不久前,我嘗試了一些自製巴拉圭風格的甜甜圈食譜,並想出了這些脆皮橙色甜甜圈。它們在我家非常受歡迎,我不得不與其他人分享。
麵團味道鮮美,非常容易準備;唯一的缺點是需要耐心等待甜甜圈煎熟。🤭 然而,我認為額外的時間和精力是非常值得的,因為這些脆皮橙色甜甜圈是世界上絕無僅有的!
如何製作脆皮橙色甜甜圈
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將麵粉、鹽、發酵粉和糖放入配有麵團鉤的立式攪拌機的碗中。 In 一個液體量杯,攪拌雞蛋、柳橙汁、橙皮碎、醋和柳橙汁,直到充分混合。
加入起酥油,逐漸倒入牛奶混合物,中速揉至光滑。混合物形成一個球,離開碗的側面,並沿著麵團鉤爬上大約 5 到 10 分鐘。
將麵團從碗中取出。用手將麵團揉成光滑的球狀。碗裡抹上少許油。將麵團放入碗中,然後將其四周塗上油。 蓋上保鮮膜,靜置 15 至 30 分鐘。
在撒了少許麵粉的工作台上,將橙色甜甜圈捲成圓木,切成約 ½ 英寸厚的麵團,然後用手輕輕地將每塊麵團捲成約 1/4 英寸厚的繩子。
將繩子做成圓形,將兩端連在一起;請記住,它們在油炸過程中會膨脹。 或者,您可以將其分成高爾夫球大小的部分。 將每一塊滾成球,然後用手指在每個中心打一個洞。
接下來,輕輕地將球拉伸成橢圓形環。對剩餘的麵團繼續相同的過程。 將一張保鮮膜放在擀好的麵團上。
麵團必須保持濕潤。當香脆的橙色甜甜圈從油中出來後,將其放在舖有紙巾的托盤上.
製作塗層: 在一個小碗中,加入糖,裹在脆脆的橘色甜甜圈上。在直邊厚平底鍋中加熱 3 至 4 英吋的油,直到達到 油炸溫度計 溫度為華氏 350 度。
將脆皮橙色甜甜圈每面煎幾個,每次 2 分鐘,直到鬆軟呈金黃色。您可以同時煎兩個或多個脆皮橙子甜甜圈;不要把鍋子擠得太滿。
使用有槽勺或蜘蛛,將脆皮橙色甜甜圈轉移到準備好的烤盤上。當甜甜圈還熱的時候,將它們塗上肉桂糖混合物。脆皮橙色甜甜圈最好趁熱食用。
相關食譜:
食譜
簡單的橙色甜甜圈
說明
- 在配有麵團鉤的立式攪拌機的碗中,加入麵粉、鹽、泡打粉和糖; 攪拌混合。
- 在液體量杯中,攪拌雞蛋、橙汁、橙皮、醋和橙子提取物,直至充分混合。 加入起酥油,逐漸倒入牛奶混合物,中速揉至光滑,混合物形成一個球,離開碗的兩側,爬上麵團鉤,大約5到10分鐘。將麵團從碗中取出。 用手將麵團揉成光滑的球。 碗裡抹上少許油。 將麵團放入碗中,然後將其四周塗上油。 蓋上保鮮膜,靜置 15 至 30 分鐘。
- 在撒了少許麵粉的工作台上,將橙色甜甜圈捲成圓木,切成約 ½ 英寸厚的麵團,然後用手將每塊麵團輕輕捲成約 ¼ 英寸厚的繩子。 將繩子做成圓形,將兩端連在一起; 請記住,它們在油炸過程中會膨脹。
- 或者,您可以將其分成高爾夫球大小的部分。 將每一塊滾成一個球,然後用手指在每塊的中心打一個洞。 接下來,輕輕地將球拉伸成橢圓形環。 對剩餘的麵團繼續相同的過程。 將一張保鮮膜放在擀好的麵團上。 麵團必須保持濕潤。 準備一個舖有紙巾的托盤,將從油中出來的脆皮橙色甜甜圈放在上面。
- 製作塗層: 在一個小碗中,加入糖,裹上脆皮的橘色甜甜圈。 在直邊厚平底鍋中加熱 3 到 4 英寸的油,直到油炸溫度計顯示為 350 華氏度。每次只煎幾個脆皮橙色甜甜圈,每面煎 2 分鐘,直至鬆軟呈金黃色。一次煎兩個或多個脆皮橙色甜甜圈; 只是不要把鍋子擠得太滿。
- 使用開槽勺或蜘蛛,將脆皮橙色甜甜圈轉移到準備好的烤盤上。趁脆皮橙色甜甜圈還熱時,將它們放入肉桂糖混合物中裹上一層。脆皮橙色甜甜圈最好趁熱食用。
筆記
- 儲藏: 讓它們完全冷卻至室溫。 冷卻後,將它們放入密封容器或拉鍊袋中。 將它們存放在單層或用羊皮紙隔開的層中對於防止粘連很重要。 將甜甜圈在室溫下保存最多 2 天。 如果你想延長它們的保質期,可以將它們再冷藏一天,但請記住,冷藏可能會稍微影響它們的質地。
- 重新加熱: 當談到重新加熱脆皮橙子甜甜圈時,最好的方法是烤箱。 將烤箱預熱至 350°F (175°C),然後將甜甜圈放在烤盤上。 將它們放入烤箱中加熱約 5 分鐘或直至其熱透。 這將有助於恢復其脆度並恢復其風味。 避免使用微波爐重新加熱,因為它會使甜甜圈濕透。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。