怎么做 中式烧烤
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个小碗中,将除花生油、生姜和大蒜之外的中式烧烤酱的所有成分混合在一起。 在锅中用中火加热花生油,加入姜和大蒜。煮并搅拌至香味四溢;添加中式烧烤酱。
煮并搅拌约 1 至 2 分钟,直至质地变得光滑。将酱汁转移到碗中冷却。 将肉放入自封袋中,倒入 ⅔ 中式烧烤酱。 将袋子中的空气压出并密封。
好好按摩一下袋子,让酱汁均匀地覆盖在肉上。让它在冰箱里腌制2或24小时。 将剩余的酱汁保存在密封容器中,然后放入冰箱。 (稍后您将用它来制作釉料)。
使用竹签,将 6 根竹签浸泡在水中 15 至 30 分钟或更长时间,以防止烧焦。 将肉转移到盘子中并丢弃腌料。 将肉串到竹签或金属签上。
在烤架上涂少许油并将其预热至中高温。一旦烤架变热,将烤串放在上面,烤大约 2 到 3 分钟,直到底部完全烧焦。 在肉上刷上釉。
将肉翻过来煮另一面,然后再烤 2 到 3 分钟或达到所需的熟度。 清洁烤架并涂上少许油。 添加木炭时,将木炭堆放在一侧。您将使用间接和直接烧烤肉串。
让煤燃烧,直到上面覆盖着灰色的灰烬。*(当您将手放在烤架上不超过 5 秒时,火就很热)。
一旦你的烤架变得又热又好,将肉串放在直接加热的地方并盖上盖子; 煮大约2到3分钟,直到底部完全烧焦。 在肉上刷上釉。 把肉翻过来煮另一面。
盖上盖子,再煮 2 至 3 分钟或达到所需的熟度。 如果肉被烧焦,请将串移到烤架的另一侧(下面没有煤炭的一侧)并盖上盖子。 继续用间接热量烹饪直至煮熟。
服务温暖。 尽情享受您的购物之旅!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的中式烧烤
成分
- 1 kg 鸡胸肉 、鸡大腿、牛肉、猪肉或任何您喜欢的肉类,将其切成约 1-½ 英寸的一口大小的方块。
说明
腌制肉:
- 在一个小碗中,将除花生油、生姜和大蒜之外的中式烧烤酱的所有成分混合在一起。
- 在平底锅中,用中火加热花生油,加入姜和大蒜。 煮并搅拌至香味四溢; 添加中式烧烤酱。 煮并搅拌约 1 至 2 分钟,直至质地变得光滑。 将酱汁转移到碗中冷却。
- 将肉放入自封袋中,倒入 ⅔ 中式烧烤酱。 将袋子中的空气压出并密封。 好好按摩一下袋子,让酱汁均匀地覆盖在肉上。 将其在冰箱中腌制 2 小时或最多 24 小时。
- 将剩余的酱汁保存在密封容器中,然后放入冰箱。 (稍后您将用它来制作釉料)。
准备中式烧烤:
- 使用竹签,将 6 根竹签浸泡在水中 15 至 30 分钟或更长时间,以防止烧焦。
- 将肉转移到盘子中并丢弃腌料。 将肉串到竹签或金属签上。
燃气烧烤炉:
- 在烤架上涂上少许油,然后用中高火预热。 一旦烤架变热,将串肉串放在烤架上,然后烤至底部完全烧焦,大约需要 2 到 3 分钟。
- 在肉上刷上釉。 将肉翻过来煮另一面,然后再烤 2 至 3 分钟或达到所需的熟度。
木炭烧烤:
- 清洁烤架并涂上少许油。 添加木炭时,将木炭堆放在一侧。 您将使用间接和直接烧烤肉串。 让煤燃烧,直到上面覆盖着灰色的灰烬。*(当您将手放在烤架上不超过 1 秒时,火就很热)。
- 一旦烤架变热,将肉串直接放在火上,盖上盖子,煮大约 2 到 3 分钟,直到底部完全烧焦。
- 在肉上刷上釉。 把肉翻过来煮另一面。 盖上盖子,再煮 2 到 3 分钟或达到所需的熟度。
- 如果肉被烧焦,请将串移到烤架的另一侧(下面没有煤炭的一侧)并盖上盖子。 继续用间接加热方式烹饪,直至熟透即可食用。 享受!
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。