火鸡辣椒食谱是传统辣椒的美味又健康的替代品。
使用瘦火鸡代替碎牛肉使这道菜的脂肪和卡路里含量大大降低,同时添加豆类和蔬菜可提供饱足纤维和必需营养素。
根据您的喜好调整香料含量、添加您最喜欢的蔬菜或定制配料,打造您自己的美食。
如何制作火鸡辣椒
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将一个大锅放在炉灶上,加入橄榄油。 用中高温预热油。 加入火鸡粉和鸡汤,煮至呈棕色,搅拌并破碎直至不再呈粉红色, 大约 5 到 7 分钟。
将火调至中火,加入墨西哥辣椒粉、牛至、香菜、肉桂、安乔辣椒粉、烟熏辣椒粉、小茴香粉和大蒜粉,经常煮,搅拌 2 分钟。
加入番茄酱,煮2分钟。 将黄洋葱、波布兰诺和新鲜西红柿放入锅中,煮约 10 分钟,直至变软。
接下来,加入碎番茄、啤酒和红糖,煮沸,然后将火调至小火,不加盖煮 30 分钟,偶尔搅拌。 加入豆子,重新煮沸,不断搅拌,煮 20 分钟。
如果您的混合物变得比您喜欢的稠度,请逐渐加水,直到辣椒达到您想要的稠度。 如果太薄,请继续煮至达到所需的厚度。
当辣椒在煮的时候,准备你的配料和任何与之搭配的东西。一旦 辣椒已达到所需的稠度,加入酸橙汁,尝尝辣椒的味道,并根据需要调整调味料。
根据您的喜好添加粗盐和胡椒。 将辣椒盛入碗中即可享用。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的火鸡辣椒
火鸡辣椒食谱是传统辣椒的美味又健康的替代品。 使用瘦火鸡代替碎牛肉使这道菜的脂肪和卡路里含量大大降低,同时添加豆类和蔬菜提供饱足纤维和必需营养素。 根据您的喜好调整香料含量、添加您最喜欢的蔬菜或定制配料,打造您自己的美食。 这种辣椒也很容易提前制作,并且可以冷冻起来以便以后快速方便地用餐。
成分
- 2 英镑 瘦肉火鸡 最好是浅色肉和深色肉的组合
- 1 (40.5 盎司)罐头红芸豆,沥干并冲洗
- 2 汤匙 家乐鸡味肉汤或 1-2/XNUMX 至 XNUMX 茶匙粗盐 , 调整口味
- 2 汤匙 橄榄油
- 1 大黄洋葱或 2 个小洋葱 ,切碎
- 1 波布拉诺胡椒或甜椒 ,切碎
- 5 罗马番茄 , 切碎的
- 6 丁香 大蒜 ,切碎
- (1) 28 盎司碎番茄
- ¼ 杯 番茄酱
- 1 汤匙 ancho辣椒粉 (如果喜欢辣一点的就少用一点)
- 1 汤匙 帕西拉辣椒粉或安乔辣椒粉
- 1 汤匙 辣椒辣椒粉 (如果喜欢辣一点的就少用一点)
- 1 汤匙 碎小茴香
- 1 汤匙 地面香菜
- 1 茶匙 干牛至
- 1 茶匙 烟熏或普通辣椒粉
- 1 汤匙 红糖或加糖蜜或蜂蜜的亚糖
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- ¼ 茶匙 磨碎的 chile de Arbol 或 ½ 茶匙红辣椒片
- ¼ 茶匙 颗粒状大蒜
- (1) 12 盎司墨西哥黑啤酒,例如 Dos Equis,或 1 杯马尔贝克红酒或 sub 与 1 杯水
- 2 汤匙 Masa Harina 等 Maseca 品牌 , 可选的
- 1 汤匙 新鲜青柠汁
- 洁净盐 , 去尝尝
说明
- 将一个大锅放在炉灶上,加入橄榄油。 用中高温预热油。 加入火鸡碎和鸡汤,煮火鸡直至其呈棕色,搅拌并打碎,直到不再呈粉红色,大约需要 5 到 7 分钟。
- 将火调至中火,加入墨西哥辣椒粉、牛至、香菜、肉桂、安乔辣椒粉、烟熏辣椒粉、小茴香粉和大蒜粉,经常搅拌煮 2 分钟。 加入番茄酱,煮2分钟。
- 将黄洋葱、波布兰诺和新鲜西红柿放入锅中,煮约 10 分钟直至变软。 接下来,加入碎番茄、啤酒和红糖,煮沸,然后将火调至小火,不加盖煮 30 分钟,偶尔搅拌。 加入豆子,重新煮沸,不断搅拌,煮 20 分钟。
- 如果你的混合物变得比你喜欢的稠度,你可以逐渐加水,直到辣椒达到你想要的稠度。 如果太薄,请继续煮至达到所需的厚度。 当辣椒在煮的时候,准备好配料和任何与辣椒一起食用的东西。
- 一旦辣椒达到所需的稠度,加入酸橙汁,品尝辣椒,并根据需要调整调味料。 根据您的喜好添加粗盐和胡椒。 将辣椒盛入碗中即可享用。
如何储存和重新加热
储藏: 烹饪后让火鸡辣椒冷却至室温。 冷却后,将剩余的辣椒转移到密封容器中。 您可以根据您的喜好将其分成单独的份量或储存更多的数量。 紧紧密封容器以防止空气暴露。 将辣椒在冰箱中保存最多 3-4 天。 如果您的数量较大且不打算在该时间范围内全部消耗掉,请考虑冷冻一些部分以供以后使用。
重新加热: 当您准备好享用剩下的火鸡辣椒时,有几种方法可以将其重新加热。 如果您要重新加热较小的部分,则可以使用微波炉。 将辣椒放入可用于微波炉的碗中,松松地盖上盖子以防止溅出,然后以 1 分钟的增量加热,期间搅拌,直至加热。 对于较大的数量,使用炉灶可能更实用。
将辣椒放入锅中,中火加热,偶尔搅拌,直至受热均匀。 如果重新加热后辣椒看起来太稠,请加一点水或肉汤来调整稠度。 一旦加热到您想要的温度,就可以享用了!
取得领先
提前制作火鸡辣椒是一个既省时又方便的选择。 按照食谱煮辣椒后,让它冷却至室温。 冷却后,将辣椒转移到密封容器或可重新密封的塑料袋中,份量适合您的需要。 如果您在 3-4 天内食用辣椒,则可以将容器冷藏。
如何冻结
让火鸡辣椒粉完全冷却,然后转移到密封的冷冻容器中; 在冰箱中可保存长达 3 个月。 在享用火鸡辣椒之前,请将其在冰箱中解冻长达 12 小时,然后在炉灶上用中火重新加热直至变热。
营养成分
简单的火鸡辣椒
每份服务量
卡路里
211
%每日价值*
脂肪
11
g
17
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.1
g
多不饱和脂肪
3
g
单不饱和脂肪
5
g
胆固醇
67
mg
22
%
钠
407
mg
18
%
钾
486
mg
14
%
碳水化合物
10
g
3
%
光纤
3
g
13
%
糖
4
g
4
%
蛋白质
19
g
38
%
维生素A
1930
IU
39
%
维生素C
23
mg
28
%
钙
56
mg
6
%
铁
3
mg
17
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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