Epa brittle jẹ suwiti Ayebaye ti ọpọlọpọ fẹran. Yi crunchy ati ki o dun itọju daapọ awọn iṣan, epa sisun, Ati epa ilẹ, ki o si Cook awọn adalu si awọn lile-crack ipele.
Abajade suwiti jẹ mejeeji ti nhu ati itẹlọrun ati ṣe fun ipanu nla tabi desaati. Epa brittle tun jẹ ẹbun olokiki ni akoko isinmi ati pe o le ṣe ni irọrun ni ile pẹlu awọn eroja diẹ ati diẹ ninu sũru.
Ninu ohunelo yii, a yoo rin ọ nipasẹ awọn igbesẹ lati jẹ ki ẹpa ẹpa ti ile rẹ jẹ brittle ti yoo ṣe iwunilori awọn ọrẹ ati ẹbi rẹ.
Bawo ni lati Ṣe Epa Brittle
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ṣaju adiro si 350 °F (176.67 °C). Tan awọn ẹpa sinu ipele ti o ni ani ati tositi fun bii iṣẹju 10. Maṣe fi wọn silẹ gun ju; wọn le jo ati ki o di kikorò.
Ni ọpọn irin alagbara nla kan, tú ninu awọn molasses ki o si mu sise. Cook lori iwọn otutu ti o ga niwọntunwọnsi, ni igbiyanju lẹẹkọọkan, titi ti caramel yoo fi nipọn pẹlu awọn nyoju wiwọ ati forukọsilẹ 245⁰F-250 °F lori thermometer suwiti, bii iṣẹju 10 tabi 15.
Niwọn igba ti molasses fun adalu naa ni awọ dudu, o ṣoro lati sọ boya o ti de ipele bọọlu ti o duro.Emi yoo ṣeduro pupọ fun lilo thermometer suwiti, tabi o le lo idanwo omi:
Ju diẹ ninu omi ṣuga oyinbo yii sinu omi tutu, ati pe yoo ṣe bọọlu ti o duro ṣinṣin, ọkan ti kii yoo ṣe pẹlẹbẹ nigbati o ba gbe jade kuro ninu omi ṣugbọn o jẹ alaiṣe ati pe yoo rọ nigbati o ba fun pọ).
Aru ninu awọn epa ati ki o tẹsiwaju sise ati ki o saropo titi ti o nipọn. Fi epa ilẹ kun ki o tẹsiwaju sise titi yoo fi di brown goolu tabi de ipele kiraki lile, 300⁰-310ºF.
Yọọ kuro ki o si yọ Dulce de Mani lẹsẹkẹsẹ si ori bota 9 × 5 burẹdi pan ti o yan. Lilo ẹhin spatula silikoni tabi ṣibi (epo ti o ni irọrun ti o ba duro), tan brittle sinu nipọn tabi tinrin, paapaa Layer. Ṣiṣẹ yarayara.
Lo ọbẹ Oluwanje didasilẹ lati ge brittle nigba ti o tun gbona. Jẹ ki awọn brittle tutu pupọ ṣaaju ki o to tan kaakiri le ni ipa lori sojurigindin. Jẹ ki o tutu patapata, nipa ọgbọn išẹju 30. Gbe lọ si eiyan ti o ni edidi ati ki o tọju rẹ ni itura, ibi gbigbẹ.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy Epa Brittle
eroja
- ½ lita (nipa 2 agolo) Molasses
- 500 g epa sisun ti ko ni iyọ (gbogbo)
- 50 g epa sisun ti ko ni iyọ , ilẹ
ilana
- Ṣaju adiro si 350 °F (176.67 °C). Tan awọn ẹpa sinu ipele ti o ni ani ati tositi fun bii iṣẹju 10. Maṣe fi wọn silẹ ni pipẹ pupọ, tabi wọn le sun ki wọn di kikoro.
- Ni ọpọn irin alagbara nla kan, tú ninu awọn molasses ki o si mu sise. Cook lori iwọn otutu ti o ga niwọntunwọnsi, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi ti caramel yoo fi nipọn pẹlu awọn nyoju wiwọ ati forukọsilẹ 245⁰F-250 °F lori iwọn otutu suwiti, bii iṣẹju 10 tabi 15.
- Niwọn igba ti awọn molasses fun adalu naa ni awọ dudu, o ṣoro lati sọ boya o ti de ipele bọọlu ti o duro. Emi yoo ṣeduro pupọ fun lilo thermometer suwiti, tabi o le lo idanwo omi:
- Ju diẹ ninu omi ṣuga oyinbo yii sinu omi tutu, ati pe yoo ṣe bọọlu ti o duro ṣinṣin, ọkan ti kii yoo ṣe pẹlẹbẹ nigbati o ba gbe jade kuro ninu omi ṣugbọn o jẹ alaiṣe ati pe yoo rọ nigbati o ba fun pọ). Aruwo ninu awọn ẹpa naa ki o tẹsiwaju sise ati fifa titi yoo fi bẹrẹ si nipọn.
- Fi epa ilẹ kun ki o tẹsiwaju sise titi ti yoo fi di brown goolu tabi de ipele kiraki lile, 300⁰-310ºF.
- Yọọ kuro ki o si yọ Dulce de Mani lẹsẹkẹsẹ si ori bota 9 × 5 burẹdi pan ti o yan. Lilo ẹhin spatula silikoni tabi ṣibi (epo ti o ni irọrun ti o ba duro), tan brittle sinu nipọn tabi tinrin, paapaa Layer. Ṣiṣẹ yarayara.
- Lo ọbẹ Oluwanje didasilẹ lati ge brittle nigba ti o tun gbona. Jẹ ki awọn brittle tutu pupọ ṣaaju ki o to tan kaakiri le ni ipa lori sojurigindin. Jẹ ki o tutu patapata, nipa ọgbọn išẹju 30. Gbe lọ si eiyan ti o ni edidi ati ki o tọju rẹ ni itura, ibi gbigbẹ
awọn akọsilẹ
- Lati fipamọ: Tọju Epa Brittle sinu apo afẹfẹ ni iwọn otutu yara fun ọsẹ meji 2. Titọju Epa Brittle ni itura, aaye gbigbẹ kuro lati orun taara jẹ pataki lati ṣe idiwọ fun ọ lati di alalepo tabi rirọ.
- Lati tun gbona: Ti ẹpa ẹpa rẹ ba ti di arugbo tabi rirọ, o le tun gbona rẹ lati mu irapada rẹ pada. Ṣaju adiro rẹ si 350°F (175°C) ki o si tan awọn ege Brittle Epa sinu ipele kanṣoṣo lori dì yan. Beki fun iṣẹju 5-7 tabi titi ti epa brittle yoo ti gbona ati crunchy lẹẹkansi. Rii daju lati jẹ ki o tutu patapata ṣaaju ṣiṣe.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.