这是新年前夜,还有什么比美味的墨西哥蛋酒更好的庆祝方式呢! Rompope 是一款非常适合冬季假期的节日饮品。制作简单,味道浓郁,是完美的派对饮品。😏
在这篇文章中,我们将向您展示如何使用您手头可能已有的原料制作 Rompope。虽然传统上是一种酒精鸡尾酒,但您可以准备它 只需省略酒精即可不含酒精。
它仍然是节日期间享用的美味奶油饮料。对于我们丰富、甜美、浓郁的 Rompope 食谱,我们从大量蛋黄开始,以增加丰富度和颜色。
Th然后,我们将炼乳、淡奶、全脂牛奶和浓奶油混合在一起。最后,我们用了肉桂棒、新鲜磨碎的肉豆蔻、纯香草精和一点淡红糖。
Rompope 主要直接食用,但也可用于许多墨西哥节日甜点和糕点。
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如何制作朗波普
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 加热牛奶和调味料: 在一个中等大小的平底锅中,将淡奶、普通牛奶、炼乳、淡红糖、肉豆蔻和肉桂棒混合。用中高温加热,偶尔搅拌,直至温度达到 165°F(约 7 至 10 分钟)。然后,关掉火,让混合物浸泡 10 分钟。
- 准备蛋黄: 在另一个中等大小的碗中,搅拌蛋黄直至其变白并变稠,这大约需要 3 分钟。
- 调温蛋黄: 将温热的牛奶混合物逐渐倒入蛋黄中,同时不断搅拌。这可以调节蛋黄并防止它们凝结。
- 结合并烹饪: 将合并的牛奶和鸡蛋混合物放回平底锅中。用中火煮,经常搅拌,直到混合物变稠并达到 175 至 180°F 的温度(约 8 分钟)。注意不要让它沸腾,以免凝结。
- 过滤并添加奶油和香草: 将第二个中等大小的碗放入装满冰的大碗中,并在上面放一个细网筛。将蛋奶冻通过筛子倒入碗中。加入浓奶油和香草精搅拌。继续搅拌直至混合物冷却。
- 冷却混合物: 将碗从冰浴中取出,让混合物在室温下完全冷却。
- 添加朗姆酒并冷却: 冷却后,加入朗姆酒(可选)搅拌直至充分混合。将混合物转移至 2.5 夸脱的带盖玻璃罐中并冷藏。冷藏至少 2 至 4 小时,或最好过夜,以获得最佳风味。
- 服务: 食用前,搅拌 Rompope,因为它可能会稍微分离。将其倒入或舀入玻璃杯中,撒上肉桂粉,并用肉桂棒装饰每个玻璃杯.
相关食谱
烹饪食谱
Easy Rompope(墨西哥蛋酒)
这是新年前夜,还有什么比美味的墨西哥蛋酒更好的庆祝方式呢! Rompope 是一款非常适合冬季假期的节日饮品。 易于制作且味道浓郁,使其成为完美的派对饮品。😏 在这篇文章中,我们将向您展示如何使用您手头可能已有的原料制作 Rompope。
成分
说明
- 加热牛奶和调味料: 在一个中等大小的平底锅中,将淡奶、普通牛奶、炼乳、淡红糖、肉豆蔻和肉桂棒混合。用中高温加热,偶尔搅拌,直至温度达到 165°F(约 7 至 10 分钟)。然后,关掉火,让混合物浸泡 10 分钟。
- 准备蛋黄: 在另一个中等大小的碗中,搅拌蛋黄直至其变白并变稠,这大约需要 3 分钟。
- 调温蛋黄: 将温热的牛奶混合物逐渐倒入蛋黄中,同时不断搅拌。这可以调节蛋黄并防止它们凝结。
- 结合并烹饪: 将合并的牛奶和鸡蛋混合物放回平底锅中。用中火煮,经常搅拌,直到混合物变稠并达到 175 至 180°F 的温度(约 8 分钟)。注意不要让它沸腾,以免凝结。
- 过滤并添加奶油和香草: 将第二个中等大小的碗放入装满冰的大碗中,并在上面放一个细网筛。将蛋奶冻通过筛子倒入碗中。加入浓奶油和香草精搅拌。继续搅拌直至混合物冷却。
- 冷却混合物: 将碗从冰浴中取出,让混合物在室温下完全冷却。
- 添加朗姆酒并冷却: 冷却后,加入朗姆酒(可选)搅拌直至充分混合。将混合物转移至 2.5 夸脱的带盖玻璃罐中并冷藏。冷藏至少 2 至 4 小时,或最好过夜,以获得最佳风味。
- 服务: 食用前,搅拌 Rompope,因为它可能会稍微分离。将其倒入或舀入玻璃杯中,撒上肉桂粉,并用肉桂棒装饰每个玻璃杯。
如何储存和重新加热
将 Rompope 转移到冰箱中的可密封容器中。 含朗姆酒的 Rompope 最多可保存两周,而不含朗姆酒的 Rompope 最多可保存三天。 Rompope 通常是冷食或在室温下食用,但如果您愿意,您可以在平底锅中轻轻重新加热,偶尔搅拌直至热透。
取得领先
Romope 可以提前制作并存放在密封容器中的冰箱中。 含朗姆酒的 Rompope 最多可保存两周,而不含朗姆酒的 Rompope 最多可保存三天。
如何冻结
我们认为享用 Rompope 的最佳方式是新鲜冰镇饮用; 因此,我们不建议将其冷冻。
营养成分
Easy Rompope(墨西哥蛋酒)
每份服务量
卡路里
401
%每日价值*
脂肪
33
g
51
%
饱和脂肪
19
g
119
%
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
9
g
胆固醇
374
mg
125
%
钠
78
mg
3
%
钾
290
mg
8
%
碳水化合物
17
g
6
%
光纤
1
g
4
%
糖
15
g
17
%
蛋白质
10
g
20
%
维生素A
1467
IU
29
%
维生素C
0.4
mg
0
%
钙
245
mg
25
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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