A jẹ ọpọlọpọ awọn Empanadas ni ile wa, ati pe Ẹran malu ti a ṣe ni atilẹyin Paraguay yii jẹ ọkan ninu awọn ọna ayanfẹ wa lati ṣe ounjẹ rẹ! Ohunelo oni jẹ yiyan alara lile si sisun-jinle ti aṣa Empanadas. Nkun naa ni eran malu ti a ti ge, awọn turari, ati ẹfọ; awọn eyin ti a ge ni lile tun wa ninu adalu ẹran.
Awọn empanadas eran malu ti a yan wọnyi tun jẹ juicier ju ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi miiran lọ nitori wọn pẹlu iye to dara ti alubosa; alubosa naa jẹ ki ẹran naa kun tutu. Awọn kikun ti wa ni paade ni esufulawa ti o wa ninu ti funfun odidi alikama iyẹfun, bota, omi, ati iyọ. Nikẹhin, empanada yii ni a yan ni adiro titi di brown goolu.
Lọ sí:
Bawo ni lati Ṣe Esufulawa
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ninu ekan ti a aladapo duro ni ibamu pẹlu asomọ kio iyẹfun, darapọ iyẹfun, bota rirọ, suga, ati iyọ lori iyara alabọde titi ti o fi dapọ daradara. Pẹlu motor nṣiṣẹ, laiyara fi omi tutu kun ati ki o dapọ titi di igba ti iyẹfun rirọ ati rọ, awọn iṣẹju 7 si 10.
Gbigbe lọ si dada iṣẹ ti o mọ ni didẹ eruku pẹlu iyẹfun ati ki o pò ni igba kan tabi meji, o kan to lati ṣe bọọlu afinju kan. Fi ipari si ni ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto ninu firiji fun wakati 4 titi di alẹ.
Lori aaye iṣẹ alapin ti ko ni iyẹfun, yi iyẹfun naa sinu iwe ti o nipọn ⅛ inch kan; jẹ ki esufulawa sinmi fun iṣẹju 10. Lẹhinna, ge disiki naa kuro ni lilo oju-omi iyipo 5 si 6-inch tabi obe; da lori bi o ṣe tobi to, Mo lo ideri gilasi 6 kan.
Lẹhinna, ṣajọ awọn ajẹkù, fi kun si iyoku iyẹfun naa, ki o si yi ipele miiran ti awọn iyika jade; tun pẹlu awọn iyokù ti awọn ajẹkù. Bo awọn disiki pẹlu fiimu ounjẹ ati tutu lakoko ti o mura kikun; ti a ko ba lo lẹsẹkẹsẹ, lo epo-eti tabi iwe parchment lati ya akopọ ati ki o fi sinu firiji fun ọjọ kan tabi di didi fun oṣu mẹta.
Bii o ṣe le ṣe kikun naa
Gbe awọn eyin sinu ikoko omi kan lori adiro, pẹlu o kere ju inch kan ti omi ti o bo awọn eyin. Simmer awọn eyin. Tan-an ooru ki o mu omi wá si sise yiyi. Simmer awọn eyin ni omi farabale fun iṣẹju mẹdogun lati gba awọn alawo funfun ti o duro ati awọn yolks ẹyin. Lilo ṣibi ti o ni iho, yọ awọn eyin kuro ninu ikoko ki o si fi wọn sinu iwẹ yinyin ninu ekan nla kan. Tutu awọn eyin ninu omi tutu yoo da ilana sise duro ati mu ki mimu awọn eyin mu rọrun nigbati o ba npa.
Nigbati awọn ẹyin ba tutu patapata si iwọn otutu yara-nipa iṣẹju mẹẹdogun mẹdogun-rọra tẹ ẹyin naa lori tabili tabi tabili lati ya peeli naa. Fọwọ ba opin oke ti ẹyin ati opin isalẹ ṣaaju titẹ awọn ẹgbẹ ẹyin lati fọ ikarahun ẹyin naa. Fara balẹ awọn ẹyin, ti o bere lati fife isalẹ opin ẹyin, lati ya awọn air apo laarin awọn ẹyin ati awọn ikarahun. Lẹhinna, rọra yọ ikarahun kuro lati yago fun fifọ awọn ẹyin funfun. Pat, gbẹ wọn pẹlu toweli iwe, ki o si fi wọn sinu ekan kan. Lilo orita, ge awọn eyin naa, bo wọn pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, ki o si fi wọn pamọ sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
Ninu ikoko nla kan, eran malu, epo olifi 2, omi, bouillon eran malu, ata dudu, ata pupa, kumini, paprika, ati ata ilẹ; aruwo si kan simmer lori alabọde-ga ooru. Din ooru dinku si kekere, bo, ki o si simmer, lẹẹkọọkan ni igbiyanju, titi ti eran malu yoo fi tutu fun wakati kan. Yọ ideri kuro, ki o si mu ooru pọ si giga titi ti o fi jẹ ki o gbẹ si sisanra ṣugbọn wiwa gbẹ fun bii iṣẹju 3 si 5.
Fi awọn alubosa ati ata kun titi ti o fi rọ, nipa iṣẹju 10. Fi parsley kun ati sise fun iṣẹju mẹwa 10 miiran lati yọkuro eyikeyi omi bibajẹ; adalu yẹ ki o tutu ṣugbọn kii ṣe ṣiṣan.
Lenu ati ṣatunṣe akoko ti o ba nilo. Lẹhinna, ṣiṣẹ ni awọn ipele, gbe adalu eran si ẹrọ onjẹ tabi idapọmọra ati pulse titi ti o fi jẹ wiwọ; maṣe bori rẹ, tabi iwọ yoo nilo pẹlu puree. Nigbamii, gbe ipele kọọkan ti adalu ẹran shredded sinu ekan nla kan ti o dapọ ati ki o dapọ ninu awọn eyin minced. Jẹ ki o tutu si iwọn otutu yara, lẹhinna bo ati fi sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
Bawo ni lati Kojọ
Ipo 2 agbeko ni arin adiro ki o si ṣaju adiro si 425 iwọn F-laini 2 ti o tobi ti o yan pẹlu parchment tabi eruku pẹlu iyẹfun; gbe segbe.
Ni kete ti adalu eran malu ti tutu, ṣibi nipa awọn sibi 2 ni aarin disiki empanada kọọkan, nlọ aala 1-inch ni ayika eti; Yago fun de awọn egbegbe pẹlu nkún nitori oiliness yoo se kan ti o dara asiwaju.
Rin opin ika rẹ pẹlu omi kekere kan ki o tutu awọn egbegbe ti iyika pẹlu ika rẹ ni ayika idaji awọn aala, ki o si agbo awọn esufulawa lori ki o si tẹ awọn egbegbe papo lati edidi ati ki o ṣẹda a idaji-moon apẹrẹ. Pa awọn egbegbe tabi rọ pẹlu orita, yọ eyikeyi awọn apo afẹfẹ kuro. Tun ṣe pẹlu awọn iyipo ti o ku ati kikun. Jẹ ki awọn empanadas sinmi ninu firiji titi iwọ o fi ṣetan lati beki.
Bawo ni lati Beki
Nínú àwokòtò kékeré kan, ìwọ̀nba ẹyin náà (maṣe lù titi di igba ti o ṣetan lati yan) pẹlu ṣibi kan ti ipara eru, odidi wara, tabi omi, ati fun pọ ti iyo ati suga. Fẹlẹfẹlẹ lori oke empanadas ẹran malu pẹlu adalu ẹyin; eyi yoo fun wọn ni itanna goolu to dara nigbati wọn ba yan.
Be empanadas eran malu ni adiro fun awọn iṣẹju 20-25, titi ti wura. Ti o ba fẹ, sin Empanadas Eran malu gbona pẹlu obe chimichurri ati ẹgbẹ kan ti yuca. Gbadun!
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy Empanadas eran malu
Irinṣẹ
eroja
Fun kikun Eran malu:
- 1 kg (2.2 lbs) Eran malu Chuck ti ko ni egungun, gige ati cubed
- 3 alabọde ofeefee alubosa , daradara ge
- 1 Poblano Ata tabi alawọ ewe Belii ata , ge daradara
- 1 pupa ataeli pupa , ge daradara
- 1 ofeefee tabi osan Belii ata , ge daradara
- 5 Ata ilẹ , finely minced
- 2 Tabili afikun opo epo olifi
- ¼ teaspoon ata ilẹ dudu , ṣatunṣe lati lenu
- 1 teaspoon awọn flakes ata pupa , ṣatunṣe lati lenu
- 1 tablespoon paprika ti o dara
- 1 tablespoon plus 2 teaspoons knorr eran malu adun bouillon
- 1 tablespoon ilẹ kumini , lati lenu (aṣayan)
- Sisọ Kosher , lati lenu
- 1 ìdìpọ alabapade Italian parsley tabi cilantro , ge daradara (yiyọ kuro)
- 4 eyin lile , ge
Fun esufulawa Empanadas Eran malu:
- 1 kg (8 Cups) odidi alikama funfun , sifted
- 300 g (2 ọgọ pẹlu 5 tablespoons) unsalted bota, yara otutu
- 3 Awọn teaspoons iyo iyo kosher
- 2 tablespoons gaari granulated
- 475 ml omi, tutu
Fun Wẹ Ẹyin:
- 1 tinu eyin
- 1 tablespoon ipara , odidi wara, tabi omi
- fun pọ ti iyọ kosher
- fun pọ gaari
ilana
Bawo ni lati Ṣe Empanada Esufulawa
- Ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ kio iyẹfun, darapọ iyẹfun, bota rirọ, suga, ati iyọ lori iyara alabọde titi ti o fi dapọ daradara. Pẹlu mọto ti nṣiṣẹ, laiyara fi sinu omi tutu ati ki o dapọ titi di igba ti o jẹ rirọ ati iyẹfun ti o rọ, iṣẹju 7 si 10.
- Gbigbe lọ si dada iṣẹ ti o mọ ni didẹ eruku pẹlu iyẹfun ati ki o pò ni igba kan tabi meji, o kan to lati ṣe bọọlu afinju kan. Fi ipari si ni ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto ninu firiji fun wakati 4 titi di alẹ.
- Lori aaye iṣẹ alapin ti ko ni iyẹfun, yi iyẹfun naa jade sinu iwe ti o nipọn ⅛ inch kan; jẹ ki esufulawa sinmi fun iṣẹju 10. Lẹhinna, ge disiki naa nipa lilo oluka iyipo 5 si 6 inches tabi obe; da lori bi o ṣe tobi to, Mo lo ideri gilasi 6 kan.
- Lẹhinna, ṣajọ awọn ajẹkù, fi kun si iyoku iyẹfun naa, ki o si yi ipele miiran ti awọn iyika jade; tun pẹlu awọn iyokù ti awọn ajẹkù. Bo awọn disiki pẹlu fiimu ounjẹ ati tutu lakoko ti o pese kikun tabi ti o ko ba lo lẹsẹkẹsẹ, lo epo-eti tabi iwe parchment lati ya akopọ naa kuro ki o fi sinu firiji tabi di lati lo nigbamii.
Bii o ṣe le ṣe kikun Empanada Eran malu
- Gbe awọn eyin sinu ikoko omi kan lori adiro pẹlu o kere ju inch kan ti omi ti o bo awọn eyin. Simmer awọn eyin. Tan-an ooru ki o mu omi wá si sise yiyi. Simmer awọn eyin ni omi farabale fun iṣẹju mẹdogun lati gba awọn alawo funfun ti o duro ati awọn yolks ẹyin.
- Lilo ṣibi ti o ni iho, yọ awọn eyin kuro ninu ikoko ki o si fi wọn sinu iwẹ yinyin ninu ekan nla kan. Tutu awọn eyin ninu omi tutu yoo da ilana sise duro ati mu ki mimu awọn eyin mu rọrun nigbati o ba npa.
- Nigbati awọn ẹyin ba tutu patapata si iwọn otutu yara-nipa iṣẹju mẹẹdogun mẹdogun-rọra tẹ ẹyin naa lori tabili tabi tabili lati ya peeli naa. Fọwọ ba opin oke ti ẹyin ati opin isalẹ ṣaaju titẹ awọn ẹgbẹ ẹyin lati fọ ikarahun ẹyin naa.
- Fara balẹ awọn ẹyin, bẹrẹ lati fife isalẹ opin ẹyin lati ya awọn apo afẹfẹ laarin awọn ẹyin ati awọn ikarahun. Lẹhinna, rọra yọ ikarahun kuro lati yago fun fifọ awọn ẹyin funfun. Pat, gbẹ pẹlu toweli iwe, ki o si fi wọn sinu ekan kan. Lilo orita kan, ge awọn eyin, bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, ki o tọju sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
- Ninu ikoko nla kan, eran malu, epo olifi 2, omi, bouillon eran malu, ata dudu, ata pupa, kumini, paprika, ati ata ilẹ; aruwo ati ki o mu si simmer lori alabọde-giga ooru.
- Din ooru dinku si kekere, bo, ki o si simmer, lẹẹkọọkan ni igbiyanju, titi ti eran malu yoo fi tutu fun wakati kan. Yọ ideri kuro, ki o si mu ooru pọ si giga titi ti o fi jẹ ki o gbẹ si sisanra ṣugbọn wiwa gbẹ fun bii iṣẹju 1 si 3.
- Fi awọn alubosa ati ata kun titi ti o fi rọ, nipa iṣẹju 10. Fi parsley kun ati sise fun iṣẹju mẹwa 10 miiran lati yọkuro eyikeyi omi bibajẹ; adalu yẹ ki o tutu ṣugbọn kii ṣe ṣiṣan.
- Lenu ati ṣatunṣe akoko ti o ba nilo. Lẹhinna, ṣiṣẹ ni awọn ipele, gbe adalu eran si ẹrọ onjẹ tabi idapọmọra ati pulse titi ti o fi jẹ wiwọ; maṣe bori rẹ, tabi iwọ yoo nilo pẹlu puree. Nigbamii, gbe ipele kọọkan ti adalu ẹran shredded sinu ekan nla kan ti o dapọ ati ki o dapọ ninu awọn eyin minced. Jẹ ki o tutu si iwọn otutu yara, lẹhinna bo ati fi sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
Bii o ṣe le ṣajọpọ Empanadas Eran malu ti a yan
- Ipo 2 agbeko ni arin adiro ki o si ṣaju adiro si 425 iwọn F. Laini 2 awọn iwe iyẹfun nla pẹlu parchment.
- Ni kete ti eran malu ti tutu, ṣibi nipa awọn sibi 2 ni aarin disiki empanada kọọkan, nlọ aala 1-inch ni ayika eti; Yago fun de awọn egbegbe pẹlu nkún nitori oiliness yoo se kan ti o dara asiwaju.
- Rin opin ika rẹ pẹlu omi kekere kan ki o tutu awọn egbegbe ti Circle pẹlu ika rẹ ni ayika idaji aala, lẹhinna tẹ esufulawa naa ki o tẹ awọn egbegbe papo lati fi idi ati ṣẹda apẹrẹ oṣupa idaji.
- Pa awọn egbegbe tabi rọ pẹlu orita, yọ eyikeyi awọn apo afẹfẹ kuro bi o ṣe nlọ. Tun ṣe pẹlu awọn iyipo ti o ku ati kikun. Jẹ ki awọn empanadas sinmi ninu firiji titi iwọ o fi ṣetan lati beki.
Bawo ni lati beki Empanadas eran malu
- Nínú àwokòtò kékeré kan, ìwọ̀nba ẹyin náà (maṣe lù titi di igba ti o ṣetan lati yan) pẹlu ṣibi kan ti ipara eru, odidi wara, tabi omi, ati fun pọ ti iyo ati suga.
- Fẹlẹfẹlẹ lori oke empanadas ẹran malu pẹlu adalu ẹyin; eyi yoo fun wọn ni itanna goolu to dara nigbati wọn ba yan.
- Be empanadas eran malu ni adiro ti a ti ṣaju fun bii iṣẹju 20-25, titi ti o fi jẹ wura lori oke. Sin Empanadas Eran malu gbona pẹlu obe chimichurri ati ẹgbẹ kan ti yuca, ti o ba fẹ. Gbadun!
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.