Bota brown, ti a tun mọ ni beurre noisette (Faranse fun “bota hazelnut”), jẹ bota lasan ti a ti jinna titi ti awọn oke-nla wara yoo fi toasted si didùn diẹ, nutty, awọ brown goolu. Lakoko ilana yii, pupọ julọ akoonu omi n yọ kuro, ni idojukọ adun bota naa.
Lo bota brown ni awọn ọja ti a yan bi ogede chocolate ërún cookies or brown bota chocolate cookies tabi drizzle lori eyin eyin, veggies, eran, tabi eja.
Bawo ni lati Ṣe Brown Bota
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Gbe awọn ege bota ti a ko ni iyọ sinu awopẹtẹ alabọde ti o ni awọ-awọ lori ooru alabọde. Yo bota naa titi ti o fi bẹrẹ si brown. Yoo lọ nipasẹ awọn ipele oriṣiriṣi, nitorina ṣe akiyesi pẹkipẹki.
Bota naa yoo kọkọ foomu ati sputter, lẹhinna o yoo bẹrẹ lati rii diẹ ninu awọn ege brown ti o ṣẹda ni isalẹ ti pan.
Ilana yii yẹ ki o gba to iṣẹju 3 lẹhin ti bota ti yo patapata. Ni kete ti bota naa ba n run nutty ati toasted ati pe o yi Ejò ni awọ, dinku ooru si kekere lati yago fun sisun.
Farabalẹ fi iyẹfun wara si bota browned. Lo spatula to rọ lati ṣafikun lulú wara, ni igbiyanju nigbagbogbo. Rii daju lati nu isalẹ ati awọn ẹgbẹ ti pan lati yago fun sisun lulú wara.
Tesiwaju aruwo titi ti adalu yoo fi yipada brown goolu ti o jinlẹ, eyiti o yẹ ki o gba to iṣẹju 1 si 2.
Lẹsẹkẹsẹ gbe lọ si ekan ti ko ni igbona, fifa eyikeyi awọn afikun ti wara ti o lagbara lati pan.; eyi yoo ṣe idiwọ ooru to ku lati inu pan lati tẹsiwaju lati ṣe bota naa ati agbara sisun.
Gba bota brown laaye lati tutu si iwọn otutu ṣaaju lilo ninu ohunelo rẹ.
Imọran Camila: Mo fẹ lati lọ kuro ni awọn ipilẹ wara browned ni bota brown fun afikun adun. Bibẹẹkọ, ti o ba fẹ awopọ didan, o le fa tabi yọ bota brown kuro lati yọ awọn ọra wara kuro — ọra ti o mọ yoo tun ṣetọju adun toasted kan.
Gbogbo wara ti o gbẹ ko ṣe pataki lati ṣaṣeyọri bota browned, ṣugbọn o ya adun ọlọrọ, ti o jinlẹ. Ni kan fun pọ, aropo ti kii-sanra wara lulú (awọn brown bota yoo ko ni le bi adun) tabi fi awọn wara lulú jade patapata.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Bota Brown
Irinṣẹ
- Alabọde Saucepan tabi Skillet
- Onigi Sibi tabi Heatproof Spatula
- Ooru-sooro ekan tabi Apoti
- iyan: Fine Mesh Strainer
eroja
- 226 g (2 ọgọ) bota ti ko ni iyọ , ge sinu dogba-won awọn ege
- ¼ ago lulú wara gbigbẹ , iyan
ilana
- Gbe awọn ege bota ti a ko ni iyọ sinu awopẹtẹ alabọde ti o ni awọ-awọ lori ooru alabọde. Yo bota naa titi ti o fi bẹrẹ si brown. Yoo lọ nipasẹ awọn ipele oriṣiriṣi, nitorina ṣe akiyesi pẹkipẹki. Bota naa yoo kọkọ foomu ati sputter, lẹhinna o yoo bẹrẹ lati rii diẹ ninu awọn ege brown ti o ṣẹda ni isalẹ ti pan. Ilana yii yẹ ki o gba to iṣẹju 3 lẹhin ti bota ti yo patapata.
- Ni kete ti bota naa ba n run nutty ati toasted ati pe o yi Ejò ni awọ, dinku ooru si kekere lati yago fun sisun. Farabalẹ fi iyẹfun wara si bota browned. Lo spatula to rọ lati ṣafikun lulú wara, ni igbiyanju nigbagbogbo. Rii daju lati nu isalẹ ati awọn ẹgbẹ ti pan lati yago fun sisun lulú wara.
- Tesiwaju aruwo titi ti adalu yoo fi yipada brown goolu ti o jinlẹ, eyiti o yẹ ki o gba to iṣẹju 1 si 2. Lẹsẹkẹsẹ gbe lọ si ekan ti ko ni igbona, fifa eyikeyi awọn afikun ti wara ti o lagbara lati pan.; eyi yoo ṣe idiwọ ooru to ku lati inu pan lati tẹsiwaju lati ṣe bota naa ati agbara sisun. Gba bota brown laaye lati tutu si iwọn otutu ṣaaju lilo ninu ohunelo rẹ.
- Imọran Camila: Mo fẹ lati lọ kuro ni awọn ọra wara brown ni bota brown fun afikun adun. Bibẹẹkọ, ti o ba fẹ awopọ didan, o le fa tabi yọ bota brown kuro lati yọ awọn ọra wara kuro — ọra ti o mọ yoo tun ṣetọju adun toasted kan.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.