墨西哥米饭,也称为阿罗兹罗霍或西班牙米饭,是一种味道鲜美、色彩缤纷的配菜,非常适合任何墨西哥风味的餐点。它是用 白长粒米以及各种蔬菜和香料赋予其独特的味道和香气。
米饭的鲜艳红色来自于番茄酱和番茄丁的添加。 这种墨西哥米饭食谱很容易定制,可以满足任何饮食偏好。
例如,您可以使用低钠鸡汤代替水以使菜肴更美味,或者将蔬菜换成您最喜欢的蔬菜。 有些人喜欢在墨西哥米饭中加入墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒籽,以增加一丝热量,而另一些人则喜欢将它们去掉以获得更温和的味道。
墨西哥米饭是为您的膳食增添多样性的好方法,可以与炸玉米饼、墨西哥卷饼、辣酱玉米饼馅或任何其他墨西哥菜肴一起食用。 它也是一道富含纤维和维生素的营养配菜。
按照我们的食谱,您可以快速做出美味正宗的墨西哥米饭! 这道墨西哥米饭非常完美,配上 奶酪蘸酱 放在上面或作为配菜 鸡油炸玉米饼, 烤鸡,或卡内浅田。 或者,您可以用它来填充墨西哥卷饼并包裹它,或者作为旅途中快速午餐的基础。
如何制作墨西哥米饭
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在大煎锅或荷兰烤箱中用中高温加热橄榄油。加入洋葱、番茄、大蒜和胡椒,炒约 8 至 10 分钟,直至蔬菜变软且洋葱呈半透明。
将番茄酱和糖加入煎锅中,搅拌混合。 煮 2 至 3 分钟,直至番茄酱变黑。
将米饭放入煎锅中,搅拌,使谷物沾上蔬菜混合物。 煮 1-2 分钟,偶尔搅拌,直到米饭稍微烤熟。
将热水或鸡汤加入煎锅中,然后加入家乐颗粒鸡汤或粗盐,搅拌混合。如果需要的话,品尝并调整调味料。
加入塞拉诺辣椒和冷冻混合蔬菜或豌豆和胡萝卜。轻轻搅拌混合,将混合物煮沸,然后将火调小,盖上锅盖。 将米饭煮 7 分钟或直至液体被吸收。
液体被吸收后,关掉火(米饭的质地会稍微未煮熟,但不用担心;蒸汽的热量会将米饭煮得柔软蓬松),盖上盖子,让其继续煮。将米饭静置蒸约5分钟。接下来,用叉子轻轻地把米饭弄松。
👀👉请注意: 如果您使用整个墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒,请将其留在盘子中与米饭一起享用。 或者,如果您喜欢温和的味道,也可以在烹饪后将其从煎锅中取出。 胡椒会给菜肴增添风味,因此如果需要,您可以在上菜前将其丢弃。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的墨西哥米饭
成分
说明
- 在大煎锅或荷兰烤箱中用中高温加热橄榄油。加入洋葱、番茄、大蒜和胡椒,炒约 8 至 10 分钟,直至蔬菜变软且洋葱呈半透明。
- 将番茄酱和糖加入煎锅中,搅拌混合。 煮 2 至 3 分钟,直至番茄酱变黑。
- 将米饭放入煎锅中,搅拌,使谷物沾上蔬菜混合物。 煮 1-2 分钟,偶尔搅拌,直到米饭稍微烤熟。
- 将热水或鸡汤加入煎锅中,然后加入家乐颗粒鸡汤或粗盐,搅拌混合。 如果需要的话,品尝并调整调味料。 加入塞拉诺辣椒和冷冻混合蔬菜或豌豆和胡萝卜。 轻轻搅拌混合,将混合物煮沸,然后将火调小,盖上锅盖。
- 将米饭煮 7 分钟或直至液体被吸收。
- 一旦液体被吸收,关掉火(米饭的质地会稍微未煮熟,但不用担心,因为蒸汽的热量会将米饭煮得柔软蓬松),盖上盖子,让米饭变得柔软蓬松。将米饭静置蒸约5分钟。接下来,用叉子轻轻地把米饭弄松。
- 👀👉注意:如果您使用整个墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒,请将其留在盘子中与米饭一起享用。 或者,如果您喜欢温和的味道,也可以在烹饪后将其从煎锅中取出。 胡椒会给菜肴增添风味,因此如果需要,您可以在上菜前将其丢弃。
- 微波: 将米饭放入可用于微波炉的盘子中,并用湿纸巾盖住。 用微波炉高火加热 1-2 分钟或直至米饭加热。
- 炉灶台 在煎锅中用中高火加热少量油或黄油。 加入米饭,偶尔搅拌直至加热约 5-10 分钟。
- 烤箱: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。 将米饭放入烤箱安全盘中,并用箔纸覆盖。 烘烤 10-15 分钟或直至米饭热透。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。