如何製作洛克羅
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個大碗中,加入乾玉米粥“Locro”和一湯匙新鮮酸橙汁;讓它浸泡過夜。將浸泡好的玉米粥瀝乾,放入大湯鍋中。加水蓋住並煮沸。慢火煮 1 小時。
瀝乾並放在一邊。 將橄欖油放入鍋中加熱 大寶t. 以中高火分批煎排骨和小牛燉小腿,期間不時攪拌,煎 10 分鐘,直到全部變成棕色。
加入番茄、洋蔥、波布拉諾辣椒、大蒜、胡蘿蔔、紅辣椒片和牛肉湯,用中火煮 10 分鐘,偶爾攪拌,直到蔬菜開始變成棕色。
加入玉米粥「Locro」、南瓜、玉米、玉米穗、地瓜和熱水(加入足夠的水以覆蓋牛肉和蔬菜)。
將混合物煮沸,然後小火煮至沸點以下,不斷攪拌約 1 小時,直至肉變軟,玉米粥軟化並爆裂。 如有必要,請品嚐並調整季節。
蓋上蓋子,繼續煮 30 分鐘或直至達到所需的濃稠度。關掉火,拌入香菜和蔥。將熱 Locro 與酸橙塊一起食用並煮熟 尤卡。
相關食譜:
食譜
簡易洛克羅
Locro Paraguayo 是一種豐盛可口的湯,是巴拉圭深受喜愛的主食,在阿根廷和烏拉圭等鄰國也很受歡迎。 這道傳統菜餚由牛肉、蔬菜和玉米粥等多種原料製成,通常用大蒜、辣椒和其他香料調味。 Locro Paraguayo 通常在節日和家庭聚會等特殊場合供應,是巴拉圭文化的驕傲和傳統的源泉。 這道溫暖而舒適的燉菜非常適合寒冷的冬夜或每當您準備好享用豐盛可口的飯菜時。
成份
說明
- 在一個大碗中,加入乾玉米粥“Locro”和一湯匙新鮮酸橙汁; 讓它浸泡過夜。 將浸泡好的玉米粥瀝乾,放入大湯鍋中。 蓋上水並煮沸。 慢火煮 1 小時。 瀝乾並放在一邊。
- 在一個大鍋中加熱橄欖油。 用中高火分批煎排骨和小牛燉小腿,期間不時攪拌,煎 10 分鐘,直至全部變成棕色。 加入西紅柿、洋蔥、波布拉諾辣椒、大蒜、胡蘿蔔、紅辣椒片和牛肉湯,用中火煮 10 分鐘,偶爾攪拌,直到蔬菜開始變成棕色。
- 加入玉米粥“Locro”、南瓜、玉米、玉米穗、紅薯和熱水(加入足夠的水以覆蓋牛肉和蔬菜)。將混合物煮沸,然後在沸點以下煮沸,不斷攪拌再煮約1小時,直到肉變軟且玉米粥變軟並破裂。
- 如有必要,品嚐並調整季節; 蓋上蓋子,繼續煮 30 分鐘或直至達到所需的稠度。 關掉火,拌入香菜和蔥。 將熱 Locro 與酸橙角和煮熟的尤卡一起食用。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 讓它冷卻到室溫,然後轉移到密封容器中。放入冰箱可保存3-4天。
重新加熱: 將 Locro 轉移到鍋中,用中火加熱直至加熱。 如果太稠,加一些水或肉湯稀釋。
- 用微波爐重新加熱: 將 Locro 轉移到微波爐安全容器中,加熱 1-2 分鐘,偶爾攪拌,直至加熱。
- 調整調味: 重新加熱時品嚐 Locro,並根據需要調整調味料。 您可能需要添加更多的鹽或香料來使味道更加鮮活。
營養成分
簡易洛克羅
每份的量
卡路里
226
%每日價值*
總脂肪
8
g
12
%
飽和脂肪
2
g
13
%
反式脂肪
0.001
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
4
g
膽固醇
49
mg
16
%
鈉
354
mg
15
%
鉀
812
mg
23
%
碳水化合物
24
g
8
%
光纖
5
g
21
%
糖
8
g
9
%
蛋白質
17
g
34
%
維生素A
11271
IU
225
%
維生素C
31
mg
38
%
鈣
61
mg
6
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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