怎么做 调味酱
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个中等大小的平底锅中,将牛奶加热至 沸腾着。 在一个中等大小的炒锅中,融化b慢慢地加入面粉,不断搅拌 用小火加热 金发女郎。 慢慢加入 1 杯(0.24 升)水他将牛奶加热到面糊中,搅拌 不断地。 小火煮10分钟 分钟直到混合物变成 膏状 一致性。 慢慢融入 剩余的牛奶搅拌至光滑。
相关食谱:
烹饪食谱
调味酱
贝克汉姆酱是一种经典的白酱,在许多法国菜肴中用作底料或添加剂,只需一些简单的原料和工具,您就可以在厨房中制作非常浓稠的酱料。 按照此食谱中的步骤操作,用您的烹饪技巧给您的家人和朋友留下深刻的印象。 让我们开始吧!
说明
- 在一个中等大小的平底锅中,加热牛奶直至沸腾。 在中型炒锅中,融化黄油并慢慢加入面粉,用小火不断搅拌,制成金色面糊。 慢慢地将 1 杯(0.24 升)加热的牛奶加入面糊中,不断搅拌。 小火煮 10 分钟,直至混合物变成糊状稠度。 慢慢加入剩余的牛奶搅拌器直至光滑。
如何储存和重新加热
储藏: 在将其转移到密封容器之前,使其冷却至室温。 您可以将其存放在冰箱中最多三天。 再次使用之前,用小火轻轻重新加热,偶尔搅拌直至光滑。 如果酱汁太稠,可以加一点牛奶来稀释。
重新加热: 将其放入平底锅中,用小火加热。 偶尔搅拌,直到酱汁加热并变得光滑。 小心不要让酱汁过热,因为它可能会变得太稠或在上面长皮。 如果酱汁显得太稠,可以加一点牛奶来稀释。 酱汁加热后,您可以在食谱中使用它或将其用作配酱。 请务必将剩余的酱汁存放在冰箱的密封容器中。
超前
您可以提前制作调味酱并将其存放在冰箱中直至准备使用。 为了防止酱汁上结皮,请用保鲜膜或蜡纸直接压在酱汁表面上覆盖。 当准备使用酱汁时,用小火轻轻地重新加热,偶尔搅拌直至光滑。 如果酱汁太稠,可以加一点牛奶来稀释。 提前制作调味酱可以节省您的时间,并使膳食准备变得更容易,特别是如果您打算在砂锅菜或面食菜肴中使用它。
营养成分
调味酱
每份服务量
卡路里
561
%每日价值*
脂肪
49
g
75
%
饱和脂肪
31
g
194
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
12
g
胆固醇
144
mg
48
%
钠
1084
mg
47
%
钾
600
mg
17
%
碳水化合物
19
g
6
%
光纤
0.1
g
0
%
糖
19
g
21
%
蛋白质
13
g
26
%
维生素A
1768
IU
35
%
钙
493
mg
49
%
铁
0.04
mg
0
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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