Beijinho de coco”是一种经典的巴西甜点,也简称为“beijinho”,在葡萄牙语中意为“小吻”。
它由甜炼乳、黄油和磨碎的椰子制成。它的顶部通常装饰有丁香,赋予其独特而优雅的外观。
这些款待通常在生日聚会和特殊场合提供。
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 将炼乳、牛奶和黄油放入平底锅中,小火加热直至黄油融化。
- 加入 ½ 杯椰子,搅拌 20 分钟直至浓稠。经常刮擦锅并检查混合物是否从底部脱落。
- 将混合物冷却至室温。
- 准备糖果杯。在手上涂上油脂,将混合物制成球,涂上椰子,然后放入顶部有丁香的杯子中。
- 对所有混合物重复上述步骤。
提示和建议
- 烹饪过程不要着急。用小火不断搅拌,以防止燃烧并确保混合物均匀变稠。
- 目标是形成浓稠的混合物,倾斜时该混合物会从锅底脱离。这可以确保您的Beijinhos保持形状。
- 塑造球状时,请在双手和小盘子上涂上黄油。这可以防止混合物粘连并可以顺利成型。
- 不要跳过冷却步骤!温热的混合物将难以处理并且无法正确凝固。
相关食谱:
烹饪食谱
椰子之吻“糖果”
Beijinho de coco”是一种经典的巴西甜点,也简称为“beijinho”,在葡萄牙语中意为“小吻”。 它由甜炼乳、黄油和磨碎的椰子制成。它的顶部通常装饰有丁香,赋予其独特而优雅的外观。这些款待通常在生日聚会和特殊场合提供。
成分
- 1 汤匙 黄油 plus 用于润滑双手
- 14 盎司 甜炼乳
- ⅓ 杯 浓奶油、全脂牛奶或椰奶
- 80 g 不加糖的椰丝 , 加上涂层
- 23 件 丁香 。选修的
说明
- 将炼乳、奶油和黄油放入小平底锅中,用小火加热。用硅胶抹刀搅拌直至黄油完全融化。
- 加入 ½ 杯磨碎的椰子,继续搅拌约 20 分钟,或直至混合物变稠至可以成型为球状的程度。
- 确保经常用抹刀刮擦锅的侧面和底部,以防止混合物燃烧。注意稠度:稍微倾斜锅来检查,准备好后,beijinho混合物应该脱离锅底。
- 准备好后,将 bejinho 混合物转移到深盘或深盘中,并使其冷却至室温,然后再成型。准备23个糖果杯(尺寸#5)。
- 将剩余的磨碎的椰子倒入深盘中。为了制作beijinhos,请在手上轻轻涂上一些黄油,然后取少量混合物,将其滚成球状。
- 将球放入磨碎的椰子中滚动,直至完全涂上椰子球。将每个涂层球放入糖果杯中,并在顶部插入丁香。对剩余的混合物重复上述步骤。
如何储存和冷冻
- Beijinhos 可以在室温下在密封容器中保存几天或冷藏最多一周。
- 冷冻时,将 brigadeiro 滚成球并撒上糖粉。将它们放在衬有单层羊皮纸的烤盘上。将 brigadeiro 冷冻几个小时直至凝固。将它们转移到密封容器或适合冷冻的拉链袋中,除去多余的空气,并冷冻最多 3 个月。
食用前在室温下解冻 1 小时。在此期间避免打开包装,以防止糖果出汗并弄湿包装纸。
营养成分
椰子之吻“糖果”
每份服务量
卡路里
149
%每日价值*
脂肪
5
g
8
%
饱和脂肪
4
g
25
%
多不饱和脂肪
0.2
g
单不饱和脂肪
1
g
胆固醇
14
mg
5
%
钠
53
mg
2
%
钾
166
mg
5
%
碳水化合物
22
g
7
%
光纤
0.5
g
2
%
糖
22
g
24
%
蛋白质
3
g
6
%
维生素A
108
IU
2
%
维生素C
1
mg
1
%
钙
115
mg
12
%
铁
0.2
mg
1
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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