您是否渴望品嚐一頓豐盛可口的菜餚,捕捉印度美食的活力風味? 我們的 Chana Masala 食譜就是您的最佳選擇! 這種令人垂涎的鷹嘴豆咖哩,也稱為 Chana Aloo 咖哩,是一道受歡迎的素食菜餚,將芳香香料與富含蛋白質的鷹嘴豆混合在一起,提供真正令人滿意的一餐。 這道菜有很多版本,每家都有自己的做法。
我們的 Chana Masala 食譜採用咖哩混合物,由咖哩粉、garam masala、香菜、小茴香、五香粉、肉荳蔻等和諧混合而成。
這種香料組合為菜餚注入了難以抗拒的香氣和層次豐富的複雜風味,挑逗您的味蕾。 要製作這道菜,您需要罐裝鷹嘴豆、奶油椰奶、馬鈴薯丁和濃鬱的碎番茄等配料。
透過添加大蒜、生薑、洋蔥和少許熱量,可進一步增強風味。 印度紅辣椒粉.
無論您是素食主義者、純素食主義者,還是只是想在您的食譜中添加更多植物性膳食,我們的Chana Masala 都是一種多功能且有益健康的選擇,一定會給您的家人和朋友留下深刻的印象。
可以和蓬鬆一起享用 白米, 溫暖 印度烤餅, 甚至可以作為捲餅或三明治的餡料。 可能性是無止境!
如何製作查納瑪莎拉
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個小碗中,混合chana masala混合物; 擱置。 在大鍋中以中火加熱油。加入洋蔥,炒至金黃色並焦糖化,偶爾攪拌約 10 分鐘。
加入蒜末和薑末。再煮 2 分鐘至散發出香味。把火調小,加入查納馬薩拉混合物。充分攪拌並烘烤香料直至散發出香味,大約需要 1 到 2 分鐘。
將瀝乾並沖洗乾淨的鷹嘴豆和馬鈴薯放入鍋中,與香料混合物充分混合。倒入壓碎的番茄、椰奶、水和月桂葉。攪拌混合所有成分-加鹽調味。
記得先加一點鹽,然後再根據需要進行調整。將熱量調至中高,然後將混合物煮沸。
煮沸後,將火調至中火,蓋上鍋蓋,煮約30至45分鐘,直到馬鈴薯變軟,醬汁變稠。煮沸後,品嚐並根據需要調整調味料。
用新鮮香菜葉裝飾。將 Chana Masala 趁熱與米飯、馕餅或您選擇的麵包一起食用。
相關食譜:
食譜
鷹嘴豆馬薩拉
成份
對於 Chana Masala 香料混合物:
對於查納來說:
- 4 湯匙 酥油或食用油 (我用的是特級初榨橄欖油)
- 4 大 大蒜丁香 ,切碎
- 1 湯匙 新鮮生薑 ,磨碎
- 1 大 或 2 個中等大小的黃洋蔥 , 切細丁
- 六 15盎司 鷹嘴豆可以嗎 ,沖洗乾淨並瀝乾
- 一 13.5盎司 可以不加糖罐裝椰奶嗎
- 3 小 土豆 ,切成 XNUMX/XNUMX" 立方體(這是可選的)
- (一) 28盎司 罐裝碎番茄
- 2 茶匙 猶太鹽 , 調整口味
- 4 杯 水
- ⅓ 杯 新鮮香菜或意大利歐芹加佐料 ,切碎
說明
- 在一個小碗中,混合chana masala混合物; 擱置。 在大鍋中用中火加熱油。 加入洋蔥,炒至金黃色並焦糖化,偶爾攪拌約 10 分鐘。 加入蒜末和薑末。 再煮 2 分鐘直至散發出香味。 把火調小,加入查納馬沙拉混合物。 充分攪拌並烘烤香料直至散發出香味,大約需要 1 到 2 分鐘。
- 將瀝乾並沖洗乾淨的鷹嘴豆和土豆放入鍋中,與香料混合物充分混合。 倒入壓碎的西紅柿、椰奶、水和月桂葉。 攪拌混合所有成分——加鹽調味。 記得先加一點鹽,然後根據需要進行調整。 將熱量調至中高並將混合物煮沸。
- 煮沸後,將火調至中火,蓋上鍋蓋,煮約30至45分鐘,直至土豆變軟,醬汁變稠。 煮沸後,品嚐並根據需要調整調味料。 用新鮮香菜葉裝飾。 趁熱搭配米飯、馕餅或您選擇的麵包一起享用。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。