尽情享受这些完美的自制布朗尼蛋糕 - 软糖、粘稠、巧克力的美味与甜味和浓郁度的完美平衡相结合。
当谈到最好的布朗尼食谱时,这个肯定是最好的——或者在这种情况下,布朗尼! 这种自制布朗尼蛋糕的配方采用独特的成分组合,共同创造出令人难忘的味道和质地。
鳄梨油和黄油提供了健康脂肪和风味的完美融合,而苦甜巧克力和 100% 可可确保了丰富而令人愉悦的巧克力体验。
但神奇之处还不止于此——这个配方还结合了颗粒糖和浅红糖,创造出完美平衡的甜味,与巧克力风味相得益彰。 我们不要忘记香草,它给混合物带来了微妙但不可抗拒的香气和味道。
使用这些原料和几个简单的步骤,您将能够制作一批布朗尼蛋糕,让您和您所爱的人能够吃上几秒钟(甚至可能是三分之一!)。
所以,准备好享受终极布朗尼体验吧,这个食谱一定会成为家庭的最爱!欲了解更多美味甜点,请查看这些 布鲁克斯, 蔓越莓布朗尼, 简单的软糖布朗尼, 里斯布朗尼花生酱糖霜, 芝士蛋糕大理石布朗尼, 布朗尼花生酱, 和 Nutella 布朗尼 3 种成分.
布朗尼软糖和蛋糕的区别是什么?
软糖布朗尼和蛋糕布朗尼的区别主要在于它们的质地和成分。软糖布朗尼质地更致密、湿润、耐嚼。它们由更高比例的脂肪和巧克力制成,这使得它们更致密、更丰富。软糖布朗尼食谱通常使用黄油和巧克力的组合,并且比蛋糕布朗尼含有更少的面粉和更多的糖。
低量的面粉和高量的糖有助于产生浓密而松软的质地。另一方面,蛋糕布朗尼的质地更轻、更蓬松。它们是用较高比例的面粉制成的,这使得它们更像蛋糕。蛋糕布朗尼食谱通常使用发酵粉作为膨松剂,以创造出更轻盈的质地。
与软糖布朗尼相比,他们使用的脂肪和巧克力也更少。 较高量的面粉和较低量的糖使蛋糕布朗尼的质地更轻盈、更透气。软糖布朗尼和蛋糕布朗尼在质地和成分上的差异使得它们以自己的方式如此独特和美味。这完全取决于个人喜好!
布朗尼蛋糕有哪 3 种类型?
布朗尼蛋糕主要分为三种类型:
- Fudgy布朗尼: 这些布朗尼蛋糕质地致密、湿润、耐嚼。它们由较高比例的脂肪和巧克力制成,这使得它们更致密、更丰富。软糖布朗尼通常使用黄油和巧克力的组合,并且比其他类型的布朗尼含有更少的面粉和更多的糖。
- 蛋糕布朗尼: 这些布朗尼蛋糕质地更轻、更蓬松,类似于蛋糕。它们是用较高比例的面粉制成的,这使得它们更像蛋糕。蛋糕布朗尼通常使用发酵粉作为膨松剂,以产生更轻盈的质地。与软糖布朗尼相比,他们使用的脂肪和巧克力也更少。
- 耐嚼布朗尼: 这些布朗尼蛋糕是软糖布朗尼蛋糕和蛋糕布朗尼蛋糕的混合体。它们的质地比软糖布朗尼更像蛋糕,但仍然比蛋糕布朗尼更致密、更有嚼劲。耐嚼布朗尼通常使用泡打粉和小苏打的组合作为发酵剂,以产生比软糖布朗尼稍轻的质地。他们还使用黄油和油的组合来创造湿润和耐嚼的质地。
总的来说,这三种布朗尼蛋糕的质地和成分不同,而且都有各自的美味。选择制作哪种类型的布朗尼取决于个人喜好和场合。
如何自制布朗尼蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350°F (175°C)。 取少量软化的黄油,均匀涂抹在 9x13 英寸烤盘的底部和侧面。 在涂有黄油的盘子上撒少量面粉,然后倾斜盘子,使面粉均匀分布。 将盘子倒置在水槽或垃圾桶上,以除去多余的面粉。
在一个中等大小的平底锅中,用小火融化无盐黄油和切碎的苦乐参半的巧克力,偶尔搅拌,直到混合物光滑并充分混合。 融化后,将平底锅从火上移开,加入可可粉搅拌,直至混合物充分混合,然后放在一边稍微冷却。
在一个大碗中搅拌鸡蛋、盐、砂糖、浅棕色和香草精,直至混合物光滑并充分混合。 加入稍微冷却的融化巧克力,搅拌至光滑且充分混合。 在另一个碗中,将面粉和发酵粉搅拌在一起。 逐渐将面粉混合物添加到巧克力混合物中,搅拌直至完全混合。
将面糊倒入准备好的烤盘中,烘烤 23 分钟,或直至用牙签插入布朗尼蛋糕中心,取出时附有一些潮湿的面包屑。 让布朗尼蛋糕在锅中冷却约 10 分钟,然后将其从锅中取出并转移到金属架上完全冷却。 将布朗尼蛋糕切成方块,单独食用或与香草冰淇淋一起食用。
烹饪食谱
简单的自制布朗尼蛋糕
成分
说明
- 将烤箱预热至 350°F (175°C)。 取少量软化的黄油,均匀涂抹在 9x13 英寸烤盘的底部和侧面。 在涂有黄油的盘子上撒少量面粉,然后倾斜盘子,使面粉均匀分布。 将盘子倒置在水槽或垃圾桶上,以除去多余的面粉。
- 在一个中等大小的平底锅中,用小火融化无盐黄油和切碎的苦乐参半的巧克力,偶尔搅拌,直到混合物光滑并充分混合。 融化后,将平底锅从火上移开,加入可可粉搅拌,直至混合物充分混合,然后放在一边稍微冷却。
- 在一个大碗中搅拌鸡蛋、盐、砂糖、浅棕色和香草精,直至混合物光滑并充分混合。 加入融化的巧克力搅拌直至光滑并充分混合。 在另一个碗中,将面粉和发酵粉搅拌在一起。 逐渐将面粉混合物添加到巧克力混合物中,搅拌直至完全混合。
- 将面糊倒入准备好的烤盘中,烘烤 23 分钟,或直至用牙签插入布朗尼蛋糕中心,取出时附有一些潮湿的面包屑。让布朗尼蛋糕在锅中冷却约 10 分钟,然后将其从锅中取出并转移到金属架上完全冷却。将布朗尼蛋糕切成方块,单独食用或与香草冰淇淋一起食用。
在储存之前让布朗尼蛋糕完全冷却。
将布朗尼蛋糕切成方块,放入密封容器中或用保鲜膜或铝箔紧紧包裹。
布朗尼蛋糕在室温下最多可保存 3 天,在冰箱中最多可保存 5 天。
为了延长储存时间,您可以将布朗尼蛋糕冷冻最多 3 个月。要冷冻,请用保鲜膜或铝箔紧紧包裹它们,然后将它们放入可重新密封的塑料袋中。 要重新加热布朗尼蛋糕,您可以使用以下几种方法: 烤箱:将烤箱预热至 350°F (175°C)。将布朗尼蛋糕放在烤盘上,然后在烤箱中加热 5-10 分钟或直至热透。
微波炉:将一块布朗尼蛋糕放在微波炉安全盘上,然后在微波炉中高火加热 10-15 秒或直至热透。
烤箱:将布朗尼蛋糕放在烤箱托盘上,在 350°F (175°C) 下加热 5-10 分钟或直至热透。 请记住,重新加热的时间会根据布朗尼蛋糕的大小和您使用的方法而有所不同,因此请密切注意它们,以确保它们不会过热并变干。 如何取得进步 冷冻未烘烤的面糊:您可以按照食谱制作布朗尼面糊,然后将其冷冻在密封容器或冷冻袋中。当您准备烘烤布朗尼蛋糕时,只需将面糊在冰箱中解冻过夜,然后将其倒入涂有油脂的烤盘中并按照说明进行烘烤即可。
冷冻烤好的布朗尼蛋糕:按照指示烘烤布朗尼蛋糕,然后让它们完全冷却。将布朗尼切成方块,用保鲜膜或铝箔紧紧包裹,然后放入可重新密封的塑料袋或密封容器中,冷冻最多 3 个月。将布朗尼蛋糕在冰箱中解冻过夜,然后在食用前使其达到室温。
储存烤好的布朗尼蛋糕:您也可以提前一两天烘烤布朗尼蛋糕,然后将其在室温下储存在密封容器中或用保鲜膜或铝箔紧紧包裹。它们应该可以保存长达 3 天。 当您准备好享用布朗尼蛋糕时,您可以使用我之前描述的任何方法重新加热它们。请记住,冷冻和重新加热布朗尼蛋糕可能会稍微影响其质地,但它们仍然应该是美味和软糖的。 如何冻结 在冷冻之前让布朗尼蛋糕完全冷却。
将布朗尼蛋糕切成正方形,然后将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上。
将烤盘放入冰箱中,将布朗尼蛋糕冷冻约 1 至 2 小时,直至变硬。
布朗尼蛋糕冷冻后,将其从烤盘中取出,放入可重新密封的塑料袋或密封容器中。您也可以用保鲜膜或铝箔单独包裹它们。
在容器或袋子上贴上日期和布朗尼蛋糕类型的标签。
将布朗尼蛋糕放入冰箱,最多可保存 3 个月。 当您准备好享用布朗尼蛋糕时,请将其从冰箱中取出,并在食用前在室温下解冻约一个小时。您还可以使用我之前描述的任何方法重新加热布朗尼蛋糕。 请记住,冷冻可能会稍微影响布朗尼蛋糕的质地,但它们仍然应该是美味和软糖的。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。