您有没有想过是否可以在自己的厨房里制作出超级松脆的玉米饼片和馄饨片?嗯,你猜怎么着?
你绝对可以!自制薯片是一种美味佳肴,最棒的是您可以在其中加入您最喜欢的口味。 无论您是准备度过一个舒适的电影之夜、与朋友一起度过有趣的聚会,还是只是想吃一顿松脆的小吃,学习如何制作这些薯片都是一个好主意。
秘诀在于:您不需要花哨的设备,只需少量基本原料即可。
什么是玉米饼片和馄饨片?
玉米饼片是一种由玉米饼薄片制成的小吃,通常油炸至酥脆。它们通常作为松脆的开胃菜或小吃享用,并且通常与各种蘸酱一起食用,例如莎莎酱、鳄梨酱、奶酪或酸奶油酱。
玉米饼片是墨西哥和德克萨斯-墨西哥美食的主食,作为一种多功能且美味的小吃在世界范围内广受欢迎。
另一方面,馄饨片是中国传统馄饨的变种。馄饨皮是由面粉、水、有时还有鸡蛋制成的薄片面团,通常用于包饺子。
然而,这些面皮可以切成各种形状,炸至酥脆,然后制成馄饨片。馄饨片通常用盐或各种香料调味以增加风味,并作为开胃菜或小吃。它们可以单独享用,也可以与糖醋酱、鸭酱或其他亚洲风味的蘸酱搭配。
玉米饼片和馄饨片都具有松脆且令人满意的质地,使其成为蘸酱或零食的热门选择。 主要区别在于薯片所用的基本成分(玉米饼用于玉米片,馄饨皮用于馄饨片)以及由于其文化起源和随附的调味料而可能呈现的风味特征。
如何制作玉米饼片
在两张烤盘上铺上纸巾,然后放在一边。 在深锅中用中火将油加热至 350°F / 177°C(如果您有温度计,请将一个玉米饼放入油中进行测试;如果发出嘶嘶声,则油已准备就绪)。
如有必要,分批工作,将玉米饼煎至酥脆,搅拌均匀。用蜘蛛或漏勺取出薯条,放在准备好的烤盘上沥干水分,用盐轻轻调味。
如何制作馄饨片
线1 烤盘 用纸巾将其放在一边。 在锅中将油加热至 350°F / 177°C 深重锅 用中火加热(如果你有 温度计,将其中一个馄饨放入油中测试一下;如果发出嘶嘶声,说明油准备好了)。
必要时分批进行,将馄饨煎至金黄酥脆,搅拌均匀。用蜘蛛或漏勺取出馄饨片,放在准备好的烤盘上沥干水分,用盐轻轻调味。
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烹饪食谱
简单的玉米饼片或馄饨片
成分
对于自制玉米饼片:
- 960 ml (1 夸脱)花生油或植物油
- 35 g (1-¼) 茶匙盐
- 20 玉米饼切成楔形
对于馄饨片:
- 24 馄饨皮 ,从 6 盎司包装中切成两半或对角线
- 960 ml (1 夸脱)花生油或植物油
- 35 g (1-¼) 茶匙盐
说明
如何制作玉米饼片
- 在两张烤盘上铺上纸巾,然后放在一边。 在深锅中用中火将油加热至 2°F / 350°C(如果您有温度计,请将一个玉米饼放入油中进行测试;如果发出嘶嘶声,则油已准备就绪)。 如有必要,分批工作,将玉米饼煎至酥脆,搅拌均匀。 用蜘蛛或有槽勺取出薯片,然后放在准备好的烤盘上沥干。 用盐轻轻调味。
如何制作馄饨片
- 在一张烤盘上铺上纸巾,然后放在一边。 在深锅中用中火将油加热至 1°F / 350°C(如果有温度计,可将一个馄饨放入油中测试;如果发出嘶嘶声,则油已准备就绪)。 必要时分批进行,将馄饨煎至金黄酥脆,搅拌均匀。 用蜘蛛或有槽勺取出馄饨片,然后放在准备好的烤盘上沥干。 用盐轻轻调味。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。