就舒适食品而言,Puchero 几乎是最好的。几个世纪以来,牛骨汤一直是巴拉圭美食的支柱。
它可以用任何肉类和蔬菜制成,但最常见的是牛骨、西红柿、胡萝卜、洋葱、青椒和大蒜。
将肉汤煮至浓稠,在寒冷的冬日为您带来温暖——搭配煮熟的尤卡和酸橙角。😋😏
如何制作普切罗
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个大汤锅中用中火加热。将肉类、牛肉汤、洋葱、波布拉诺辣椒、西红柿、大蒜、干红辣椒、黑胡椒和红辣椒片混合。
煮沸,偶尔搅拌,直到蔬菜变软,大约需要 15 分钟。 加水,加热,煮沸。
盖上锅盖,中高火煮 30 分钟,偶尔搅拌。
揭开盖子,加入红薯、红薯、萝卜、玉米和南瓜,搅拌,继续小火煮至肉和蔬菜变软。
再过 30 到 45 分钟,汤就会变得浓稠。 牛肉汤喝完后,加入切碎的香菜和葱搅拌。 如果需要的话,品尝并用盐和胡椒调整季节。
从顶部撇去油脂。 食用时,将 Puchero 舀入碗中,撒上额外切碎的香菜或欧芹,搭配煮熟的尤卡或一片硬皮面包和一块酸橙。
享受我们美味的普切罗!!!
相关食谱:
烹饪食谱
简易牛骨汤
就舒适食品而言,Puchero 几乎是最好的。几个世纪以来,牛骨汤一直是巴拉圭美食的支柱。它可以用任何肉类和蔬菜制成,但最常见的是牛骨、西红柿、胡萝卜、洋葱、甜椒和大蒜。
成分
- 2 包 牛肉横切后腿肉或牛骨髓,例如伦巴肉 切成块
- 1 包 牛尾如伦巴肉
- 2 lb 牛肉夹头肋骨或牛小排
- 2 大 洋葱 ,切碎
- 6 大 大蒜丁香 ,切碎
- 4 大 红萝卜 ,去皮,切成块
- 16 oz 红萝卜 , 切一半
- 1 小 橡子南瓜 (约 3 ½ 磅),去皮,去籽,切成 1 英寸的块
- 4 大 番茄 , 切碎的
- 1 大 波布拉诺辣椒或任何甜椒 , 切碎的
- 1 大 红薯 ,去皮并切成四等份
- 2 大 红土豆或白土豆 ,切成四份(保留皮)
- 3-XNUMX/XNUMX 汤匙 家乐牛肉味浓汤 , 调整口味
- 犹太盐味
- ½ 茶匙 磨黑胡椒 适应口味
- ½ 茶匙 红色纸片 适应口味
- 3 干红辣椒 , 整体(可选)
- 4 玉米穗 , 切成 2 英寸块或 340 克/12 盎司冷冻玉米
- 1 一束香菜或意大利欧芹 , 切碎的
- 1 束葱 , 切碎的
- 15 杯 水
说明
- 在一个大汤锅中用中火加热。 将肉类、牛肉汤、洋葱、波布拉诺辣椒、西红柿、大蒜、干红辣椒、黑胡椒和红辣椒片混合。 煮沸,偶尔搅拌,直到蔬菜变软,大约需要 15 分钟。
- 加水并加热并煮沸。 盖上锅盖,中高火煮 30 分钟,偶尔搅拌。
- 揭开盖子,加入红薯、红薯、萝卜、玉米和南瓜,搅拌并继续小火煮至肉和蔬菜变软。 再过 30 到 45 分钟,汤就会变得浓稠。
- 牛肉汤喝完后,加入切碎的香菜和葱搅拌。 如果需要的话,品尝并用盐和胡椒调整季节。 从顶部撇去油脂。
- 食用时,将 Puchero 舀入碗中,撒上额外切碎的香菜或欧芹,搭配煮熟的尤卡或一片硬皮面包和一块酸橙。 享受我们美味的普切罗!!!
如何储存和重新加热
- 储藏: Puchero Paraguayo 可以在冰箱的密封容器中保存长达 3-4 天。 它也可以冷冻长达 3 个月,但最好将其冷冻在冷冻安全的容器中。
- 重新加热: 要重新加热 Puchero Paraguayo,只需将其放入炉子上的锅中,用中火加热,偶尔搅拌直至加热。 您也可以在微波炉中重新加热。 重新加热Puchero Paraguayo时,一定要时不时地搅拌一下,以防止烧焦并确保受热均匀。 如果肉汤太稠,可以加一点水或肉汤来稀释。
超前
Puchero 可以提前做好并存放在冰箱或冰柜中以备后用。 为了提前做好准备,请先让汤完全冷却,然后将其放入密封容器中,在冰箱中最多可保存 3 天,或在冰箱中最多可保存 3 个月。 准备上菜时,用中火在炉灶上重新加热汤,直至热透。 如果汤太浓,可加少许水稀释。 Puchero 还可以分开存放,以便稍后重新加热。 只需将汤分装到单独的容器中,让它们完全冷却,然后冷冻最多 3 个月。 准备食用时,将各个部分在微波炉或炉灶上重新加热,直至热透。
营养成分
简易牛骨汤
每份服务量
卡路里
217
%每日价值*
脂肪
6
g
9
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.003
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
3
g
胆固醇
33
mg
11
%
钠
303
mg
13
%
钾
973
mg
28
%
碳水化合物
28
g
9
%
光纤
5
g
21
%
糖
8
g
9
%
蛋白质
14
g
28
%
维生素A
6794
IU
136
%
维生素C
48
mg
58
%
钙
63
mg
6
%
铁
3
mg
17
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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