碎牛肉辣椒是一道丰盛又丰盛的菜肴,非常适合寒冷的天气。 这种简单的碎牛肉辣椒食谱用墨西哥辣椒粉、凤尾鱼辣椒粉、小茴香、香菜、牛至、大蒜和少许肉桂调味。
然后,用番茄酱煮;但是,这些香料可以根据您的喜好进行更改。 结果是一种浓郁、浓稠、美味的辣椒。 我加了芸豆,但你可以不加。
这个食谱会产生微辣的辣椒,🌶,但你可以不加辣椒或将其调整到你想要的辣度。 与酸奶油、奶酪和配菜一起食用 玉米片 or 面包.
如何制作碎牛肉辣椒
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将一个大锅放在炉灶上,加入橄榄油。 用中高温预热油。 加入碎牛肉和牛肉汤,将牛肉煮至焦黄,搅拌并打碎 大约 10 到 12 分钟。
如果需要的话,排出多余的脂肪。 将火调至中火,加入墨西哥辣椒粉、巴西利亚粉、牛至、香菜、肉桂、凤尾辣椒粉、烟熏辣椒粉、孜然粉和大蒜粉,经常煮,搅拌 2 分钟。
拌入番茄酱,煮 2 分钟。将黄洋葱、波布拉诺和新鲜西红柿放入锅中煮 直到它们变软,大约10分钟。
接下来,加入碎番茄、啤酒和红糖,煮沸,然后将火调至小火,不加盖煮 40 分钟,偶尔搅拌。 将玛莎哈里娜放入一个小碗中。添加 ¼ 杯水并用叉子搅拌在一起。
将湿润粉糊混合物倒入辣椒中。加入豆子,重新煮沸,不断搅拌,煮 20 分钟。 如果您的混合物变得比您喜欢的稠度,请逐渐加水,直到辣椒达到您想要的稠度。
如果太薄,请继续煮至达到所需的厚度。 当辣椒在煮的时候,准备你的配料和任何你想搭配的东西。
一旦你的碎牛肉辣椒达到所需的稠度,加入酸橙汁,品尝辣椒,并根据需要调整调味料。 根据您的喜好添加粗盐和胡椒。
将辣椒舀入碗中。 与切碎的墨西哥混合奶酪、切碎的香菜、玉米片、切碎的洋葱或青洋葱以及酸橙角一起食用。
更喜欢的食谱
烹饪食谱
简易碎牛肉辣椒
成分
- 2.5 英镑 85% 瘦牛肉碎
- 1 (40.5 盎司) 红芸豆可以吗,沥干并冲洗干净
- 2 汤匙 家乐牛肉味肉汤或粗盐或 2 至 3 茶匙粗盐
- 2 汤匙 橄榄油
- 1 大 黄洋葱或 2 个中等大小的 ,切碎
- 1 红甜椒或波布拉诺辣椒 ,切碎
- 5 罗马番茄 , 切碎的
- 6 丁香 大蒜 ,切碎
- 1 28盎司 碎番茄
- ¼ 杯 番茄酱
- 1 汤匙 ancho辣椒粉 (如果喜欢辣一点的就少用一点)
- 1 汤匙 帕西拉辣椒粉或安乔辣椒粉
- 1 汤匙 辣椒辣椒粉 (如果喜欢辣一点的就少用一点)
- 1 汤匙 碎小茴香
- 1 汤匙 地面香菜
- 1 茶匙 干牛至
- 1 茶匙 烟熏或普通辣椒粉
- 1 汤匙 红糖 或加入糖蜜或蜂蜜
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- ¼ 茶匙 磨碎的 chile de Arbol 或 ½ 茶匙红辣椒片
- ¼ 茶匙 颗粒状大蒜
- ¼ 茶匙 肉桂粉 , 可选的
- (1) 12盎司 墨西哥黑啤酒,如 Dos Equis,或 1 杯马尔贝克红酒 或加入 1 杯水
- 2 汤匙 Masa Harina 诸如 Maseca , 可选的
- 1 汤匙 新鲜青柠汁
- 洁净盐 , 去尝尝
说明
- 将一个大锅放在炉灶上,加入橄榄油。 用中高温预热油。 加入碎牛肉和牛肉汤,将牛肉煮至焦黄,搅拌并打散约 10 至 12 分钟。 排出多余的脂肪。
- 将火调至中火,加入墨西哥辣椒粉、牛至、香菜、肉桂、安乔辣椒粉、帕西拉辣椒粉、辣椒粉、小茴香粉和大蒜粉,经常搅拌煮 2 分钟。 加入番茄酱,煮2分钟。
- 将黄洋葱、波布兰诺和新鲜西红柿放入锅中,煮约 10 分钟直至变软。 接下来,加入碎番茄、啤酒和红糖,煮沸,然后将火调至小火,不加盖煮 40 分钟,偶尔搅拌。
- 将玛莎哈里娜放入一个小碗中。 添加 ¼ 杯水并用叉子搅拌在一起。 将湿润粉糊混合物倒入辣椒中。 加入豆子,重新煮沸,不断搅拌,煮 20 分钟。
- 如果你的混合物变得比你喜欢的稠度,你可以逐渐加水,直到辣椒达到你想要的稠度。 如果太薄,请继续煮至达到所需的厚度。
- 一旦辣椒达到所需的稠度,加入酸橙汁,品尝辣椒,并根据需要调整调味料。 根据您的喜好添加粗盐和胡椒。
- 将辣椒舀入碗中。 与切碎的墨西哥混合奶酪、切碎的香菜、玉米片、切碎的洋葱或青洋葱以及酸橙角一起食用。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。