这种香肠和蘑菇馅是任何节日餐桌上的必备品!美味的香肠、泥土蘑菇和面包的组合让整个房子充满了感恩节的香味。
虽然这个食谱很简单,但由于一些关键成分,它产生了非凡的风味。我用意大利香肠、奶油蘑菇和新鲜香草。
我还用颗粒状鸡汤代替鸡汤来加深味道,而不会使食谱复杂化。 与烤肉一起食用 土耳其, 鸡, 火腿, 肋骨烤, or 红莓酱 享用一顿丰盛的节日大餐。
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 预热烤箱。
- 准备面包馅。
- 煮蔬菜。
- 添加草药。
- 煮香肠。
- 康贝新香肠和面包混合物。
- 准备液体混合物。
- 烤。
- 供应。
????提示和建议
- 请注意,我不会在菜肴中加盐,因为我使用鸡汤作为调味料。我添加的量刚好足以调味并为其注入充足的味道。
- 您使用的香肠类型会影响馅料的味道。意大利香肠、早餐香肠,甚至香肠都可以很好地发挥作用,具体取决于您想要的风味特征。
- 没有人喜欢干馅。确保添加足够的液体(肉汤)以保持馅料湿润和美味。只是要小心,不要添加太多,以免太湿。
- 烹饪后让馅料静置几分钟。这有助于味道融合在一起,更容易上桌。
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烹饪食谱
简单的蘑菇香肠馅
这种香肠和蘑菇馅是任何节日餐桌上的必备品!美味的香肠、泥土蘑菇和面包的组合让整个房子充满了感恩节的香味。 虽然这个食谱很简单,但由于一些关键成分,它产生了非凡的风味。我用意大利香肠、奶油蘑菇和新鲜香草。 我还用颗粒状鸡汤代替鸡汤来加深味道,而不会使食谱复杂化。与烤肉一起食用 土耳其, 鸡, 火腿, 烤肋骨, or 红莓酱 享用一顿丰盛的节日大餐。
成分
- 1 磅 商店买的未调味的面包馅
- 113 g (1支)无盐黄油
- 1 大 甜洋葱或黄洋葱 ,切块
- 1 大 红柿子椒 ,切块
- 3 大 芹菜杆 ,纵向切成两半并切片
- 450 g (1 磅)cremini 或底部蘑菇 ,去茎并切成 XNUMX/XNUMX 英寸的片
- 5 蒜瓣 ,切碎
- 796 g (7个香肠链接)辣或甜的意大利香肠, 去掉肠衣,切成一口大小的块
- 2-XNUMX/XNUMX 杯 水与 1 汤匙家乐鸡粒调味料混合
- 1 大 鸡蛋 , 殴打
- 10 新鲜的鼠尾草叶子 ,切碎
- 3 小枝 新鲜迷迭香叶 , 切碎
- 6 小枝 新鲜百里香 ,切碎
- ¼ 杯 新鲜香菜叶或意大利欧芹 , 切碎的
- ½ 茶匙 黑胡椒粉 , 调整口味
- 犹太盐 ,如果需要的话(根据口味调整)
说明
- 预热烤箱: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。 在 11 x 13 英寸的烤盘上涂上黄油。
- 准备面包馅: 将未调味的面包馅放入一个大搅拌碗中。
- 煮蔬菜: 在一个大煎锅中,用中高温融化黄油; 加入洋葱、红甜椒和芹菜。 煮约 8 至 10 分钟或直至蔬菜变软。 加入蒜末,再煮 2 分钟。 加入切片蘑菇,煮约 5-8 分钟,直至蘑菇变成棕色且液体蒸发。
- 添加草药: 加入切碎的鼠尾草、迷迭香、百里香和香菜,用黑胡椒粉调味。 将煮熟的蔬菜混合物转移到装有面包馅的碗中,确保从锅中刮掉最后一点。
- 煮香肠: 在同一个锅中,用中高火将意大利辣香肠煮 8-10 分钟,或直至其变成棕色并彻底煮熟。 使用金属抹刀将香肠切成不超过 XNUMX/XNUMX 英寸的碎片。
- 将香肠和面包混合物混合: 将煮熟的香肠(以及锅中的任何脂肪)添加到面包馅和蔬菜中。 轻轻搅拌混合。
- 准备液体混合物: 在另一个碗中,将鸡蛋、水和家乐鸡粒调味料搅拌均匀。 逐渐将这种液体混合物倒入面包、香肠和蔬菜混合物中。 轻轻地将所有东西搅拌在一起,小心不要将面包打碎太多。 此步骤有助于将水分和风味均匀地分布在整个馅料中。
- 烘烤馅料: 将所有东西转移到准备好的烤盘中。 在预热的烤箱中烘烤 65-75 分钟或直至顶部金黄酥脆。
- 服务: 完成后,在食用前稍微冷却一下。
如何储存和重新加热
要储存馅料,请将其冷却至室温,然后将其放入密封容器中并冷藏最多 3-4 天。 要重新加热,可以在烤箱中以 350°F (175°C) 的温度覆盖箔纸加热 15-20 分钟,也可以将单独的部分放在介质上加热,每分钟检查并搅拌直至加热透。
提前准备和冻结
要提前制作香肠馅蘑菇,只需在需要前一天将其组装起来,然后将其盖上冰箱即可。 当你准备好吃的时候,只需按照食谱烘烤即可。 冷冻时,将烤好的馅料冷却,然后冷冻最多三个月。 将其在冰箱中解冻一天,然后在 325°F 的烤箱中重新加热,并用箔纸覆盖,直至完全加热。
营养成分
简单的蘑菇香肠馅
每份服务量
卡路里
656
%每日价值*
脂肪
39
g
60
%
饱和脂肪
16
g
100
%
反式脂肪
0.4
g
多不饱和脂肪
5
g
单不饱和脂肪
16
g
胆固醇
103
mg
34
%
钠
911
mg
40
%
钾
4348
mg
124
%
碳水化合物
52
g
17
%
光纤
7
g
29
%
糖
18
g
20
%
蛋白质
37
g
74
%
维生素A
1001
IU
20
%
维生素C
25
mg
30
%
钙
208
mg
21
%
铁
5
mg
28
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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