Arrabiata Sauce, ti a tun mọ si Arrabbiata Sauce, jẹ ounjẹ pasita ti Ilu Italia ti aṣa ti a ṣe pẹlu obe tomati, ata ilẹ, ata ata, ati epo olifi. Orukọ satelaiti naa tumọ si “obe ibinu” ni Ilu Italia ati pe o bẹrẹ ni Rome.
Obe naa jẹ lata ni igbagbogbo ṣugbọn o le jẹ diẹ sii ni lilo awọn ata ata diẹ.
Ohunelo yii nlo awọn nudulu spaghetti ti a fi sinu obe ti o da lori tomati lata ti a fi adun pẹlu afikun wundia olifi, ata ilẹ, alubosa, waini funfun, awọn ata pupa pupa, ati awọn ata ti a yan (peperoncini) lati mu adun ti obe tomati jade.
Lori aaye yii, satelaiti yii jẹ atilẹyin nipasẹ mi Penne Alla oti fodika, pasita Amatriciana, Ati Spaghetti Ayebaye pẹlu obe tomati awọn ilana ati so pọ daradara pẹlu Akara Ata ilẹ, Cesar saladi, tabi Saladi Ọgba.
Bawo ni lati Ṣe Arrabiata obe
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Bẹrẹ pẹlu ikoko nla ti omi, nipa 4 quarts. Mu u wá si sise ni kiakia. Fi 1 tablespoon ti iyo kosher, ju silẹ ninu pasita nigba ti omi wa ni sise, ki o si rọra rọra.
Aruwo rẹ lẹẹkọọkan nigba ti o ba se. Lo akoko sise lori package pasita bi itọsọna titi di al dente (nipa iṣẹju 10). Sisan pasita naa. O kan rii daju pe o fipamọ nipa 1-½ agolo omi pasita.
Ti o ba ni ikoko kan pẹlu ifibọ colander, lo lati fa pasita naa kuro. Ti kii ba ṣe bẹ, fa pasita naa sinu apo ti a ṣeto sinu ifọwọ.
Lakoko ti pasita naa n ṣe, gbe 1 tablespoon ti afikun wundia olifi epo ati ẹran ara ẹlẹdẹ sinu obe obe 1-quart lori ooru kekere (iwọ ko fẹ ooru pupọ, tabi iwọ yoo sun ẹran ara ẹlẹdẹ), ki o si pese sanra jade fun iṣẹju 10 si 25.
Nigbati a ba mu ọra naa jade, gbe ẹran ara ẹlẹdẹ si awọn aṣọ inura iwe, tọju rẹ, ki o si fi si apakan. Gbona ife ¾ ti epo olifi wundia afikun ati sibi 2 ti ọra ẹran ara ẹlẹdẹ ni a 7-quart ikoko lori alabọde ooru.
Nigbati o ba gbona, fi alubosa kun, ata ilẹ, ½ teaspoon iyo kosher, ati ¼ teaspoon ilẹ ata ilẹ dudu ati sise, ni igbiyanju titi alubosa yoo bẹrẹ lati caramelize fun bii iṣẹju 10 si 15.
Fi teaspoon 1 ti ata pupa kun, yi pan naa pada lati darapo, ki o si ṣe fun ọgbọn-aaya 30 diẹ sii. Fi ọti-waini kun ki o si ṣe lori ooru giga, fifa gbogbo awọn ege brown ti pan titi ti o fẹrẹ jẹ pe gbogbo omi yoo yọ kuro, ni iwọn iṣẹju 3.
Nigbamii, fi awọn tomati ti a fi sinu akolo, fi omi ṣan pẹlu ago 1 ti omi pasita, ki o si fi omi si pan-fi ½ teaspoon suga, Ata Ata Gbona, ati 1 tablespoon kikan lati idẹ, ati ẹran ara ẹlẹdẹ pada si ikoko naa.
Mu wá si simmer ki o si ṣe titi di igba diẹ ti o nipọn ati adun, nipa 20 si 30 iṣẹju. Gbe pasita naa kuro ninu colander nipa lilo awọn tongs ki o si fi kun si obe. Wọ pasita naa sinu obe arrabiata, ki o si fi omi pasita kan kun bi o ba dabi pe o gbẹ.
Aruwo ninu awọn ge basil tabi parsley. Lenu ati ṣatunṣe akoko pẹlu iyo kosher diẹ sii ati awọn flakes ata pupa ti o ba nilo. Gbe Pasita Arrabiata obe lọ si ekan ti o tobi ati oke pẹlu warankasi pecorino grated.
Jẹmọ Awọn ilana
- Pasita ọra pẹlu olu ati Alubosa Caramelized
- Tuna Pasita Casserole
- Eran malu Braciole pẹlu Buttered Pasita
- Pasita ti a yan
- Fettucin ọra-wara
- Gidi Ziti
ohunelo
Easy Ibinu obe
Irinṣẹ
eroja
Fun Arabiata obe:
- ¾ ago afikun-wundia olifi epo
- 2 tablespoons ti ẹran ara ẹlẹdẹ jigbe
- 10 cloves ata ilẹ , slivered tabi minced
- 1 alabọde alubosa , ge daradara
- ¼ ago Ata gbigbona tabi ½ ago Pepperoncini gẹgẹbi Mezzetta Brand pẹlu 1 tablespoon ti kikan lati idẹ , ge wẹwẹ sinu awọn ila, ṣatunṣe lati lenu. (Fi silẹ ti o ba ni awọn ọmọde kekere)
- 1 28-haunsi akolo itemole tomati
- 1 teaspoon Awọn ata ata pupa. (Fi silẹ ti o ba ni awọn ọmọde kekere)
- ½ si 1 teaspoon iyo iyo kosher , ṣatunṣe lati lenu
- 1 teaspoon gaari granulated
- ⅓ ago Basil leaves tabi ge alabapade Italian Parsley
- 1 iwon nipọn-ge ẹran ara ẹlẹdẹ , prosciutto, tabi pancetta, ge si awọn ege ½-inch tabi Soseji Italian Gbona ge sinu awọn ege ½ inch
- ⅓ waini funfun , iyan
- 1 ago omi
Sìn:
- 1 iwon linguine tabi spaghetti
- ½ ago Pecorino tabi titun grated Parmigiano-Reggiano , plus fun sìn
- ⅓ ago Ti ge Basil tuntun tabi parsley Itali fun ohun ọṣọ
ilana
- Bẹrẹ pẹlu ikoko omi ti o tobi pupọ, nipa 4 quarts. Mu u wá si sise ni kiakia. Fi awọn tablespoons 1 ti iyo kosher silẹ ati ju silẹ ninu pasita nigba ti omi wa ni sise ki o fun ni irọra ti o tutu. Aruwo rẹ lẹẹkọọkan nigba ti o ba se. Lo akoko sise lori package pasita bi itọsọna lati ṣe ounjẹ titi di al dente, (nipa iṣẹju 10). Sisan pasita naa. O kan rii daju pe o fipamọ nipa 1-½ agolo omi pasita. Ti o ba ni ikoko kan pẹlu ifibọ colander, lo lati fa pasita naa kuro. Ti kii ba ṣe bẹ, fa pasita naa sinu apo ti a ṣeto sinu ifọwọ.
- Lakoko ti pasita naa n ṣe, gbe 1 tablespoon ti afikun wundia olifi epo ati ẹran ara ẹlẹdẹ sinu obe obe 1-quart lori ooru kekere (iwọ ko fẹ ooru pupọ, tabi iwọ yoo sun ẹran ara ẹlẹdẹ naa), ki o si pese sanra jade fun iṣẹju 10 si 25. Nigbati a ba mu ọra naa jade, gbe ẹran ara ẹlẹdẹ si awọn aṣọ inura iwe, tọju ọra, ki o si fi si apakan.
- Gún ife ¾ ti epo olifi wundia afikun ati sibi 2 ti ọra ẹran ara ẹlẹdẹ ni ikoko 7-quart lori ooru alabọde. Nigbati o ba gbona, fi alubosa kun, ata ilẹ, ½ teaspoon iyo kosher, ati ¼ teaspoon ilẹ ata ilẹ dudu ati sise mimu titi ti alubosa yoo bẹrẹ lati caramelize fun bii iṣẹju 10 si 15.
- Fi 1 teaspoon ata pupa kun ati yi pan naa pada lati darapo ati sise fun ọgbọn-aaya 30 diẹ sii. Fi ọti-waini kun ki o si ṣe lori ooru giga, fifa gbogbo awọn ege brown ti pan titi ti o fẹrẹ jẹ pe gbogbo omi yoo yọ kuro ni bii iṣẹju 3. Nigbamii, fi awọn tomati ti a fi sinu akolo, fi omi ṣan pẹlu ago 1 ti omi pasita, fi omi si pan-fi ½ teaspoon suga kun, Ata Ata Gbona pẹlu 1 tablespoon kikan lati idẹ, ati ẹran ara ẹlẹdẹ pada si ikoko naa.
- Mu wá si simmer ki o si ṣe titi di igba diẹ ti o nipọn ati adun, nipa iṣẹju 20 si 30 iṣẹju. Lilo awọn ẹmu, gbe pasita naa kuro ninu colander ki o si fi kun si obe. Lọ lati wọ pasita naa ni obe arrabiata, fi omi pasita kan kun ti o ba dabi pe o gbẹ. Aruwo ninu awọn ge basil tabi parsley. Lenu ati ṣatunṣe akoko pẹlu iyo kosher diẹ sii ati awọn flakes ata pupa ti o ba nilo. Gbe Pasita Arrabiata obe lọ si ekan ti o tobi ati oke pẹlu warankasi pecorino grated.
awọn akọsilẹ
- Ipele Ooru ti obe Arrabiata yoo yatọ diẹ da lori iru iru ata ti o lo, nitorinaa ṣatunṣe bi o ṣe nilo.
- Ajẹkù Arrabiata ti firiji, ti a bo fun ọjọ meji 2. Tun gbona ninu makirowefu titi ti o fi gbona tabi lori adiro kan lori ooru alabọde titi ti o fi gbona nipasẹ (fifi omi ṣan omi ti o ba nilo).
- Ṣetan obe Arrabiata ni ọjọ mẹta siwaju, ti a bo, ati firinji titi o fi nilo. Darapọ pẹlu pasita (laisi warankasi topping) fun ọjọ meji 3, bo, ki o si fi sinu firiji titi o fi nilo. Tun Spaghetti ṣe pẹlu obe Arrabiata lori adiro kan lori ooru alabọde titi ti o fi gbona (fifi omi ti omi kun ti o ba nilo). Fi awọn grated warankasi ati sere-sere síwá. Ni omiiran, o le gbona rẹ ni makirowefu.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.