披萨是全世界深受喜爱的菜肴,从头开始制作披萨可以是一种有趣且有益的体验。面团是自制披萨最关键的组成部分之一。
虽然许多食谱看起来令人畏惧,但制作披萨面团却非常简单。了解配料在食谱中的作用是制作完美饼皮的关键。
特别是,面粉的选择可以使面团的质地和风味产生显着差异。 本回答将探讨制作披萨面团时面包和通用面粉之间的差异。😋🍕
如何制作比萨面团
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将面粉、糖、酵母和粗盐放入带有面团钩附件的立式搅拌机碗中。
当搅拌机运行时,加入温水和黄油,揉捏直至面团形成球状。 如果面团很粘,请添加面粉,一次一汤匙,直到面团形成一个实心球。
如果面团太干,加水,一次一汤匙。 将面团刮到撒了少许面粉的表面上,然后用抹了少许油的手轻轻地将其揉成光滑、坚固的球。
在一个大碗里涂上2茶匙橄榄油,加入面团,用保鲜膜盖住碗,放在温暖的地方,让它变大一倍,大约需要30分钟。
将披萨面团放在撒有少许面粉的表面上,将其分成 4 等份(大份)或 7 份(中份)。 用干净的厨房毛巾或保鲜膜盖住每一个,让它们静置 10 分钟——根据需要成型和烘烤。 享受!
相关食谱:
烹饪食谱
简易比萨面团
披萨是全世界深受喜爱的菜肴,从头开始制作披萨可以是一种有趣且有益的体验。 面团是自制披萨最关键的组成部分之一。 虽然许多食谱看起来令人畏惧,但制作披萨面团却非常简单。 了解成分及其在食谱中的作用是创造完美外壳的关键。 特别是,面粉的选择可以使面团的质地和风味产生显着差异。 本回答将探讨制作披萨面团时面包和通用面粉的区别。😋🍕
说明
- 在带有面团钩附件的立式搅拌机碗中,将面粉、糖、酵母和粗盐混合。 当搅拌机运行时,加入温水和黄油,揉捏直至面团形成球状。
- 如果面团很粘,请添加额外的面粉,一次一汤匙,直到面团聚集成实心球。 如果面团太干,请添加额外的水,一次一汤匙。
- 将面团刮到撒了少许面粉的表面上,然后用抹了少许油的手轻轻地将其揉成光滑、坚固的球。 在一个大碗里涂上2茶匙橄榄油,加入面团,用保鲜膜盖住碗,放在温暖的地方,让它变大一倍,大约需要30分钟。
- 将披萨面团放在撒有少许面粉的表面上,将其分成 4 等份(大份)或 7 份(中份)。 用干净的厨房毛巾或保鲜膜盖住每一个,让它们静置 10 分钟——根据需要成型和烘烤。 享受!
如何存储
超前
如何冻结
要储存披萨面团,请将其放入密封容器或密封良好的塑料袋中,确保排除所有空气以防止干燥。 将面团冷藏最多 1-2 天。 这将有助于面团保持新鲜度,并在您准备制作披萨时为成型和烘烤做好准备。
对于忙碌的工作日晚上或举办披萨派对来说,披萨面团是一个很好的提前准备选择。 要提前制作披萨面团,请按照食谱中的说明进行准备,并使其发酵一次。 待其升起后,将其击落并形成球状。 将面团放入抹了少许油的碗中,盖上保鲜膜,冷藏最多 24 小时。 准备使用时,将面团从冰箱中取出,使其达到室温 30 分钟,然后将其擀开并添加配料。
要冷冻披萨面团,请将其制成球状并放入可冷冻的塑料袋中。 挤出袋子中多余的空气,紧紧密封,并贴上日期标签。 披萨面团最多可以冷冻 3 个月。 要解冻面团,请将其从冰箱中取出并放入冰箱中24小时。 解冻后,将面团置于室温 30 分钟,然后将其擀开并添加配料。
营养成分
简易比萨面团
每份服务量
卡路里
571
%每日价值*
脂肪
10
g
15
%
饱和脂肪
5
g
31
%
反式脂肪
0.3
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
3
g
胆固醇
20
mg
7
%
钠
794
mg
35
%
钾
148
mg
4
%
碳水化合物
105
g
35
%
光纤
4
g
17
%
糖
10
g
11
%
蛋白质
13
g
26
%
维生素A
234
IU
5
%
维生素C
0.004
mg
0
%
钙
24
mg
2
%
铁
6
mg
33
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
你喜欢这个食谱吗?如果您能给它评分,我们将不胜感激。 另外,请务必查看我们的 YouTube频道 更多精彩食谱。 请在社交媒体上分享并标记我们,以便我们看到您的美味创作。 谢谢你!