好湯是任何餐桌上的必備品,而Sopa de Huevo(也稱為蛋花湯)的食譜是真正的救星- 一種味道濃鬱且令人舒適的湯,超越了您在中餐館找到的湯。這是家庭的最愛,你知道嗎?只需 15 分鐘即可完成!⏰
你不需要任何花哨的原料或複雜的技術——這一切都是關於好的、老式的簡單。這是一個非常簡單且立即令人舒適的食譜,非常適合一周中的任何一天。😊 我經常在我丈夫下班休息時為他準備。
這是他在忙碌的一天中短暫的安慰。今天,我就跟大家分享一下。嘗試這個湯食譜;我相信你會和我們一樣喜歡它。❤️ 搭配一片硬皮麵包或一些脆餅乾一起食用。 這是享受快速且經濟實惠的午餐的好方法。
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 加熱油,炒香大蒜、薑和蔥白部分。
- 加水,煮沸,加入薑黃、胡椒和高湯;蓋上蓋子煮至混合風味。
- 準備玉米澱粉漿,將其加入湯中,煮至濃稠。
- 雞蛋加鹽打散,倒入湯中成絲狀,輕輕攪拌。
- 加入大部分蔥,加鹽調味,用剩餘的洋蔥裝飾。
- 將湯盛入碗中即可享用。
💡提示和建議
- 從新鮮雞蛋、薑、蔥和您選擇添加的任何其他配料開始。新鮮的食材會增強湯的味道。
- 將打好的雞蛋加入煮沸的肉湯中時,緩慢、穩定地倒入,同時輕輕攪拌。這將有助於製作精緻的蛋帶。
- 如果您喜歡稍微濃稠一點的稠度,請按照食譜中的建議使用玉米澱粉。將玉米澱粉與水混合製成漿狀,然後將其添加到湯中以防止結塊。
- 隨意在湯中添加蔬菜、麵條、豆腐或其他蛋白質,使其更豐盛、更有營養。根據您的喜好進行客製化。
- 避免將蛋帶煮得太熟,因為它們應該是又嫩又軟。雞蛋完全煮熟後,立即將湯從火上移開。
- 保持湯文火慢燉,而不是滾滾,以防止煮過頭並保持所需的質地。
觀看如何製作
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食譜
雞蛋湯
好湯是任何餐桌上的必備品,而Sopa de Huevo(也稱為蛋花湯)的食譜是真正的救星- 一種令人深感舒適且美味的湯,超越了您在中餐館找到的湯。這是家庭的最愛,你知道嗎?只需 15 分鐘即可完成!⏰
成份
說明
- 在中鍋中以中火加熱油。加入蒜末、薑末和蔥的白色部分,炒約 30 秒,直到散發出香味,但不要變成棕色。
- 將一杯水倒入鍋中並煮沸。加入薑黃、黑胡椒和雞湯,攪拌至完全溶解。蓋上蓋子,小火煮。煮8到10分鐘,讓味道融合。
- 在另一個碗中,將玉米澱粉與 2 湯匙冷水混合,直到變得光滑。慢慢地將玉米澱粉混合物淋入湯中,並不斷攪拌。小火煮1分鐘,使湯稍微濃稠。
- 在用於玉米澱粉混合物的同一個碗中,用少許鹽將雞蛋打勻。將打散的雞蛋透過叉子的尖齒倒入湯中,使它們形成絲帶。讓雞蛋靜置幾秒鐘,然後輕輕攪拌,將其打碎至您想要的稠度。避免煮沸以防止凝結。
- 加入切好的洋蔥的大部分綠色部分(保留一些用於裝飾)。如果需要的話,品嚐並用鹽調整調味料。
- 將湯盛入碗中。用剩餘的蔥裝飾每個碗。服務。
筆記
如何儲存和重新加熱
要儲存蛋花湯,請先讓它冷卻,然後將其轉移到冰箱的密封容器中,最多可保存 3 天。
在平底鍋中以中低火或微波爐加熱,確保湯徹底加熱。食用前偶爾攪拌至加熱。小心不要讓湯過熱,因為這會導致蛋帶變硬。
提前並凍結
蛋花湯可以提前一天做好,並在密封容器中放入冰箱保存最多 3 天。我們不建議將其冷凍,因為解凍和重新加熱時會影響質地。
營養成分
雞蛋湯
每份的量
卡路里
210
%每日價值*
總脂肪
14
g
22
%
飽和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.04
g
多不飽和脂肪
4
g
單不飽和脂肪
5
g
膽固醇
372
mg
124
%
鈉
766
mg
33
%
鉀
212
mg
6
%
碳水化合物
7
g
2
%
光纖
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
14
g
28
%
維生素A
721
IU
14
%
維生素C
4
mg
5
%
鈣
92
mg
9
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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