'n Goeie sop is 'n moet-hê op enige tafel, en hierdie resep vir Sopa de Huevo (ook bekend as Eierdruppelsop) is 'n ware lewensredder - 'n diep geurige en vertroostende sop wat oortref wat jy by 'n Chinese restaurant sal kry. Dit is 'n huishoudelike gunsteling, en weet jy wat? Dit is binne net 15 minute gereed!⏰
Jy sal geen spoggerige bestanddele of ingewikkelde tegnieke nodig hê nie – dit gaan alles oor goeie, outydse eenvoud. Dit is een van daardie resepte wat ongelooflik maklik en onmiddellik vertroostend is, wat dit perfek maak vir enige dag van die week.😊 Ek berei dit dikwels vir my man voor wanneer hy 'n vinnige breek van die werk neem.
Dis sy klein oomblik van troos in die middel van 'n besige dag. Vandag deel ek dit met jou. Probeer hierdie sopresep; Ek is seker jy sal net so baie daarvan hou soos ons.❤️ Sit dit voor saam met 'n sny korserige brood of 'n paar krakerige beskuitjies. Dit is 'n wonderlike manier om 'n vinnige en begrotingvriendelike middagete te geniet.
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Verhit olie en soteer knoffel, gemmer en wit dele van groen uie tot geurig.
- Voeg water by, bring tot kookpunt en roer borrie, peper en bouillon by; prut bedek om geure te meng.
- Berei 'n mieliestysel suspensie, voeg dit by die sop en laat prut om te verdik.
- Klits eiers met sout, gooi in die sop om linte te vorm en roer liggies.
- Voeg meeste van die groen uie by, pas geur met sout aan en garneer met oorblywende uie.
- Skep die sop in bakkies en geniet.
💡Wenke en advies
- Begin met vars eiers, gemmer, groen uie en enige ander bestanddele wat jy kies om by te voeg. Vars bestanddele sal die geur van die sop verbeter.
- Wanneer geklitste eiers by die pruttende sous gevoeg word, gooi dit in 'n stadige, bestendige stroom terwyl jy liggies roer. Dit sal help om delikate eierlinte te skep.
- As jy 'n effens dikker konsekwentheid verkies, gebruik mieliestysel soos voorgestel in die resep. Maak 'n suspensie deur mieliestysel met water te meng voordat dit by die sop gevoeg word om klonte te voorkom.
- Voeg gerus groente, noedels, tofu of ander proteïene by die sop om dit hartliker en meer voedsaam te maak. Pas dit aan om by jou voorkeure te pas.
- Vermy om die eierlinte te gaar te maak, want dit moet delikaat en sag wees. Verwyder die sop van hitte sodra die eiers heeltemal gaar is.
- Hou die sop sag prut eerder as 'n rollende kook om te verhoed dat dit oorgaar word en die verlangde tekstuur behou.
Kyk hoe om dit te maak
Sien meer sopresepte:
Resep
Eiersop
Gereedskap
Bestanddele
- 1 klein vars knoffelhuisie , gerasper
- 1 teelepel vars gemmer , gerasper
- 3 Groen uie , gekap (wit en groen dele geskei)
- ¼ teelepel Gemaalde swart of wit peper
- 4 teelepels mielieblom
- ⅛ teelepel Borrie (opsioneel, vir kleur)
- 1 eetlepel Knorr Gegranuleerde Hoender Bouillon
- 4 groot Eiers , geslaan
- 2 teelepels Sesamolie of groente-olie
- 4 koppies water , plus 2 eetlepels
- Kosher sout , soos benodig
instruksies
- Verhit olie in 'n medium pot oor medium hitte. Voeg gemaalde knoffel, gerasperde gemmer en die wit dele van die groen uie by - soteer tot geurig maar nie bruin nie, sowat 30 sekondes.
- Gooi koppies water in die pot en bring dit tot kookpunt. Roer die borrie, swartpeper en hoenderbouillon by tot heeltemal opgelos. Bedek en verminder tot prut. Laat dit vir 8 tot 10 minute prut om die geure te laat saamsmelt.
- In 'n aparte bak, kombineer mieliestysel met 2 eetlepels koue water totdat dit glad is. Drup die mieliestyselmengsel stadig in die sop, terwyl jy aanhoudend roer. Prut vir 1 minuut om die sop effens verdik.
- In dieselfde bak wat vir die mieliestyselmengsel gebruik word, klits eiers goed met 'n knippie sout. Gooi die geklitste eiers in die sop deur die tande van 'n vurk, sodat dit linte vorm. Laat die eier vir 'n paar sekondes stol en roer dan liggies om dit tot die verlangde konsekwentheid te breek. Vermy kook om stolling te voorkom.
- Voeg die meeste van die groen dele van die gesnyde groen uie by (behou 'n paar vir garnering). Proe en pas die geurmiddels aan met sout indien nodig.
- Skep die sop in bakkies. Versier elke bak met die oorblywende groen uie. Bedien.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.