这道番茄汤食谱易于准备且美味,当您想要一顿清淡温暖的晚餐时,它是一个不错的选择。与它配对 大蒜面包.😋
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 加热橄榄油和黄油,然后将洋葱炒软。加入大蒜,再煮一分钟。
- 拌入面粉,煮至浅金黄色。
- 倒入水和碎番茄,然后加入鸡汤、胡椒、百里香和糖(可选)。煮沸,然后小火煮 30-40 分钟,期间经常搅拌。
- 用浸入式搅拌机或普通搅拌机将汤打成泥。
- 对于奶油汤,加入浓奶油搅拌并煮 5 分钟。
- 拌入切碎的罗勒,调整调味料,然后将汤舀入碗中即可食用。
提示和建议
- 制作番茄汤时,请使用不锈钢或搪瓷铸铁等非反应性锅,以避免产生令人不快的金属味或
当酸性成分与锅相互作用时可能会发生变色。如果你不想用面粉,你可以省略它并继续煮直到
混合物自然变稠至您喜欢的稠度。根据需要调整烹饪时间。另外,如果添加浓奶油,请确保
最后加入,小火煮至热透,但不要煮沸,否则会凝结。 - 罐装番茄的味道可以从甜到浓。 如果你的西红柿味道太酸,可以通过添加糖来平衡味道。
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烹饪食谱
简易番茄汤
Sopa de Tomate,也称为番茄汤,是一道美味且易于制作的菜肴。 其温暖舒适的味道使其成为寒冷天气的绝佳选择,而且您只需使用一些基本原料即可准备。 这道简单的番茄汤配方使用罐装碎番茄、大蒜、洋葱、鸡肉味肉汤、新鲜罗勒和少许面粉,打造出浓郁可口的汤,让餐桌上的每个人都满意。
成分
说明
- 在一个大的非反应锅中,用中低火加热橄榄油和黄油。 加入切碎的洋葱,煮约 10 分钟,不时搅拌,直至其变软且半透明。 如有必要,减少热量。 加入蒜末,再炒一分钟,直至散发出香味。 小心不要让大蒜烧焦。 加入面粉,继续煮约 2 至 3 分钟,直至呈浅金黄色。
- 接下来,将水和罐装碎西红柿倒入锅中。 如果使用整个罐装番茄,请用手将其压碎,然后将其与果汁一起添加。 搅拌与洋葱和大蒜混合。 加入鸡汤、胡椒、干百里香和糖(如果使用)。 将混合物煮沸,然后将火调至最低。
- 盖上锅盖,小火煮约30至40分钟,期间要经常搅拌并刮擦锅底。 煮沸后,使用浸入式搅拌机将汤小心地搅成泥状,直至汤变得光滑、呈奶油状,以获得更光滑的质地。 或者,让汤稍微冷却,然后使用普通搅拌机分批搅拌。 混合热液体时要小心; 最好让它们稍微冷却,以避免潜在的烧伤和爆炸。
- 如果您想要奶油番茄汤,请将浓汤放回锅中,加入 ½ 杯浓奶油搅拌。 煮约 5 分钟直至加热,偶尔搅拌。 加入切碎的罗勒搅拌。 尝一下汤的味道,根据需要调整调味料,根据自己的喜好添加更多的盐和胡椒。
- 将番茄汤舀入碗中。 如果需要,可以用切碎的新鲜罗勒叶装饰。 趁热享用自制番茄酱。
如何储存和重新加热
储存和重新加热番茄汤很简单。 让它冷却,将其存放在冰箱的密封容器中3天,然后在微波炉或炉灶中重新加热直至变热。 根据需要调整稠度和调味料,并搭配您最喜欢的装饰。
如何取得领先
您可以提前一天做好番茄汤,然后将其在冰箱中保存最多 3 天。
如何冻结
要冷冻番茄汤,首先根据食谱准备汤,但不要添加任何奶油或乳制品,因为它们在冷冻和解冻时容易分离。 让煮好的汤在室温下完全冷却。 使用冷冻容器或袋子将冷却的汤分成几份,并在上面贴上汤的名称和冷冻日期的标签。 将容器或袋子放入冰箱中,确保它们平放或堆放整齐。 番茄汤可以安全冷冻长达 3 个月。
要解冻并重新加热,请将冷冻汤转移到冰箱中并让它解冻过夜。 将解冻的汤在锅中用中火重新加热,直至热透,偶尔搅拌。 如果需要,在食用前添加奶油或乳制品,以防止它们在重新加热过程中凝结或分离。
营养成分
简易番茄汤
每份服务量
卡路里
184
%每日价值*
脂肪
17
g
26
%
饱和脂肪
6
g
38
%
反式脂肪
0.3
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
9
g
胆固醇
17
mg
6
%
钠
286
mg
12
%
钾
57
mg
2
%
碳水化合物
8
g
3
%
光纤
1
g
4
%
糖
3
g
3
%
蛋白质
1
g
2
%
维生素A
294
IU
6
%
维生素C
3
mg
4
%
钙
24
mg
2
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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