Ṣe o n wa ohunelo kuki ti o dun ati alailẹgbẹ lati ṣafikun si ikojọpọ rẹ? Awọn wọnyi ni Alfajores iyanu jẹ daju lati iwunilori!
Awọn kuki olufẹ wọnyi jẹ ounjẹ ounjẹ ti South America ati ẹya ẹlẹgẹ meji, awọn kuki bota ti o yo ni ẹnu rẹ, ti o kun fun ọlọrọ ati ọra-wara Dulce de Leche ti o si pari pẹlu wọn ti agbon shredded ti ko dun.
Wọn funni ni apapo ti ko ni idiwọ ti didùn ati sojurigindin, ṣiṣe wọn ni pipe fun eyikeyi akoko ti ọjọ, boya o n wa itọju didùn pẹlu kọfi owurọ rẹ tabi tii, ipanu ọsan ti o dun, tabi desaati decadent kan.
Apakan ti o dara julọ? Ohunelo Alfajores yii jẹ ohun rọrun lati ṣe, paapaa fun awọn olubere. Pẹlu awọn eroja ti o rọrun ati awọn ilana ipilẹ, o le yara nà ipele kan ti awọn itọju delectable wọnyi.
Nitorinaa boya o n wa ohunelo kuki tuntun ati igbadun lati ṣafikun si akọọlẹ rẹ tabi fẹ gbiyanju nkan tuntun ati aladun, Alfajores wọnyi yoo ni itẹlọrun fun ọ. Nitorina kilode ti o duro? Gba yan ki o ṣe iwari idan ti awọn itọju didan wọnyi loni!😉
Bawo ni lati Ṣe Alfajores
akiyesi: Awọn ilana ni kikun ti pese lori kaadi ohunelo ni isalẹ.
Sisọ sitashi agbado, lulú yan, iyẹfun, ati iyọ; gbe segbe. Ninu ekan alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ paddle, ni iyara alabọde-giga, ṣe ipara bota ti ko ni iyọ, iyọ, ati suga confectioners titi di imọlẹ, dan, ati ọra-wara fun bii iṣẹju 3.
Lu wọle funfun vanilla jade ati ki o ko fanila; o tun le ṣafikun zest lẹmọọn yiyan ni igbesẹ yii. Lu awọn ẹyin yolks ọkan ni akoko kan ati ki o dapọ ni ṣoki lati ṣafikun titi ti o fi rọra, yiya awọn ẹgbẹ ti ekan naa pẹlu spatula roba bi o ṣe nilo.
Din iyara alapọpo dinku si alabọde-kekere ki o lu iyẹfun iyẹfun diẹdiẹ titi ti esufulawa yoo fi wa papọ; maṣe dapọ, tabi awọn kuki naa yoo di lile.
Fọọmu esufulawa naa sinu awọn disiki meji, fi ipari si ni wiwọ ni ṣiṣu ṣiṣu, ki o si fi sinu firiji titi ti o fi duro, nipa 1 si wakati.
(Ti o ko ba fẹ ṣe awọn alfajores lẹsẹkẹsẹ, o le fi iyẹfun kukisi naa sinu ṣiṣu ṣiṣu, fi pamọ sinu apo ti afẹfẹ, fi sinu firiji fun ọjọ mẹta, tabi di didi fun oṣu kan).
Gbe awọn agbeko si oke ati isalẹ idamẹta adiro ki o ṣaju si 350°F. Laini 2 awọn iwe ti o yan pẹlu iwe parchment; gbe segbe. Mu esufulawa kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko lori counter fun iṣẹju diẹ lati rọ diẹ fun yiyi rọrun.
Sandwich 1 disk ti esufulawa laarin awọn oju-iwe 2 ti parchment ki o yi iyẹfun naa nipọn ¼ inch.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Ti esufulawa ba gbona ju, fi pada sinu firiji fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna, tun yi awọn ajẹkù ti o kù pada ki o tun ṣe ilana naa).
Beki awọn alfajores, yiyi awọn iwe ti o yan ni agbedemeji si titi o fi ṣeto. Ilẹ ti awọn alfajores yoo han ni awọ-awọ goolu ti o rọrun ṣugbọn ko gba eyikeyi awọ lori oke fun iṣẹju 8 si 10.
Jẹ ki awọn alfajores dara lori awọn iwe fun awọn iṣẹju 3, lẹhinna gbe wọn lọ si agbeko okun waya lati dara patapata. Awọn kuki naa le wa ni ipamọ ni iwọn otutu yara ninu apo eiyan airtight fun ọjọ 3.
Bawo ni lati Kojọ
Fo Dulce de Leche sinu apo fifin pẹlu itọka itele kan.
Pai iye oninurere Dulce de Leche lori idaji kan ti awọn kuki ati lo awọn kuki ti o ku lati gbe wọn soke, ṣiṣẹda ipanu kan nipa titẹ rọra titi ti kikun caramel yoo de awọn egbegbe; o le lo ọbẹ bota ti o ba fẹ.
Yi awọn egbegbe sinu agbon shredded ti a ko dun. Ni omiiran, eruku wọn pẹlu suga erupẹ tabi fibọ wọn sinu chocolate yo. Lẹhinna, gbadun Alfajores pẹlu ife wara tutu kan ti o ga!😋🥛
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Awọn kuki Atanpako Guava
- Epa Bota Cup kukisi
- Awọn kuki Atanpako Chocolate pẹlu Dulce de leche
- Asọ Molasses Cookies
- Awọn kuki Bọta Epa
- Epa Bota Iruwe
ohunelo
Rọrun Alfajores
eroja
Fun awọn Alfajores:
- 100 gr. (¾ ife) iyẹfun gbogbo-idi
- 400 gr. (3-⅓ agolo) oka oka
- 15 gr. (1 tablespoon) yan lulú
- 150 gr. (1-¼ ọgọ / 10 tablespoons) bota ti ko ni iyọ, iwọn otutu yara
- 150 gr. (1-¼ agolo) suga lulú
- 9 ti o tobi Ẹyin yolks , iwọn otutu yara
- 1 tablespoon funfun vanilla jade
- 1 tablespoon ko fanila tabi funfun fanila jade
- ¼ teaspoon iyo iyo kosher
- Zest ti 1 lẹmọọn , iyan
Fun nkún:
- (2) 13.4 iwon / 380g Dulce de Leche ti akolo (Mo lo ami iyasọtọ La Lechera)
- 100 g (1 ife) agbon shredded ti ko dun (Mo lo Bob's Red Mill Brand)
ilana
- Ninu ekan alabọde kan, yọ awọn sitashi agbado, erupẹ yan, ati iyẹfun; gbe segbe. Ninu ekan alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ paddle, ipara bota ti ko ni iyọ, iyọ, ati suga confectioners ni iyara alabọde-giga titi di ina, dan ati ọra-wara fun bii iṣẹju 3. Lu ni funfun fanila jade ati ki o ko fanila; o tun le ṣafikun zest lẹmọọn yiyan ni igbesẹ yii.
- Lu awọn ẹyin yolks ọkan ni akoko kan, ki o si dapọ ni ṣoki lati ṣafikun titi ti o fi rọra, fifẹ awọn ẹgbẹ ti ekan naa pẹlu spatula roba, bi o ṣe nilo.
- Din iyara alapọpo dinku si alabọde-kekere ki o lu iyẹfun iyẹfun diẹdiẹ titi ti esufulawa yoo fi wa papọ; maṣe dapọ, tabi awọn kuki naa yoo di lile.
- Fọọmu esufulawa naa sinu awọn disiki meji, fi ipari si ni wiwọ ni ṣiṣu ṣiṣu ati fi sinu firiji titi ti o fi duro, nipa wakati 1. (Ti o ko ba fẹ lati yan awọn alfajores lẹsẹkẹsẹ, o le fi iyẹfun kukisi naa sinu ṣiṣu ṣiṣu, fi pamọ sinu apo ti afẹfẹ afẹfẹ ki o si fi sinu firiji fun ọjọ mẹta, tabi di didi fun oṣu kan).
- Gbe awọn agbeko si oke ati isalẹ idamẹta adiro ki o ṣaju si 350°F. Laini 2 awọn iwe ti o yan pẹlu iwe parchment; gbe segbe.
- Mu esufulawa kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko lori counter fun iṣẹju diẹ lati rọ diẹ fun yiyi rọrun. Sandwich 1 disk ti esufulawa laarin awọn oju-iwe 2 ti parchment ki o yi iyẹfun naa nipọn ¼ inch.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Beki awọn alfajores, yiyi awọn iwe ti o yan ni agbedemeji si, titi ti a fi ṣeto, ati isalẹ ti awọn alfajores yoo han ni awọ-awọ goolu ti o rọrun ṣugbọn ko gba lori eyikeyi awọ lori oke, 9 si 10 iṣẹju. Jẹ ki awọn alfajores dara lori awọn iwe fun awọn iṣẹju 3, lẹhinna gbe lọ si agbeko okun waya lati dara patapata. Awọn kuki naa le wa ni ipamọ ni iwọn otutu yara ninu apo eiyan afẹfẹ fun ọjọ 3.
Bii o ṣe le ṣajọ awọn Alfajores
- Fofo Dulce de Leche ninu apo fifi ọpa ti o ni ibamu pẹlu itọka itele kan. Pai iye oninurere Dulce de Leche lori idaji kan ti awọn kuki ati lo awọn kuki ti o ku lati gbe wọn soke, ṣiṣẹda ipanu kan nipa titẹ rọra titi ti kikun caramel yoo de awọn egbegbe; o le lo ọbẹ bota ti o ba fẹ.
- Yi awọn egbegbe sinu agbon shredded ti a ko dun. Ni omiiran, o le eruku wọn pẹlu suga erupẹ tabi fibọ wọn sinu chocolate yo. Lẹhinna, gbadun Alfajores pẹlu ife ti wara tutu!
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.