如何制作洛克罗
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个大碗中,加入干玉米粥“Locro”和一汤匙新鲜酸橙汁;让它浸泡过夜。将浸泡好的玉米粥沥干,放入大汤锅中。加水盖住并煮沸。慢火煮 1 小时。
沥干并放在一边。 将橄榄油加热 大宝t. 用中高火分批煎排骨和小牛炖小腿,期间不时搅拌,煎 10 分钟,直至全部变成棕色。
加入西红柿、洋葱、波布拉诺辣椒、大蒜、胡萝卜、红辣椒片和牛肉汤,用中火煮 10 分钟,偶尔搅拌,直到蔬菜开始变成棕色。
加入玉米粥“Locro”、南瓜、玉米、玉米穗、红薯和热水(加入足够的水以覆盖牛肉和蔬菜)。
将混合物煮沸,然后小火煮至沸点以下,不断搅拌约 1 小时,直至肉变软,玉米粥软化并爆裂。 如有必要,品尝并调整季节。
盖上盖子,继续煮 30 分钟或直至达到所需的稠度。关掉火,拌入香菜和葱。将热 Locro 与酸橙块一起食用并煮熟 丝兰。
相关食谱:
烹饪食谱
简易洛克罗
Locro Paraguayo 是一种丰盛可口的汤,是巴拉圭深受喜爱的主食,在阿根廷和乌拉圭等邻国也很受欢迎。 这道传统菜肴由牛肉、蔬菜和玉米粥等多种原料制成,通常用大蒜、辣椒和其他香料调味。 Locro Paraguayo 通常在节日和家庭聚会等特殊场合供应,是巴拉圭文化的骄傲和传统的源泉。 这道温暖而舒适的炖菜非常适合寒冷的冬夜或每当您准备好享用丰盛可口的饭菜时。
成分
说明
- 在一个大碗中,加入干玉米粥“Locro”和一汤匙新鲜酸橙汁; 让它浸泡过夜。 将浸泡好的玉米粥沥干,放入大汤锅中。 盖上水并煮沸。 慢火煮 1 小时。 沥干并放在一边。
- 在一个大锅中加热橄榄油。 用中高火分批煎排骨和小牛炖小腿,期间不时搅拌,煎 10 分钟,直至全部变成棕色。 加入西红柿、洋葱、波布拉诺辣椒、大蒜、胡萝卜、红辣椒片和牛肉汤,用中火煮 10 分钟,偶尔搅拌,直到蔬菜开始变成棕色。
- 加入玉米粥“Locro”、南瓜、玉米、玉米穗、红薯和热水(加入足够的水以覆盖牛肉和蔬菜)。将混合物煮沸,然后在沸点以下煮沸,不断搅拌再煮约1小时,直到肉变软且玉米粥变软并破裂。
- 如有必要,品尝并调整季节; 盖上盖子,继续煮 30 分钟或直至达到所需的稠度。 关掉火,拌入香菜和葱。 将热 Locro 与酸橙角和煮熟的尤卡一起食用。
如何储存和重新加热
储藏: 让它冷却到室温,然后转移到密封容器中。放入冰箱可保存3-4天。
重新加热: 将 Locro 转移到锅中,用中火加热直至加热。 如果太稠,加一些水或肉汤稀释。
- 用微波炉重新加热: 将 Locro 转移到微波炉安全容器中,加热 1-2 分钟,偶尔搅拌,直至加热。
- 调料: 重新加热时品尝 Locro,并根据需要调整调味料。 您可能需要添加更多的盐或香料来使味道更加鲜活。
营养成分
简易洛克罗
每份服务量
卡路里
226
%每日价值*
脂肪
8
g
12
%
饱和脂肪
2
g
13
%
反式脂肪
0.001
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
4
g
胆固醇
49
mg
16
%
钠
354
mg
15
%
钾
812
mg
23
%
碳水化合物
24
g
8
%
光纤
5
g
21
%
糖
8
g
9
%
蛋白质
17
g
34
%
维生素A
11271
IU
225
%
维生素C
31
mg
38
%
钙
61
mg
6
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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