פלאַן דע דולסע דע לעטשע איז אַ באַליבט פאַרבייַסן פאָלקס ווערלדווייד פֿאַר זייַן קרימי און קעראַמאַלייזד געוועב. דעם ווערסאַטאַל פאַרבייַסן קענען זיין געדינט ינדיפּענדאַנטלי אָדער פּערד מיט פאַרשידענע טאַפּינגז, אַזאַ ווי פרוכט אָדער וויפּט קרעם.
מאַכן פלאַן דע דולסע דע לעטשע ריקווייערז צייט און מי, אָבער דער רעזולטאַט איז אַ דעקאַדענט און יריזיסטאַבאַל פאַרבייַסן וואָס וועט זיכער ביטע קיין זיס צאָן.🍮
שפרינג צו:
וויאזוי צו מאכן קאַראַמעל
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
ווייַטער, קערפאַלי גיסן די צימער-טעמפּעראַטור וואַסער אין די צעלאָזן צוקער בשעת קאַנטיניואַסלי סטערינג די געמיש מיט אַ היץפּראָאָף גומע ספּאַטשולאַ טילטיד אַ ביסל צו פאַרמייַדן הייס פּאַרע פון ברענען איר.
ווי צו מאַכן קאַסטערד
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
סטרויערן אַ געשטעל צו די מיטל שטעלע און פּרעהעאַטעד די ויוון צו 350 ° דיגריז. שטעלן אַלע די פלאַן ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער און שלאָגן געשווינד ביז געזונט בלענדיד.
פאָרן די געמיש דורך אַ פייַן זייַער אין אַ גרויס מעסטן גלעזל צו ענשור אַ גלאַט פלאַן. סלאָולי גיסן אין די קעראַמאַל-קאָוטאַד ראמעקינס צו ויסמייַדן לופט באַבאַלז. שטעלן די ראַמעקין אין אַ גרויס בראָטן פּאַן; פּלאָמבירן אַ ראָוסטינג פּאַן מיט הייס וואַסער צו וועגן 1 צו 2-אינטש טיף.
באַקן די פלאַן דע דולסע דע לעטשע פֿאַר וועגן 25-30 מינוט אָדער ביז די פלאַן איז פעסט און שטעלן אָבער נאָך אַ ביסל דזשיגלי אין דעם צענטער.
(דו זאלסט נישט זאָרג אויב עס מיינט אַנדערקאָאָק; עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן ווי עס קולז).
אַריבערפירן די ראָוסטינג פּאַן צו אַ געשטעל און לאָזן די פלאַן דע דולסע דע לעטשע קיל אַ ביסל אין די וואַסער. אַראָפּנעמען די ראַמעקין פון די וואַסער וואַנע, אַריבערפירן עס צו אַ געשטעל, און לאָזן די פלאַן דע דולסע דע לעטשע גאָר קיל; דעמאָלט, דעקן טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט יבערנאַכטיק.
ווי צו ומגליד פלאַן
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אַראָפּנעמען די פלאַן פון די פרידזשידער און לאָזן עס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 10 מינוט. פּלאָמבירן אַ פּליטקע פּאַן מיט הייס וואַסער. טונקען די דנאָ פון די ראַמעקין אין הייס וואַסער פֿאַר אַ מינוט איידער ינווערטינג עס אַזוי די קעראַמאַל לוסאַנז פון די דנאָ פון די ראַמעקין.
לויפן אַ מעסער אַרום די קאַנט פון די ראַמעקין, זייַענדיק זיכער צו דערגרייכן די קעראַמאַל אויף די דנאָ; טילט די ראַמעקין אַ ביסל צו לאָזן אַ ביסל פון די קעראַמאַל אין די ריס. קערפאַלי יבערקערן אַ רימד קייַלעכיק טאַץ איבער די ראַמעקין.
גראַבינג ביידע, קערפאַלי יבערקערן די פלאַן אַנטו די טאַץ. גיסן און סקראַפּ די קעראַמאַל אַנטו די פלאַן דע דולסע דע לעטשע און דינען. הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- מאַראַנץ פלאַן
- קירבעס פלאַן
- קאַווע פלאַן
- פלאַן דע דולסע דע לעטשע
- ניט-באַקן פלאַן
- ניט-באַקן לייַדנשאַפט פרוכט פלאַן
רעצעפּט
גרינג דולסע דע לעטשע פלאַן
ינגרעדיענץ
פֿאַר די פלאַן:
- 2 קענען (13.4 אַז) Dulce de leche
- 2 cans (12 אַז / 354 מל) יוואַפּערייטיד מילך, האַלב און אַ האַלב, אָדער גאַנץ מילך
- 5 גרויס יי יאָוקס , צימער טעמפּעראַטור
- 3 גרויס עגגס , צימער טעמפּעראַטור
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
פֿאַר די קאַראַמעל:
- 1 גלעזל ווייַס ראַפינירט צוקער
- ½ גלעזל הייס וואַסער
ינסטראַקשאַנז
ווי צו מאַכן קאַראַמעל
- אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל היץ, לייגן 1 גלעזל פון צוקער. קאָכן די צוקער, סטערינג טייל מאָל ביז עס הייבט צו צעשמעלצן און טורנס ברוין אַרום די עדזשאַז. ניצן אַ היץפּראָאָף גומע ספּאַטשולאַ צו ציען די צעלאָזן צוקער אַרום די עדזשאַז צו די צענטער פון די אַנמעלטיד צוקער; דאָס וועט העלפֿן די צוקער צעשמעלצן יוואַנלי.
- פאָרזעצן צו קאָכן און ציען די צעלאָזן צוקער ביז אַלע די צוקער איז צעלאָזן און די קעראַמאַל איז יונאַפאָרמלי טונקל בורשטין (עס זאָל שמעקן קעראַמאַלי אָבער נישט בערנט), וועגן 10-12 מינוט גאַנץ. (אויב איר נאָך האָבן אַנדיסאַלווד לאַמפּס פון צוקער, קאָך עס אַוועק די היץ ביז צעלאָזן.)
- ווייַטער, קערפאַלי גיסן די צימער-טעמפּעראַטור וואַסער אין די צעלאָזן צוקער בשעת קאַנטיניואַסלי סטערינג די געמיש מיט אַ היץפּראָאָף גומע ספּאַטשולאַ טילטיד אַ ביסל צו פאַרמייַדן הייס פּאַרע פון ברענען איר. דער געמיש וועט בלאָז און פּאַרע קראַפטיק, און עטלעכע פון די צוקער קען פאַרגליווערן און קריסטאַלייזיז, אָבער טאָן ניט זאָרג; נאָר האַלטן סטערינג די געמיש איבער מיטל היץ פֿאַר נאָך 1-2 מינוט ביז די צוקער שייַעך-מעלץ גאָר און די קעראַמאַל איז גלאַט.
- זייט אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקאָכן די קעראַמאַל, ווייַל עס קענען געשווינד ברענען און ווערן ביטער. גיסן די קעראַמאַל אין די דנאָ פון (8) 9 אַז ראַמעקינס; געשווינד סווערל אַרום צו מאַנטל אַלע דנאָ און זייטן. לייגן אַ שיסל אויף די דנאָ פון אַ ראָוסטינג פּאַן, שטעלן די ראַמעקינס אויף שפּיץ פון די האַנטעך און שטעלן באַזונדער צו קילן גאָר.
ווי צו מאַכן קאַסטערד
- סטרויערן אַ געשטעל צו די מיטל שטעלע און פּרעהעאַטעד די ויוון צו 350 ° דיגריז.
- אין אַ בלענדער, שטעלן אַלע די פלאַן ינגרידיאַנץ און שלאָגן אויף הויך גיכקייַט ביז געזונט בלענדיד. פאָרן די געמיש דורך אַ פייַן זייַער אין אַ גרויס מעסטן גלעזל צו ענשור אַז די פלאַן וועט זיין בישליימעס גלאַט. סלאָולי גיסן אין די קעראַמאַל-קאָוטאַד ראַמעקינס צו ויסמיידן לופט באַבאַלז. אָרט די ראַמעקין אין אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן; פּלאָמבירן אַ ראָוסטינג פּאַן מיט הייס וואַסער צו וועגן 1 צו 2-אינטש טיף.
- באַקן די פלאַן דע דולסע דע לעטשע פֿאַר וועגן 25-30 מינוט אָדער ביז די פלאַן איז פעסט און שטעלן אָבער נאָך אַ ביסל דזשיגלי אין דעם צענטער. (דו זאלסט נישט זאָרג אויב עס מיינט אַנדערקאָאָק; עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן ווי עס קולז).
- אַריבערפירן די ראָוסטינג פּאַן צו אַ געשטעל און לאָזן די פלאַן דע דולסע דע לעטשע קיל אַ ביסל אין די וואַסער. אַראָפּנעמען די ראַמעקין פון די וואַסער וואַנע, אַריבערפירן עס צו אַ געשטעל, און לאָזן די פלאַן דע דולסע דע לעטשע קיל גאָר; דעמאָלט דעקן טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט יבערנאַכטיק.
ווי צו ונמאָולד פלאַן דע דולסע דע לעטשע
- אַראָפּנעמען די פלאַן פון די פרידזשידער און לאָזן עס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 10 מינוט. פּלאָמבירן אַ פּליטקע פּאַן מיט הייס וואַסער. טונקען די דנאָ פון די ראַמעקין אין הייס וואַסער פֿאַר אַ מינוט איידער ינווערטינג עס אַזוי די קעראַמאַל לוסאַנז פון די דנאָ פון די ראַמעקין.
- לויפן אַ מעסער אַרום די קאַנט פון די ראַמעקין, זייַענדיק זיכער צו דערגרייכן די קעראַמאַל אויף די דנאָ; טילט די ראַמעקין אַ ביסל צו לאָזן אַ ביסל פון די קעראַמאַל אין די ריס. קערפאַלי יבערקערן אַ רימד קייַלעכיק טאַץ איבער די ראַמעקין.
- גראַבינג ביידע, קערפאַלי יבערקערן די פלאַן אַנטו די טאַץ. גיסן און סקראַפּ די קעראַמאַל אַנטו די פלאַן דע דולסע דע לעטשע און דינען. הנאה!
נאָטעס
- קיינמאָל צעשמעלצן דיין קעראַמאַל אויף דיין הרובע ס העכסטן באַשטעטיקן; עס וועט פאַרשאַפן די קעראַמאַל צו פאַרברענען און געשמאַק פארברענט. דער ציל פון די וואַסער וואַנע (bain-marie; baño-Maria) איז צו צושטעלן אַ גלייַך, מעסיק טעמפּעראַטור און ענשור אַז די פלאַן געמיש קאָכן יוואַנלי.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.