秘魯 Salsa Criolla 是一種傳統的秘魯醬汁,由紅洋蔥、酸橙汁、醋和辣椒製成。它 是秘魯美食的重要組成部分,其特點是味道濃鬱、微甜、辛辣。
它是通過將紅洋蔥切成薄片並用酸橙汁和醋醃製而成的。 然後用鹽和辣椒(如 ají Amarillo)對混合物進行調味。
莎莎醬通常在上菜前準備,讓味道融合在一起,洋蔥保持清脆。 這是一種簡單但美味的醬汁,可為任何菜餚增添濃鬱的風味。
如何製作秘魯薩爾薩克里拉醬
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
切掉辣椒的莖,洗淨,切成兩半。用湯匙刮掉神經和種子,這樣它們就只會保留輕微的辣味。
如果你想增加它的含量,可以留下一些種子,將它們切絲,然後將它們放入中等大小的碗中。
完成此程序後,請徹底洗手(甚至不要觸摸眼睛,因為它們會受到刺激)。😵
將洋蔥切成兩半,然後儘可能切薄; 將它們放入冷水中約 5 分鐘,並攪拌幾次以稀釋其強烈的味道; 倒掉水並將它們轉移到中等大小的碗中。
加入切碎的香菜,淋上酸橙或檸檬; 加入大量的油、鹽和 黑胡椒 去嚐嚐。 攪拌所有原料,品嚐並根據需要調整季節。 享受您的購物之旅!
相關食譜:
食譜
簡單的秘魯薩爾薩克里拉醬
秘魯 Salsa Criolla 是一種傳統的秘魯醬汁,由紅洋蔥、酸橙汁、醋和辣椒製成。它是秘魯美食的重要組成部分,其特點是味道濃鬱、微甜、辛辣。它是通過將紅洋蔥切成薄片並用酸橙汁和醋醃製而成的。然後用鹽和辣椒(如 ají Amarillo)對混合物進行調味。
成份
說明
- 切掉辣椒的莖,洗淨並切成兩半。 用勺子刮掉神經和種子,這樣它們就只會保留輕微的辣味。 如果你想增加它,留下一些種子,將它們切絲,然後將它們添加到一個中等大小的碗中。
- 完成此程序後,請徹底洗手(甚至不要觸摸眼睛,因為它們會受到刺激)。
- 將洋蔥切成兩半,然後儘可能切薄; 將它們放入冷水中約 5 分鐘,並攪拌幾次以稀釋其強烈的味道; 倒掉水並將它們轉移到中等大小的碗中。
- 加入切碎的香菜,淋上酸橙或檸檬,加入大量的油、鹽和黑胡椒調味。 攪拌所有原料,品嚐並根據需要調整季節。 享受!
筆記
儲存方式
秘魯Salsa Criolla是秘魯美食中很受歡迎的調味品,如果儲存得當,它可以在冰箱裡保存幾天到一周。 正確儲存莎莎醬的步驟是將莎莎醬轉移到干淨、密封的容器中。 確保容器徹底清潔並乾燥,以防止污染。 接下來,用緊密的蓋子蓋住莎莎醬,然後將其放入冰箱中。 將莎莎醬存放在冰箱中,溫度保持在 34°F 至 40°F 之間。
這將減緩細菌的生長,並有助於保持莎莎醬的味道和質地。 每次使用莎莎醬時,請使用乾淨的器具將其舀出,以避免將細菌帶入容器中。 如果您發現任何腐敗跡象,例如酸味或明顯的黴菌,請立即丟棄莎莎醬。
提前進行
秘魯Salsa Criolla可以提前做好並存放在冰箱中以備後用。 您可以提前做好,並根據您喜歡的食譜準備莎莎醬。 然後,將莎莎醬轉移到密封容器中。 用緊密的蓋子蓋住容器並將其存放在冰箱中。 莎莎醬可以在冰箱中保存長達一周。 提前製作莎莎醬是一種方便的方法,可以在需要時將其放在手邊。
將其正確存放在冰箱中,以確保其保持新鮮和美味。 此外,當您準備使用莎莎醬時,請在食用前充分攪拌以重新分配成分。
如何冷凍
一般不建議冷凍秘魯 Salsa Criolla。 冷凍會導致成分分解並改變莎莎醬的質地和味道。 此外,莎莎醬的高酸含量使其在冷凍和解凍後難以保持其新鮮的味道和質地。
筆記:
營養成分
簡單的秘魯薩爾薩克里拉醬
每份的量
卡路里
70
%每日價值*
總脂肪
5
g
8
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
3
g
鈉
196
mg
9
%
鉀
199
mg
6
%
碳水化合物
7
g
2
%
光纖
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
204
IU
4
%
維生素C
147
mg
178
%
鈣
14
mg
1
%
鐵
0.4
mg
2
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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