Awọn ege eran malu tutu ni a fi omi ṣan sinu adalu aladun ti ọbẹ soy dudu ti olu-dun, ọti-waini Shaoxing, cornstarch, ati lulú ata ilẹ ṣaaju ki o to ni sisun pẹlu idapọ ti awọn ata ti o ni awọ, alubosa, ati atalẹ.
Ti a pa pẹlu obe alata ti a ṣe pẹlu obe gigei, obe ata didùn, ati suga brown, satelaiti yii ṣajọ adun kan ti yoo ni itẹlọrun itọwo rẹ. Nitorinaa ina wok rẹ ki o mura lati gbadun aruwo-din ti nhu ati lata ni akoko kankan!
Lọ sí:
Ohun ti o jẹ lata eran malu aruwo din-din?
Lata Eran malu aruwo Fry ni a satelaiti lati Chinese onjewiwa ati ki o oriširiši tinrin bibẹ eran malu ti o ni aruwo-sisun pẹlu kan adalu ti ẹfọ ati ki o kan lata obe. Eran malu ni igbagbogbo ni a fi omi ṣan ni adalu ọbẹ soy, waini, cornstarch, ati awọn turari, eyiti o ṣe iranlọwọ fun ẹran naa ki o si fun u ni adun.
Awọn ẹfọ ti a lo ninu satelaiti le yatọ ṣugbọn nigbagbogbo pẹlu ata, alubosa, ati Atalẹ. Wọ́n ṣe ọbẹ̀ alátagbà náà pẹ̀lú ọbẹ̀ ọbẹ̀, ọbẹ̀ ata, àti ṣúgà aláwọ̀ brown, tí a sì ń fi àtẹ́lẹ̀ aládùn kan tí ó sì láta kún àwo oúnjẹ náà. Lata Beef Stir Fry jẹ olokiki ati rọrun-lati ṣe ounjẹ pipe fun eyikeyi alẹ ti ọsẹ.
eroja
akọsilẹ: Awọn akojọ awọn eroja ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Fun Marinade:
- Sirloin eran malu tabi gige tutu miiran ti a ge si awọn ege nipọn mm 5, ge lodi si ọkà: Eran malu jẹ amuaradagba akọkọ ti o wa ninu satelaiti ati pe o ti ge wẹwẹ lati rii daju pe o yara yara ati duro tutu.
- Ọbẹ soy dudu ti o ni itọwo olu or dudu soyi obe: Obe soy ṣe afikun adun umami ti o dun si ẹran malu ati iranlọwọ lati jẹ ki o tutu.
- Waini shaoxing: Waini Shaoxing jẹ iru ọti-waini iresi Kannada ti o ṣe afikun adun si marinade ati iranlọwọ lati jẹ ki ẹran malu jẹ tutu.
- Sitashi agbado: Sitashi agbado nmu marinade naa pọ si ati ṣe iranlọwọ lati ṣẹda itọlẹ crispy diẹ lori ẹran malu nigbati sisun-sisun.
- Lulú ata ilẹ: Awọn ata ilẹ lulú ṣe afikun adun arekereke si eran malu naa.
Fun Obe Lata:
- Obe gigei: Awọn obe gigei jẹ ti o nipọn, obe aladun ti o ṣe afikun adun ọlọrọ si satelaiti naa.
- Ata obe ti o dun tabi 5 awọn ẹyẹ-oju chiles titun tabi awọn chiles pupa 5 ti o gbẹ, ti a pin: Obe ata ti o dun tabi ata ata fi ooru kun si satelaiti ki o fun ni tapa lata.
- Suga brown kekere: Awọn iwọntunwọnsi suga jade ni iyọ ati turari ti satelaiti naa.
- Omi: A lo omi naa lati tinrin jade obe naa ki o jẹ ki o rọrun lati dapọ pẹlu awọn eroja aruwo.
Fun Stir-fry:
- Agbara olifi ti o dara ju, epo epa, tabi canola epo: A lo epo naa fun didin eran malu ati ẹfọ ati iranlọwọ lati ṣẹda ohun elo gbigbẹ diẹ ni ita ti ẹran malu.
- Atalẹ, ge wẹwẹ daradara: Atalẹ naa ṣafikun adun tuntun, adun oorun si satelaiti naa.
- Alubosa, ge: Alubosa naa ṣe afikun adun caramelized ti o dun ati die-die.
- Poblano tabi ata alawọ ewe alawọ ewe, ge: Awọn ata afikun kan die-die dun ati ki o lata adun.
- Ata agogo pupa kan, ge: Awọn pupa Belii ata afikun kan dun ati die-die tangy adun si awọn satelaiti.
Awọn irinṣẹ ti o nilo
Bawo ni lati Ṣe Lata Eran malu aruwo din-din
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Darapọ daradara pẹlu steak, obe soy dudu, etu ata ilẹ, ati ọti-waini Shaoxing ni ekan alabọde. Fi sitashi agbado kun ati ki o dapọ titi ti ẹran malu yoo fi bo boṣeyẹ. Ṣeto si apakan ati gba laaye lati marinate fun iṣẹju 10 si 15
Darapọ obe gigei, gbogbo-idi ata ilẹ ata ilẹ, suga, ati omi ni ekan kekere kan. Illa daradara ati ṣeto si apakan. (Ti o ko ba ni obe ata ilẹ ata ti o dun ni ọwọ, fi sibi meji ti obe gigei si afikun ki o si fi sii. 5 alabapade eye-oju chiles tabi 5 ti o gbẹ pupa chiles, idaji).
Mu skillet nla ti ko ni igi tabi wok lori ooru alabọde-giga titi ti o fi gbona. Fi epo ti o to lati fi wọ isalẹ ti pan. Fi eran malu ati ki o tan o lori isalẹ ti awọn wok pẹlu kan onigi spatula.
Jẹ ki o jẹun fun iṣẹju 1 si 2 laisi igbiyanju. Yipada pẹlu spatula. Aruwo ati sise titi ti dada yoo fi di brown dudu, ṣugbọn inu tun jẹ aise.
Yipada si ooru ti o kere julọ ki o gbe lọ lẹsẹkẹsẹ si awo kan. Fi epo sibi ½ ti o ku ati Atalẹ sinu wok kanna. Yipada si ooru alabọde-giga (ooru giga lori adiro ina).
Aruwo kan diẹ igba titi fragrant. Fi alubosa kun. Aruwo ati ki o Cook titi rirọ, nipa 1 iseju. Fi ata beli kun, ru, ati sise fun ọgbọn-aaya 30 titi ti o fi jẹ idaji-jinna. Fi eran malu pada sinu wok. Ṣe atunṣe obe naa ki o si tú u lori oke ti eran malu ati ẹfọ.
Lẹsẹkẹsẹ aruwo Eran malu aruwo Din-din lati dapọ ohun gbogbo daradara fun iṣẹju kan titi ti Eran malu aruwo Fry ti jinna nipasẹ. Pa ooru kuro ki o gbe ohun gbogbo lọ taara si awo kan. Sin lori funfun iresi.
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Eran malu Broccoli
- Broccoli adiye
- Din-din adiẹ pẹlu Olu ati zucchini
- Lata Eran malu aruwo din-din
- Baby Bok Choy aruwo Fry
ohunelo
Rorun lata eran malu aruwo din-din
eroja
Fun Marinade:
- 1 iwon (453.59 g) sirloin eran malu tabi gige tutu miiran), ge wẹwẹ sinu awọn ege nipọn 5 mm, ge lodi si ọkà
- 1 teaspoon olu flavored dudu soy obe tabi dudu soy obe
- 2 tablespoons Waoxing waini
- 2 teaspoon cornstarch
- ⅛ teaspoon ata ilẹ lulú
Fun Obe Lata:
- 2 tablespoons Oyin obe
- 2 tablespoons Didun Ata obe tabi 5 alabapade eye-oju chiles tabi 5 si dahùn o pupa chiles , idaji
- 2 Awọn teaspoons ina suga brown
- 1 tablespoon omi
Fun Stir-fry:
- 3 tablespoons afikun opo epo olifi , epo epa, tabi epo canola)
- 2 teaspoon Atalẹ , finely minced
- 1 Alubosa , ge
- 1 poblano ata tabi alawọ ewe Belii ata , ge
- 1 pupa ataeli pupa , ge
ilana
- Ninu ekan alabọde, darapọ steak, obe soy dudu, etu ata ilẹ, ati ọti-waini Shaoxing, ki o si dapọ daradara. Fi sitashi agbado kun ati ki o dapọ titi ti ẹran malu yoo fi bo boṣeyẹ. Ṣeto si apakan ati gba laaye lati marinate fun iṣẹju 10 si 15
- Ninu ekan ti o ni iwọn kekere, darapọ obe gigei, gbogbo-idi ata ilẹ ata ilẹ, suga, ati omi. Illa daradara ati ṣeto si apakan. (Ti o ko ba ni obe ata ilẹ ata ti o dun ni ọwọ, fi sibi omi oyster obe 2 si afikun ki o si fi kun
- 5 alabapade eye-oju chiles tabi 5 ti o gbẹ pupa chiles, idaji).
- Mu skillet nla ti ko ni igi tabi wok lori ooru alabọde-giga titi ti o fi gbona. Fi epo ti o to lati fi wọ isalẹ ti pan.
- Fi eran malu kun ati ki o tan si isalẹ ti wok pẹlu spatula onigi kan. Jẹ ki o jẹun fun iṣẹju 1 si 2 laisi igbiyanju. Yipada pẹlu spatula. Rọru ati sise titi ti ilẹ yoo fi di brown dudu, ṣugbọn inu tun jẹ aise. Yipada si ooru ti o kere julọ ki o gbe lọ lẹsẹkẹsẹ si awo kan.
- Fi epo sibi ½ ti o ku ati Atalẹ sinu wok kanna. Yipada si ooru alabọde-giga (ooru giga lori adiro ina). Aruwo kan diẹ igba titi fragrant. Fi alubosa kun. Aruwo ati ki o Cook titi rirọ, nipa 1 iseju.
- Fi ata beli kun ati ki o ru ati sise fun ọgbọn-aaya 30 titi ti o fi jẹ idaji-jinna nipasẹ. Fi eran malu pada sinu wok. Ṣe atunṣe obe naa ki o si tú u lori oke ti eran malu ati ẹfọ.
- Lẹsẹkẹsẹ aruwo Eran malu aruwo Din-din lati dapọ ohun gbogbo daradara fun iṣẹju kan titi ti Eran malu aruwo Fry ti jinna nipasẹ. Pa ooru kuro ki o gbe ohun gbogbo lọ taara si awo kan. Sin lori funfun iresi.
awọn akọsilẹ
- Lati fipamọ: Din-din Eran Malu Lata, jẹ ki o tutu si iwọn otutu ki o to gbe lọ si apo eiyan airtight tabi apo ṣiṣu edidi. Fi sinu firiji ki o tọju fun awọn ọjọ 3-4.
- Lati tun gbona: O ni awọn aṣayan meji. Fun gbigbona stovetop, gbe skillet ti ko ni igi tabi wok lori ooru alabọde-giga, fi epo kekere kan kun, ki o si din-din aruwo ti o tutu fun iṣẹju diẹ titi ti o fi gbona. Ni omiiran, fun gbigbona makirowefu, gbe ipin kan ti aruwo din-din si satelaiti-ailewu kan makirowefu, bo, ki o gbona ni awọn aaye arin iṣẹju 1, ni igbiyanju laarin awọn aaye arin titi ti o gbona daradara.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.