Locro Paraguayo jẹ bimo ti o ni itara ati adun ti o jẹ olufẹ ayanfẹ ni Paraguay ati pe o tun jẹ olokiki ni awọn orilẹ-ede adugbo bii Argentina ati Urugue.
A ṣe ounjẹ ibile yii pẹlu awọn eroja oriṣiriṣi, gẹgẹbi ẹran malu, ẹfọ, ati hominy, ati pe o jẹ igba deede pẹlu ata ilẹ, ata ata, ati awọn turari miiran.
Locro Paraguayo nigbagbogbo ṣe iranṣẹ ni awọn iṣẹlẹ pataki gẹgẹbi awọn ayẹyẹ ati apejọ idile ati pe o jẹ orisun igberaga ati aṣa ni aṣa Paraguay.
Ipẹtẹ gbona ati itunu yii jẹ pipe fun awọn alẹ igba otutu tutu tabi nigbakugba ti o ba ṣetan fun ounjẹ adun ati aladun.
Bawo ni lati ṣe Locro
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ni ekan nla kan, fi awọn hominy ti o gbẹ "Locro" pẹlu 1 tablespoon ti oje orombo wewe tuntun; jẹ ki o rọ mọju. Sisọ hominy ti a fi silẹ ki o si fi sinu ikoko ọbẹ nla kan. Bo pẹlu omi ati ki o mu sise. Jẹ ki simmer ni briskly fun wakati kan.
Sisan ati ṣeto akosile. Ooru awọn olifi epo ni a nla pot. Wẹ awọn egungun ati osso buco ni awọn ipele lori alabọde-giga ooru, igbiyanju lẹẹkọọkan, fun awọn iṣẹju 10 titi browned gbogbo.
Fi awọn tomati, alubosa, ata poblano, ata ilẹ, awọn Karooti, awọn ata pupa pupa, ati bouillon eran malu, ki o si ṣe lori ooru alabọde, lẹẹkọọkan igbiyanju, fun awọn iṣẹju 10, titi awọn ẹfọ yoo bẹrẹ si brown.
Fi hominy "Locro", elegede, agbado, agbado eti, poteto didùn, ati omi gbona (fi omi ti o to lati bo eran malu ati ẹfọ).
Mu adalu naa wá si sise ati lẹhinna simmer ni isalẹ aaye farabale, nigbagbogbo ni igbiyanju fun wakati 1 diẹ sii, titi ti ẹran naa yoo fi tutu ati awọn irugbin hominy ti rọ ati ti nwaye. Lenu ati ṣatunṣe akoko, ti o ba jẹ dandan.
Bo ki o tẹsiwaju simmering fun ọgbọn išẹju 30 diẹ sii tabi titi aitasera ti o fẹ. Pa ooru kuro ki o si mu cilantro ati alubosa alawọ ewe. Sin Locro gbona pẹlu orombo wedges ati ki o jinna yuka.
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Malu Egungun bimo
- Southwestern agbado Chowder
- Bimo ti nudulu adie
- Bimo ti elegede
- Adie Vori Vori
- Bọ ọya
ohunelo
Locro rọrun
eroja
- 500 g Eran malu Egungun-ni kukuru egbe
- 500 g Osso Bucco
- 2 alubosa nla , ge daradara
- 7 ata ilẹ nla cloves , ge daradara
- 6 Karooti , bó ati ki o ge sinu 1-inch iyipo
- 250 g elegede elegede , bó, irugbin, ati ki o ge sinu 1-inch awọn ege
- 2 ti o tobi dun poteto tabi yan poteto , bó ati ki o ge sinu 1-inch chunks.
- 5 tomati nla , ge
- 2 ti o tobi Poblano ata tabi Belii ata , ge
- 2 Tabili Knorr Eran malu Flavor Bouillon , lati lenu
- iyo kosher lati lenu
- 1 tablespoon pupa iwe flakes
- 5 agolo omi gbona , bi pataki fun aitasera fẹ
- 2 oka lori apo , idaji
- 200 g awọn irugbin kernel ti o gbẹ
- 2 to 4 tablespoons Olifi epo , bi o ṣe nilo
- 16 oz/457g agbado funfun ti o gbẹ *Hominy*
- 1 opo cilantro , ge
- 1 opo alawọ ewe alubosa , ge
ilana
- Ni ekan nla kan, fi awọn hominy ti o gbẹ "Locro" pẹlu 1 tablespoon ti oje orombo wewe tuntun; jeki a fi sinu moju. Sisan hominy ti a fi silẹ ki o si fi sinu ikoko ọbẹ nla kan. Bo pẹlu omi ati ki o mu sise. Jẹ ki o simmer briskly fun 1 wakati. Sisan ati ṣeto akosile.
- Mu epo olifi sinu ikoko nla kan. Wẹ awọn egungun ati osso buco ni awọn ipele lori alabọde-giga ooru, lẹẹkọọkan saropo, fun iṣẹju mẹwa 10 titi browned gbogbo. Fi awọn tomati, alubosa, ata poblano, ata ilẹ, awọn Karooti, awọn ata pupa pupa, ati bouillon eran malu, ki o si ṣe lori ooru alabọde, lẹẹkọọkan ni igbiyanju, fun awọn iṣẹju 10, titi awọn ẹfọ yoo bẹrẹ si brown.
- Fi hominy ''Locro'', elegede, agbado, agbado eti, poteto didùn, ati omi gbigbona (fi omi ti o to lati fi bo eran malu ati ẹfọ) Mu adalu naa wá si sise ati lẹhinna simmer ni isalẹ aaye ti o gbona, nigbagbogbo ma nru nigbagbogbo. fun bii wakati 1 diẹ sii, titi ti ẹran yoo fi jẹ tutu ati awọn irugbin hominy ti rọ ati ti nwaye.
- Lenu ati ṣatunṣe akoko, ti o ba jẹ dandan; Bo, ki o tẹsiwaju simmering fun ọgbọn išẹju 30 diẹ sii tabi titi aitasera ti o fẹ. Pa ooru kuro ki o si mu cilantro ati alubosa alawọ ewe. Sin Locro gbona pẹlu orombo wedges ati jinna yuca.
awọn akọsilẹ
- Tun gbona ninu makirowefu: Gbe Locro lọ si apo eiyan-ailewu makirowefu ati ooru fun awọn iṣẹju 1-2, lẹẹkọọkan saropo, titi ti o fi gbona.
- Ṣatunṣe akoko: Lenu Locro bi o ti tun ṣe ki o ṣatunṣe akoko bi o ṣe pataki. O le nilo lati fi iyọ diẹ sii tabi turari lati gbe awọn adun naa soke.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.