如果您喜歡中國菜的甜辣味,您一定會喜歡這個糖醋醬配方!這種多功能調味品是許多亞洲風味菜餚的主食,原因顯而易見。
其令人垂涎的酸甜口味組合可以為從開胃菜到主菜的所有菜餚增添美味。 無論您喜歡更甜的醬汁還是更濃鬱的醬汁,您都可以調整配方以創造完美的口味平衡。
那麼,為什麼不用自製的糖醋醬為您的下一餐增添一些額外的風味呢?
如何製作糖醋醬
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
用高火加熱平底鍋並加入油。 油熱後,加入姜、蒜、紅辣椒片,炒香,約1至2分鐘。
A加入菠蘿汁、雞精、醬油、米醋、紹興酒、淡紅糖,煮沸, 然後將熱量降至中等。 加入番茄醬和玉米澱粉漿,煮 2 分鐘。
用浸入式攪拌機或標準攪拌機將醬汁攪拌至足夠光滑,適合您的口味。 如果使用標準攪拌機,請將蓋子上的孔打開,用乾淨的抹布覆蓋以讓熱量逸出),然後將其倒回鍋中。
讓它冷卻並轉移到密封容器中,在冰箱中保存最多 2 週。
食譜
簡易糖醋醬
如果您喜歡甜辣口味的中國菜,您一定會喜歡這個糖醋醬的食譜! 這種多功能調味品是許多亞洲風味菜餚的主食,原因顯而易見。 其令人垂涎的酸甜口味組合可以為從開胃菜到主菜的所有菜餚增添美味。 無論您喜歡更甜的醬汁還是更濃郁的醬汁,您都可以調整配方以創造完美的口味平衡。 那麼為什麼不嘗試一下,用自製的糖醋醬為您的下一頓飯增添一些額外的風味呢?
成份
對於玉米澱粉漿:
- 1-XNUMX/XNUMX 湯匙 玉米澱粉溶解在2湯匙冷水中
說明
- 用高火加熱平底鍋並加入油。 當油熱時,加入薑片、大蒜和紅辣椒片,炒香,大約1到2分鐘。
- 加入菠蘿汁、雞精、醬油、米醋、紹興酒和淡紅糖,煮沸,然後將火調至中火。 加入番茄醬和玉米澱粉漿,煮 2 分鐘。
- 使用浸入式攪拌機或標準攪拌機,將醬汁攪拌至足夠光滑,適合您的口味。 如果使用標準攪拌機,請將蓋子上的孔打開,用乾淨的抹布蓋住以讓熱量逸出),然後將其倒回鍋中。
- 讓它冷卻並轉移到密封容器中,在冰箱中保存最多 2 週。
筆記
如何儲存和重新加熱
- 儲藏: 正確儲存和重新加熱糖醋醬可確保其新鮮度和風味。 醬汁冷卻至室溫後,應轉移至密封容器中,並在冰箱中保存最多 2 週。 重新加熱醬汁時,如果在冰箱中變稠,可以加入少量水或菠蘿汁,攪拌直至達到所需的稠度。
- 重新加熱: 然後可以在爐灶上用小火重新加熱醬汁,偶爾攪拌,或在微波爐中每 30 秒攪拌一次直至加熱。 需要注意的是,醬汁在冰箱中放置時間長了,其質量可能會下降,因此最好在兩週內使用。 如果發現任何發霉、變色或異味,應立即丟棄醬汁。 通過適當的儲存和重新加熱,糖醋醬可以在各種菜餚中享用數週。
營養成分
簡易糖醋醬
每份的量
卡路里
665
%每日價值*
總脂肪
15
g
23
%
飽和脂肪
3
g
19
%
多不飽和脂肪
5
g
單不飽和脂肪
7
g
鈉
955
mg
42
%
鉀
719
mg
21
%
碳水化合物
124
g
41
%
光纖
3
g
13
%
糖
102
g
113
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
1353
IU
27
%
維生素C
30
mg
36
%
鈣
151
mg
15
%
鐵
3
mg
17
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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