דעם פריש פרוכט טערפּקע איז די שליימעסדיק פּשוט און געשמאַק זומער פאַרבייַסן! איר וועט ליבע ווי בוטטערי און קרוכלע די Pate Sucree (זיס פּאַסטרי קראַסט) איז און ווי עס קאַמפּלאַמאַנץ די רייַך וואַניל געבעקס קרעם און פריש סטראָבעריז און קיוויס.
דעם טערפּקע איז אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן פֿאַר קיין געלעגנהייט וואָס לאָזן אנדערע הונגעריק פֿאַר מער.
ווי צו מאַכן פרוכט טאַרט
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פֿאַר די געבעקס קראַסט: גיט פּיאַטע סוקרעע רעצעפּט.
היץ די מילך און האַלב פון די צוקער אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-הויך היץ, טייל מאָל סטערינג ביז נאָר איידער עס קומט צו אַ קאָכן (ווען באַבאַלז אָנהייבן צו פאָרעם אַרום די פּאַן ס ברעג).
אין אַ מיטל היץפּראָאָף שיסל, וויסק צוזאַמען די רוען צוקער, פּאַפּשוי, זאַלץ, יי און יי יאָוק ביז דיק, קרימי און בלאַס געל פֿאַר וועגן 2 מינוט.
בשעת קעסיידער ווהיסקינג, סלאָולי גיסן ⅓ גלעזל פון די מילך אין די יי געמיש צו געדולד די עגגס. ווען די מילך איז אַלע וויסקעד אין די יי יאָוק געמיש, צוריקקומען אַלץ צו די פאַן און היץ עס איבער מיטל היץ.
וויסק קאַנטיניואַסלי און וויגעראַסלי ביז עס טיקאַנז אין אַ קרימי קוגל קאָנסיסטענסי, פֿאַר וועגן 2 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ. קאָך אין פּוטער און וואַניל עקסטראַקט ביז די פּוטער צעלאָזן.
דעמאָלט, מיד גיסן די געבעקס קרעם אין אַ היץפּראָאָף שיסל. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען געדריקט גלייַך קעגן די ייבערפלאַך פון די געבעקס קרעם (צו פאַרמייַדן הויט פון פאָרמינג) און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור. ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה אָדער ביז קאַלט איידער ניצן.
ווי צו אַסעמבאַל
ווהיסק די געבעקס קרעם ביז גלאַט און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אין די פּאַטע סוקרעע מיט אַ פאָטאָ ספּאַטשולאַ. צולייגן די סטראָבעריז און קיווי אין וועלכער פּלאַן איר בעסער וועלן.
איר קענען טאָן קאַנסענטריק קרייזן, ראָוז, אָדער ראַנדאַמלי פּיילד איבער די שפּיץ פון די געבעקס קרעם. אַמאָל פאַרטיק אַסעמבאַלינג די טערפּקע, עס זאָל זיין קיין קרעם קענטיק.
אין אַ קליין פאַן, וואַרעם די אַפּריקאָס און ופהיטן עס מיט 1 לעפל פון וואַסער איבער מיטל היץ, ווהיסקינג ביז דין. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען וואַרעם עס אין אַ היץ-דערווייַז שיסל אין די מייקראַווייוו פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס. (אויב די פּרעזערוויישאַן איז טשאַנגקי, שפּאַנונג עס דורך אַ זיפּ).
ניצן אַ ווייך געבעקס באַרשט צו מאָלן עס מיט די וואַרעם אַפּריקאָס גלייז. לאז נישט איבער קיין נאקעטע פלעקן; גלייז אַלע די פירות. די טערפּקע מוזן זיין געגעסן אין דער זעלביקער טאָג עס איז פארזאמלט, אָדער עס וועט באַקומען סאַגי. אויב די טערפּקע איז נישט געדינט מיד, קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 12 שעה.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג פרוכט טאַרט
ינגרעדיענץ
פֿאַר די פרוכט טערפּקע:
- 1 רעצעפּט פּאַטע סוקרעע קראַסט (גיט Pate Sucree Recipe).
פֿאַר די געבעקס קרעם:
- 2 טעפּלעך גאַנץ מילך אָדער האַלב און האַלב
- 100 g (½ גלעזל) צוקער צעטיילט
- 25 g (3 טייבאַלספּונז) פּאַפּשוי
- 1 גרויס יי , צימער טעמפּעראַטור
- 2 גרויס יי יאָוקס , צימער טעמפּעראַטור
- 14 g (3 טייבאַלספּונז) אַנסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך
- ⅛ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 15 ml (3 טיספּונז) ריין וואַניל עקסטראַקט
- 6 קיוויס , פּילד און טינלי סלייסט
- 1 פונט פריש סטראָבעריז , סלייסט
פֿאַר די אַפּריקאָס גלייז:
- 83 g (¼ גלעזל) מאַראַנץ מאַרמעלאַד אָדער אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ אַזאַ ווי Bonne Maman
- 1 עסלעפל וואַסער
ינסטראַקשאַנז
פֿאַר די געבעקס קראַסט: גיט Pate Sucree Recipe.
פֿאַר די געבעקס קרעם:
- היץ די מילך, זאַלץ, און האַלב פון די צוקער אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-הויך היץ, טייל מאָל סטערינג ביז נאָר איידער עס קומט צו אַ קאָכן (ווען איר זען באַבאַלז אָנהייבן צו פאָרעם אַרום דעם ברעג פון די פּאַן) פֿאַר וועגן 5 מינוט .
- אין אַ מיטל היץפּראָאָף שיסל, וויסק צוזאַמען די רוען צוקער, פּאַפּשוי, יי און יי יאָוק ביז דיק, קרימי און בלאַס געל פֿאַר וועגן 2 מינוט. בשעת קעסיידער ווהיסקינג, סלאָולי גיסן ⅓ גלעזל פון די מילך אין די יי יאָוק געמיש צו געדולד די עגגס.
- ווען די מילך איז אַלע וויסקעד אין די יי געמיש, צוריקקומען אַלץ צו די פאַן און היץ עס איבער מיטל היץ. ווהיסק קאַנטיניואַסלי און וויגעראַסלי ביז עס טיקאַנז אין אַ קרימי קוגל קאָנסיסטענסי, פֿאַר וועגן 4-5 מינוט. לאז עס נישט קאכן!
- אַראָפּנעמען פון היץ. קאָך אין פּוטער און וואַניל עקסטראַקט און האַלטן סטערינג ביז די פּוטער מעלץ. דעמאָלט מיד גיסן די געבעקס קרעם אין אַ היץפּראָאָף שיסל. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען געדריקט גלייַך קעגן די ייבערפלאַך פון די געבעקס קרעם (צו פאַרמייַדן אַ הויט פון פאָרמינג) און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור. ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה אָדער ביז קאַלט איידער ניצן.
צו אַסעמבאַל:
- ווהיסק די געבעקס קרעם ביז גלאַט און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אין די פּאַטע סוקרעע מיט אַ פאָטאָ ספּאַטשולאַ. צולייגן די סטראָבעריז און קיווי אין וועלכער פּלאַן איר בעסער וועלן. איר קענען טאָן קאַנסענטריק קרייזן, ראָוז, אָדער ראַנדאַמלי פּיילד איבער די שפּיץ פון די געבעקס קרעם. אַמאָל פאַרטיק אַסעמבאַלינג די טערפּקע, עס זאָל זיין קיין קרעם קענטיק.
- אין אַ קליין פאַן, וואַרעם די אַפּריקאָס פּרעזערוויישאַן מיט 1 לעפל פון וואַסער איבער מיטל היץ, ווהיסקינג, ביז דין. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען וואַרעם עס אין אַ היץ-דערווייַז שיסל אין די מייקראַווייוו פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס. (אויב די פּרעזערוויישאַן איז טשאַנגקי, איר קענען שפּאַנונג עס דורך אַ זיפּ).
- ניצן אַ ווייך געבעקס באַרשט צו מאָלן עס מיט די וואַרעם אַפּריקאָס גלייז. לאז נישט איבער קיין נאקעטע פלעקן; מאַכן זיכער צו גלייז אַלע די פירות. די טערפּקע מוזן זיין געגעסן אין דער זעלביקער טאָג עס איז פארזאמלט, אָדער וועט באַקומען סאַגי. אויב נישט סערווינג די טערפּקע מיד, קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 12 שעה.
נאָטעס
- די טערפּקע מוזן זיין געגעסן אין דער זעלביקער טאָג עס איז פארזאמלט, אָדער וועט ווערן סאַגי. אויב נישט סערווינג די טערפּקע מיד, קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 12 שעה.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.