏲️። በተለምዶ ብራዚላዊው ስትሮጋኖፍ አብሮ ይቀርባል ነጭ ሩዝነገር ግን እንደ ጥርት ያሉ የድንች እንጨቶች (ባታታ ፓልሃ) ካሉ ከሌሎች ወገኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተፈጨ ድንች, ወይም ፓስታ.
ዘዴ በጨረፍታ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- በሆላንድ ምድጃ ውስጥ የወይራ ዘይት ይሞቁ, እንጉዳዮቹን በጨው ይጨምሩ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለማብሰል ተመሳሳይ ድስት ይጠቀሙ.
- የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ እና በርበሬ ይጨምሩ; ሮዝ እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል.
- የቲማቲም ፓቼ ፣ ኬትችፕ እና ሰናፍጭ ይቀላቅሉ።
- ድብልቁ ላይ ዱቄት ይረጩ እና ለአጭር ጊዜ ያበስሉ.
- በነጭ ወይን ውስጥ አፍስሱ ፣ ድስቱን አፍስሱ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ትንሽ እንዲበስል ያብስሉት።
- የጠረጴዛ ክሬም እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ጨምሩ, እና ሳይፈላቀሉ ይሞቁ.
- ቅመሞችን ያስተካክሉ ፣ ከዚያ በቺቭስ ያጌጡትን የበሬ ስትሮጋኖፍ ያቅርቡ።
💡ምክሮች እና ምክሮች
- ለጣዕም እና ሸካራነት ሚዛን ስስ የተፈጨ የበሬ ሥጋን ይምረጡ (ከ85 በመቶው ከሳላ)። ሳህኑን ከመጠን በላይ ቅባት ሳያደርግ ለጣዕም የሚሆን በቂ ስብ ያቀርባል.
- የሚዲያ ክሬማ በአብዛኛዎቹ ትላልቅ የግሮሰሪ መደብሮች በላቲን ክፍል ውስጥ ይገኛል። በአማዞን እና በላቲን ሱፐርማርኬቶች ውስጥም ይገኛል። ሆኖም፣ ሚዲያ ክሬም የማይገኝ ከሆነ፣ ተስማሚ ተተኪዎች ቀላል ወይም ከባድ ክሬም፣ ኮምጣጣ ክሬም ወይም ክሬም ፍሬን ያካትታሉ።
- ጣዕሙን የበለጠ ለማሻሻል, tbsp ይጨምሩ Worcestershire sauce. ሆኖም ግን, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጨው እንደማንጠቀም ልብ ሊባል ይገባል; በምትኩ፣ ጣዕሙን ለማሻሻል በበሬ ሥጋ ላይ እንመካለን። የዎርሴስተርሻየር መረቅ ትንሽ ጨዋማነትን ሊያበረክት ስለሚችል መጀመሪያ ላይ ቡሊሎንን ወደ 2 የሻይ ማንኪያ እንዲቀንስ እመክራለሁ እና ከዚያም የተመጣጠነ ጣዕም ለማግኘት ከዚያ አስተካክለው።
- የቲማቲም ጨው፣ ሰናፍጭ እና ኬትጪፕ ሚዛን በጥንቃቄ መያዝ አለበት። ከመጠን በላይ መጠቀም የበሬ ሥጋ እና የእንጉዳይ ጣዕሞችን ያሸንፋል። ሾርባው ሳህኑን መቆጣጠር ሳይሆን መሟላት አለበት።
- ክሬሙ ከተጨመረ በኋላ ሳህኑ መሞቅ አለበት. ክሬም ከጨመረ በኋላ መፍላት እንዲለያይ ወይም እንዲታከም ሊያደርግ ይችላል.
ተጨማሪ የብራዚል የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል የብራዚል የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ
የብራዚል ቢፍ ስትሮጋኖፍ (ኢስትሮጎኖፌ ደ ካርኔ) በማንኛውም ጊዜ ፍጹም የሆነ ጣፋጭ የብራዚል ምቾት ምግብ ነው። ይህ የምግብ አሰራር የተፈጨ የበሬ ሥጋን ከክሬም መረቅ እና ትኩስ እንጉዳዮች ጋር በማዋሃድ የመጨረሻው የምቾት ምግብ ያደርገዋል። ለብራዚላዊው ስትሮጋኖፍ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ቢኖሩም፣ ይህ ከቤተሰቤ ተወዳጆች አንዱ ነው።እና በጣም ጥሩው ክፍል? የምግብ አዘገጃጀታችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ከበጀት ጋር የሚስማማ እና በ30 ደቂቃ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል⏲️። በተለምዶ ብራዚላዊው ስትሮጋኖፍ አብሮ ይቀርባል ነጭ ሩዝነገር ግን እንደ ጥርት ያሉ የድንች እንጨቶች (ባታታ ፓልሃ) ካሉ ከሌሎች ወገኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተፈጨ ድንች, ወይም ፓስታ.
መሣሪያዎች
- የደች ምድጃ ወይም ትልቅ ስኪሌት
- ማንኪያዎችን እና ኩባያዎችን መለካት
- ቢላዋ እና የመቁረጫ ሰሌዳ
- ሹካ (አማራጭ)
- ወይን መክፈቻ (ወይን ከተጠቀሙ)
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 ሳንቲሞች ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት ፣ ተከፍሏል
- 2 ፓውንድ 85 በመቶው ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋ
- 8 ኦውንድ ሕፃን ቤላ ወይም ነጭ እንጉዳዮች ፣ የተከረከመ እና የተቆረጠ ቀጭን
- 1 ትልቅ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 3 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 3 ሳንቲሞች የቲማቲም ድልህ
- 3 ጠረጴዛ ካትፕፕ
- 1 ጠረጴዛ ቢጫ ሰናፍጭ
- 2 ሳንቲሞች ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 ሳንቲሞች ኖር የበሬ ሥጋ bouillon
- 2 ኩባያ ውሃ
- ¼ ሲኒ ደረቅ ነጭ ወይን
- 1 (7.6 FL OZ) ይችላል ሚዲያ Crema ጠረጴዛ ክሬም
- 2 ሳንቲሞች ትኩስ ቺምስ ፣ የተፈጨ
መመሪያዎች
- በኔዘርላንድስ ምድጃ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት እስኪያንጸባርቅ ድረስ ይሞቁ. የተከተፉትን ነጭ እንጉዳዮች እና ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። እንጉዳዮቹ ፈሳሹን እስኪለቁ ድረስ እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ውስጥ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማብሰል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት. የበሰሉ እንጉዳዮችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ወደ ጎን ያድርጓቸው።
- እዚያው ማሰሮ ውስጥ የቀረውን 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ይመልሱት። የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርቱ ማለስለስ እስኪጀምር ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት ማብሰል.
- የተፈጨውን የበሬ ሥጋ፣ የበሬ ቦዩሎን እና ጥቁር በርበሬን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ውስጥ ሮዝ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በማንኪያ ቆርሰው ማብሰል.
- የቲማቲም ፓቼን, ኬትጪፕ እና ሰናፍጭን ይቀላቅሉ. ጣዕሙ እንዲቀላቀል ለማድረግ ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሁሉንም ጥቅም ላይ የሚውለውን ዱቄት በስጋ ድብልቅ ላይ ይረጩ እና ስጋው በደንብ የተሸፈነ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. ጥሬው የዱቄት ጣዕምን ለማስወገድ ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃ ምግብ ማብሰል.
- ነጭውን ወይን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ድስቱን በማንኪያ ተጠቅመው ድስቱን ያርቁትና ቡናማትን ከሥሩ ያርቁ። ድብልቁ በትንሹ እንዲወፈር እና አልኮል እንዲተን በማድረግ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ያድርጉት። ውሃውን ጨምሩ እና ድብልቁን በትንሹ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች እስኪያልቅ ድረስ ወደ ድስት ያመጣሉ.
- ሁሉም ነገር ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ በጠረጴዛው ክሬም እና ቀደም ሲል የተቀቀለ እንጉዳዮችን ይቀላቅሉ. ድብልቁ እስኪሞቅ ድረስ ያብስሉት, እንዳይፈላ በጥንቃቄ ይጠብቁ.
- የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍን ቅመሱ እና ቅመማውን በጨው እና በርበሬ ወደ ምርጫዎ ያስተካክሉ። የተዘጋጀውን የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ወደ ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና በተቆረጡ ቺኮች ያጌጡ።
ማስታወሻዎች
እንዴት ማከማቸት እና እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል
የብራዚል ቢፍ ስትሮጋኖፍን ለማከማቸት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ከዚያ ወደ አየር ወደሌለው መያዣ ያስተላልፉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ.
እንደገና በሚሞቁበት ጊዜ እስኪሞቅ ድረስ በምድጃው ላይ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ለስላሳ ሙቀትን ይጠቀሙ። ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ ውሃ ይጨምሩ እና ወደሚፈልጉት ወጥነት ይሂዱ።
መፍላት ክሬሙ እንዲታከም ስለሚያደርግ ወደ ድስት ከማምጣት ይቆጠቡ። በማሞቅ ጊዜ በተደጋጋሚ መነቃቃት የክሬም ወጥነት እንዲኖረው ይረዳል.
ወደፊት ያድርጉ እና ያቀዘቅዙ
አዲስ ሲዘጋጅ በጣም ጥሩ ጣዕም ስላለው አስቀድመው እንዲያደርጉት ወይም እንዲቀዘቅዙ አልመክርም።
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል የብራዚል የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
422
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
28
g
43
%
የተበላው ድካም
10
g
63
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
13
g
ኮሌስትሮል
103
mg
34
%
ሶዲየም
466
mg
20
%
የፖታስየም
731
mg
21
%
ካርቦሃይድሬት
10
g
3
%
ጭረት
1
g
4
%
ሱካር
5
g
6
%
ፕሮቲን
31
g
62
%
ቫይታሚን ኤ
208
IU
4
%
ቫይታሚን ሲ
6
mg
7
%
ካልሲየም
43
mg
4
%
ብረት
4
mg
22
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!