የዶሮ ድስት ኬክ በባህላዊ መንገድ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ኬክ በዶሮ እና በአትክልት ተሞልቶ ሀብታም እና ክሬም ባለው ኩስ ውስጥ እና መጋገሪያው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ሙላው በጋለ አረፋ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ይጋገራል.
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው የዶሮ ድስት ኬክ በጥሩ ሁኔታ የምቾት ምግብ ነው!
የሚጣፍጥ እና በፍጥነት የሚዘጋጅ ምግብ የተሞላ እና ጣፋጭ ምግብ ነው; በመደብር የተገዛ ፓፍ መጋገሪያ እና በሮቲሴሪ የተቀመመ ዶሮ በመጠቀም የተሰራ ነው፣ ይህም እጅግ በጣም ቀላል እና ምቹ ያደርገዋል።
በተጨማሪም ፣ በእጃችሁ ባለው ወይም በሚወዱት ላይ በመመስረት ማበጀት የሚችሉት ብዙ አትክልቶች አሉት ።
በተጨማሪም ፣ በቀላሉ የሚዘጋጀው ሀብታም እና ክሬም ያለው መረቅ አለው ፣ ይህም ጣፋጭ እና የሚያረካ ድስት ኬክ እንዲሰሩ የሚያስችልዎ ነው ፣ እና በጣም ጥሩው ክፍል በግል ኬክ ውስጥ መዘጋጀቱ ነው ፣ ስለሆነም እያንዳንዱ ሰው የራሱ ወይም የቤተሰብ ዘይቤ አለው። ሀ 9 x 13-ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ሳህን.
እንዲሁም የተለመደው የፓይ ክሬትን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ የምግብ አሰራር እንደተገለጸው የሚወዱትን የፓይ ክራስት አሰራር ይጠቀሙ፣ በቤት ውስጥ፣ በሱቅ የተገዛ፣ ወይም ፓፍ ኬክ። ጋር አገልግሉት በቅመም ማንጎ Habanero መረቅ.????
የዶሮ ድስት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የቀዘቀዘ የፓፍ ኬክ፣ ሁለት ባለ 17.3 አውንስ ፓኬጆችን ይቀልጡ (4 ሉሆች)። ምድጃውን እስከ ዘጠኝ ዲግሪ ዲግሪ ፋሲካ ያድርጉ. የ Rostisserri የዶሮ ስጋን ይቁረጡ እና ቆዳን እና አጥንትን ያስወግዱ.
ወደ 4 ኩባያ የተከተፈ ዶሮ ይኖርዎታል። ቦታ 8 ነጠላ ራምኪንስ (9-አውንስ መጠን) በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ፡፡ የ Rostisserri የዶሮ ስጋን ይቁረጡ እና ቆዳን እና አጥንትን ያስወግዱ. ከ 4 እስከ 6 ኩባያ የተከተፈ ዶሮ ይኖርዎታል.
በትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤውን ይቀልጡ እና አትክልቶቹ እስኪቀልጡ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ሽንኩርት ፣ ሴሊሪ እና ፖብላኖ በርበሬ ይቅቡት ።
ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እስኪሆን ድረስ 1 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ብራንዲውን ወይም ወይን ጨምሩ, ሁሉንም የድስቱን ቡናማ ብስቶች ቧጨረው እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ዱቄቱን አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ እና ትኩስ ሾርባው ሲጨመር ማነሳሳቱን ይቀጥሉ። ወደ ሾርባው. በቆሎ, ካሮት / አተር, ጥቁር ፔይን, nutmeg, thyme, rosemary, sage, እና የተከተፈ ዶሮ ይጨምሩ.
በትንሽ እሳት ላይ ይንቁ, አልፎ አልፎ ለ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ. ከባድ ክሬም እና ሴላንትሮ ወይም ፓሲስ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.
አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ይቅመሱ እና ያስተካክሉ። ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ አስቀድመው ያድርጉት እና የምድጃ መደርደሪያን ወደ መሃል ያዘጋጁ። በቀላሉ ለማጽዳት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአሉሚኒየም ፎይል ያስምሩ። የቀለጠውን የፓፍ መጋገሪያ ወረቀቶች ቀለል ባለ ዱቄት በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያድርጉት።
ነጠላ የምድጃ መከላከያ ጎድጓዳ ሳህኖችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ገልብጥ እና ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ከሳህኖቹ የላይኛው ክፍል በግማሽ ኢንች የሚበልጥ ክበቦችን ከሳህኖቹ ውጭ ይቁረጡ።
የዶሮውን ድስት ኬክ በ 8 ምድጃ ውስጥ በማይከላከሉ ጎድጓዳ ሳህኖች መካከል እኩል ይከፋፍሉት ከዶሮው ድብልቅ ጋር ¾, እያንዳንዱ አገልግሎት ጥሩ መጠን ያለው የዶሮ ድብልቅ መኖሩን ያረጋግጣል.
ከመጠን በላይ አይሙሉ። እንቁላሉን በ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይምቱ ፣ የእያንዳንዱን ጎድጓዳ ሳህን የውጭውን ጠርዞች በእንቁላል እጥበት ይቦርሹ እና ከዚያ በጥንቃቄ ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉት።
በጎን በኩል ለማጠፍ ዱቄቱን ይከርክሙት, እንዲጣበቅ ያድርጉት. ዱቄቱን በእንቁላል እጥበት ይጥረጉ እና ከላይ 4 ክፍተቶችን ያድርጉ. ከተፈለገ ከኮሸር ጨው እና ከተሰነጠቀ ፔፐር ጋር በትንሹ ይረጩ.
ነጠላ ሳህኖቹን በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የዶሮውን ድስት ኬክ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም መጋገሪያው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና መሙላቱ ትኩስ አረፋ እስኪሆን ድረስ። ከማገልገልዎ በፊት ቂጣውን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት. ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የዶሮ ድስት አምባሻ
የሚካተቱ ንጥረ
ለዶሮ ድብልቅ;
- 1 Rotisserie ዶሮ ፣ የተጣለ ቆዳ እና ስጋ የተከተፈ (ወደ 4 ኩባያ)
- 8 ሳንቲሞች (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ
- 1 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት ፣ ተቆርጧል
- 1 poblano በርበሬ ወይም ቀይ ደወል በርበሬ ፣ የተከተፈ
- 5 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት , በደቃቁ የተፈጨ
- 3 ገለባዎች ሴሊሪ ፣ ተቆርጧል
- 6 ትኩስ ጠቢብ ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 6 ስፕሬስ ቲም , ቅጠሎች በጥሩ የተከተፈ
- 2 ቀንበጦች ሮዝሜሪ , ቅጠሎች በጥሩ የተከተፈ
- 1 ሲኒ የቀዘቀዘ ጣፋጭ በቆሎ ወይም የእንቁ ሽንኩርት (ማቀዝቀዝ አያስፈልግም)
- ½ ሲኒ የቀዘቀዘ የእንቁ ሽንኩርት (ማቀዝቀዝ አያስፈልግም)
- 10 oz የቀዘቀዘ አተር እና ካሮት (ማቀዝቀዝ አያስፈልግም)
- ½ ሲኒ ትኩስ የሲላንትሮ ወይም የፓሲሌ ቅጠሎች ፣ የተፈጨ
- ½ ሲኒ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት ፓስታውን ለመንከባለል ተጨማሪ
- 4 ኩባያ ሞቅ ያለ ውሃ ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ዶሮ ጋር ይጣመራል (የሚመከር፡ ኖር ብራንድ)
- ¼ ሲኒ ብራንዲ ወይም ነጭ ወይን ፣ አማራጭ
- ኮዝር ጨው , መቅመስ
- 1 የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ
- ½ የሻይ ማንኪያ ፔፕሪካ
- ½ የሻይ ማንኪያ ቁንዶ በርበሬ , መቅመስ
- ½ ሲኒ ከባድ ክሬም ወይም ግማሽ ተኩል
ለፓፍ ኬክ እና ለእንቁላል ማጠቢያ;
- 1 እንቁላል በ 1 የሾርባ ውሃ ይደበድባል , ለእንቁላል ማጠቢያ
- ሁለት 17.3-አውንስ ፓኬጆች ፓፍ (4 ሉሆች)፣ ቀለጠ
መመሪያዎች
ለዶሮ ድብልቅ;
- የ Rostisserri የዶሮ ስጋን ይቁረጡ እና ቆዳን እና አጥንትን ያስወግዱ. 4 ኩባያ የተከተፈ ዶሮ ይኖርዎታል.
- በትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤውን ይቀልጡ እና አትክልቶቹ እስኪቀልጡ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ሽንኩርት ፣ ሴሊሪ እና ፖብላኖ በርበሬ ይቅቡት ።
- ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እስኪሆን ድረስ 1 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ብራንዲን ወይም ወይን ጨምሩ, ሁሉንም የድስቱን ቡናማ ብስቶች ነቅለው ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ዱቄቱን አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ትኩስ ሾርባው ወደ ድስዎ ውስጥ ሲጨመር ማነሳሳቱን ይቀጥሉ። በቆሎ, ካሮት / አተር, ጥቁር ፔይን, nutmeg, thyme, rosemary, sage, እና የተከተፈ ዶሮ ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ላይ ይንቁ, አልፎ አልፎ ለ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ. ከባድ ክሬም እና ሴላንትሮ ወይም ፓሲስ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ይቅመሱ እና ያስተካክሉ።
ለመሰብሰብ እና ለመሙላት፡-
- ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ያሞቁ እና የምድጃ መደርደሪያን ወደ መሃል ቦታ ያዘጋጁ። በቀላሉ ለማጽዳት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአሉሚኒየም ፎይል ያስምሩ።
- የቀለጠውን የፓፍ መጋገሪያ ወረቀቶች ቀለል ባለ ዱቄት በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያድርጉት። ነጠላ የምድጃ መከላከያ ጎድጓዳ ሳህኖችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ገልብጥ እና ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ከሳህኖቹ የላይኛው ክፍል በግማሽ ኢንች የሚበልጥ ክበቦችን ከሳህኖቹ ውጭ ይቁረጡ።
- የዶሮ ድስት ኬክን መሙላት ከ 8 ምድጃዎች ውስጥ ¾ ያህሉ ከዶሮ ድብልቅ ጋር እኩል ይከፋፍሉት ፣ እያንዳንዱ አገልግሎት ጥሩ መጠን ያለው የዶሮ ድብልቅ እንዳለው ያረጋግጡ። ከመጠን በላይ አትሙላ.
- እንቁላሉን በ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይምቱ ፣ የእያንዳንዱን ጎድጓዳ ሳህን የውጭውን ጠርዞች በእንቁላል እጥበት ይቦርሹ እና ከዚያ በጥንቃቄ ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉት። በጎን በኩል ለማጠፍ ዱቄቱን ይከርክሙት, እንዲጣበቅ ያድርጉት. ዱቄቱን በእንቁላል እጥበት ይጥረጉ እና ከላይ 4 ክፍተቶችን ያድርጉ. ከተፈለገ ከኮሸር ጨው እና ከተሰነጠቀ ፔፐር ጋር በትንሹ ይረጩ.
መጋገር:
- ነጠላ ሳህኖቹን በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የዶሮውን ድስት ኬክ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም መጋገሪያው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና መሙላቱ ትኩስ አረፋ እስኪሆን ድረስ። ከማገልገልዎ በፊት ኬክ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: የዶሮ ድስት ኬክ በተሰራበት ቀን የተሻለ ነው, ነገር ግን የተረፈውን በማቀዝቀዣ ውስጥ, በምግብ ፊልም በተሸፈነ ሳህን ላይ ወይም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል.
- እንደገና ለማሞቅ; ድስት ኬክ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይቻላል (ይህ እንደገና የፓፍ መጋገሪያውን እንደገና ያበስባል) እስከ 400˚F (200˚C) እና የቧንቧ ሙቅ እስከ 25 እስከ 30 ድረስ መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። በአማራጭ ፣ እስኪሞቅ ድረስ ማይክሮዌቭ ማድረግ ይችላሉ ። የፓፍ መጋገሪያው ሊለሰልስ እና እንደማይደርቅ ብቻ ይገንዘቡ።
- የዶሮ ድስት ኬክ በተሰራበት ቀን በጣም ጥሩ ነው, ነገር ግን የተረፈውን በማቀዝቀዣ ውስጥ, በምግብ ፊልም በተሸፈነ ሳህን ላይ ወይም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል. Chicken Pot Pie ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይቻላል (ይህ እንደገና የፓፍ ዱቄቱን እንደገና ያበስባል) እስከ 400˚F (200˚C) እና የቧንቧ ሙቅ እስኪሆን ድረስ መጋገር ፣ ከ25 እስከ 30። ከማገልገልዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። በአማራጭ ፣ እስኪሞቅ ድረስ ማይክሮዌቭ ማድረግ ይችላሉ ። የፓፍ መጋገሪያው ሊለሰልስ እና እንደማይደርቅ ብቻ ይገንዘቡ።
- የዶሮ ድስት ኬክ አንድ ቀን አስቀድሞ ሊሰበሰብ እና ሊቀዘቅዝ ይችላል. ከመጋገርዎ በፊት የዱቄቱን የላይኛው ክፍል በእንቁላል እጥበት ይጥረጉ።
- የዶሮው ድብልቅ በጣም ቀጭን ከሆነ ትንሽ ፈሳሽ ያንሱ ወይም ¼ ኩባያ ውሃ በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ። የዱቄት ድብልቅን እንደገና ወደ ድስዎ ውስጥ አፍስሱ እና ወፍራም ለመሆን ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያሞቁ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።