Nigba ti o ba de si chocolate chip cookies, nibẹ ni o wa meji akọkọ ago: awon ti o fẹ wọn asọ ati chewy ati awon ti o fẹ wọn crispy.
Ninu ohunelo yii, a ti ṣajọpọ ohun ti o dara julọ ti awọn agbaye mejeeji ati ṣẹda kuki chirún chocolate rirọ ati chewy nipa apapọ brown ina ati suga granulated. Awa naa kun toasted walnuts, eyi ti o fi kun titun kan apa miran ti adun ati sojurigindin.
Bibẹẹkọ, ti o ba n wa awọn kuki ti chirún chocolate crispy, mu suga funfun pọ si, dinku suga brown, tabi fi silẹ patapata.
Bii o ṣe le Ṣe Awọn kuki Chip Chocolate
akiyesi: Awọn ilana ni kikun ti pese lori kaadi ohunelo ni isalẹ.
Fẹ lati darapo iyẹfun ati omi onisuga ni ekan nla kan; gbe segbe.
Lu bota ati awọn suga mejeeji lori iyara alabọde-giga ni alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ paddle (tabi ni ekan nla kan ti o ba nlo alapọpo amusowo) titi di ina ati fluffy, nipa awọn iṣẹju 4. Fi awọn ẹyin kun ati ki o lu titi ti o dapọ.
Lu ni fanila. Yọọ si isalẹ ẹgbẹ ti ekan naa bi o ṣe nilo. Din iyara si alabọde, ṣafikun adalu iyẹfun, ki o lu titi ti o kan dapọ. Nikẹhin, aruwo sinu awọn eerun chocolate ati awọn walnuts ti o ba lo.
Gbe esufulawa kuki lọ si ekan alabọde, bo o ni wiwọ, ki o si tutu ninu firiji fun o kere 30 iṣẹju.
Ti o ba jẹ chilling fun awọn wakati 3+, jẹ ki esufulawa kuki joko ni iwọn otutu yara fun o kere 30 iṣẹju ṣaaju ki o to yiyi sinu awọn boolu; esufulawa kuki yoo jẹ lile pupọ lẹhin ti o wa ninu firiji ti o gun.
Ṣaju adiro si 375 °F. Awọn agbeko ipo ni oke ati isalẹ awọn idamẹta ti adiro. Laini meji aṣọ ibora pẹlu parchment iwe; gbe segbe.
(Ti o ba ni dì yan 1 nikan, jẹ ki o tutu patapata laarin awọn ipele) Lilo yinyin ipara 1.5-inch tabi ofofo ipin, ṣabọ iyẹfun naa sinu awọn iyipo ti o ni iwọn sibi ti o ni iyipo, yiya kọọkan si ekan naa bi o ṣe n ṣabọ.
Yi òke kọọkan ni ọwọ rẹ lati ṣe bọọlu kan. Esufulawa yoo jẹ rirọ pupọ, nitorinaa mu ni pẹkipẹki ki o ṣiṣẹ ni iyara.
Ju rogodo kọọkan sinu eso igi gbigbẹ oloorun ati suga ati yiyi ni ayika lati wọ daradara. Gbe sori iwe ti a ti pese sile, nipa 2 si 3 inches yato si.
Beki ọkan dì ni akoko kan fun 10 iṣẹju titi ti cookies ti puffed si oke ati awọn oke crackle; maṣe overbake.
Yọ kuro lati inu adiro ki o jẹ ki o tutu diẹ si ori iwe ti o yan, lẹhinna gbe awọn kuki naa lọ si agbeko okun waya lati dara patapata. Tun ṣe awọn iyẹfun ti o ku sinu awọn boolu. Tọju Awọn kuki Chip Chocolate sinu ẹya airtight eiyan.
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Awọn Kukisi Atalẹ
- Awọn kuki Molasses
- Awọn kuki atanpako
- Pecan Snowball kukisi
- Awọn kuki oatmeal
- Awọn kukisi Chip Chocolate
ohunelo
Easy Chocolate Chip Cookies
Irinṣẹ
eroja
- 2 awọn igi ti bota ti ko ni iyọ , rọ
- ⅔ ago gaari granulated
- 1 tablespoon fanila kuro
- ¾ ago ina suga brown
- 2 ½ agolo iyẹfun gbogbo-idi , spooned ati ipele
- ½ teaspoon iyo iyo kosher
- 1 teaspoon kẹmika ti n fọ apo itọ
- 2 eyin nla , iwọn otutu yara
- 10 oz Awọn eerun chocolate bitterweet bii Ghirardelli Brand
- 1 ago toasted walnuts tabi pecans , ge
ilana
- Fẹ lati darapọ iyẹfun ati omi onisuga ni ekan nla kan; gbe segbe. Lu bota ati awọn suga mejeeji lori iyara alabọde-giga ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ paddle (tabi ni ekan nla kan ti o ba nlo alapọpo amusowo) titi di ina ati fluffy, nipa awọn iṣẹju 4. Fi awọn ẹyin kun ati ki o lu titi ti o dapọ. Lu ni fanila. Yọọ si isalẹ ẹgbẹ ti ekan naa bi o ṣe nilo. Din iyara si alabọde, ṣafikun adalu iyẹfun ati lu titi ti o kan dapọ. Nikẹhin, aruwo sinu awọn eerun chocolate ati awọn walnuts ti o ba lo.
- Gbe esufulawa kuki sinu ekan alabọde, bo o ni wiwọ, ki o si tutu ninu firiji fun o kere 30 iṣẹju. Ti o ba jẹ chilling fun awọn wakati 3+, rii daju pe o jẹ ki esufulawa kuki joko ni iwọn otutu yara fun o kere 30 iṣẹju ṣaaju ki o to yiyi sinu awọn boolu; esufulawa kuki yoo jẹ lile pupọ lẹhin ti o wa ninu firiji ti o gun.
- Fọọmu ati ṣe awọn kuki Chip Chocolate: Ṣaju adiro si 375 °F. Awọn agbeko ipo ni oke ati isalẹ awọn idamẹta ti adiro. Laini awọn iwe iwẹ meji pẹlu iwe parchment; gbe segbe. (Ti o ba ni dì yan 1 nikan, jẹ ki o tutu patapata laarin awọn ipele).
- Lilo yinyin ipara 1.5-inch tabi ofofo ipin, ṣabọ iyẹfun naa sinu awọn iyipo ti o ni iwọn sibi ti o ni iyipo, yiya kọọkan si ekan naa bi o ṣe n ṣabọ. Yi òke kọọkan ni ọwọ rẹ lati ṣe bọọlu kan. Esufulawa yoo jẹ rirọ pupọ, nitorinaa mu ni pẹkipẹki ki o ṣiṣẹ ni iyara. Ju rogodo kọọkan sinu eso igi gbigbẹ oloorun ati suga ati yiyi ni ayika lati wọ daradara. Gbe sori iwe ti a ti pese sile, nipa 2 si 3 inches yato si.
- Beki ọkan dì ni akoko kan titi ti cookies ti puffed soke ati awọn oke bẹrẹ lati crackle, 10 iṣẹju; maṣe overbake. Yọ kuro lati inu adiro ki o jẹ ki o tutu diẹ si ori iwe ti o yan, lẹhinna gbe awọn kuki naa lọ si agbeko okun waya lati dara patapata. Tun ṣe awọn iyẹfun ti o ku sinu awọn boolu. Tọju Awọn kuki Chip Chocolate sinu apo eiyan afẹfẹ.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.