גרייט זיך צו דערפאַרונג די גלייבן טאַם פון כאָוממייד גהע מיט אונדזער פּשוט רעצעפּט. געמאכט פון הויך-קוואַליטעט אַנסאַלטעד פּוטער, דעם גאָלדען פרייד וועט לייגן אַ רייַך, נאַטי עסאַנס צו דיין קוקינג. מיט בלויז אַ ביסל גרינג סטעפּס, איר קענען מאַכן דיין גהע וואָס איז גאנץ פֿאַר ימפּרוווינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. אַזוי, לאָזן אונדז ונטערטוקנ זיך און לערנען ווי צו מאַכן דעם געשמאַק און ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט.
וואָס איז Ghee?
גהע, אויך באקאנט ווי קלעראַפייד פּוטער, איז אַ העפטן אין ינדיאַן קוויזין און איז געניצט פֿאַר סענטשעריז ווי אַ קוקינג ייל און טאַם ענכאַנסער. דער טראדיציאנעלן פּראָצעס פון מאכן גהעע ינוואַלווז סימערינג פּוטער און סעפּערייטינג די מילך סאָלידס פון די פליסיק פעט, ריזאַלטינג אין אַ רייַך, נאַטי-טייסטינג ייל הויך אין געזונט פאַץ. גהע האט עטלעכע געזונט בענעפיץ, מאכן עס אַ פאָלקס אנדער ברירה צו קוקינג אָילס, אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז אָדער קאַנאָלאַ. די פאלגענדע זענען עטלעכע פון די הויפּט געזונט בענעפיץ פון גהע:
- רייַך אין געזונט פאַץ: גהע איז דער הויפּט סאַטשערייטאַד און מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר האַרץ געזונט און קענען העלפן נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס.
- גוט פֿאַר דיידזשעסטשאַן: גהע איז באַוווסט פֿאַר זייַן דיגעסטיווע פּראַפּערטיז, ווייַל עס קענען העלפן סוד די דיגעסטיווע סיסטעם און באַפרייַען סימפּטאָמס פון ינדיידזשעסטשאַן.
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי: גהע איז געגלויבט צו האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואָס ליידן פון כראָניש אָנצינדונג אָדער אַוטאָיממונע טנאָים.
- הויך רויך פונט: גהע האט אַ הויך רויך פונט, וואָס מיטל עס קענען זיין געניצט פֿאַר הויך-היץ קוקינג אָן ברייקינג אַראָפּ און פּראָדוצירן שעדלעך בייפּראָדוקטן.
- ווערסאַטאַל קוקינג בוימל: גהע קענען ווערן גענוצט פֿאַר פאַרשידן קוקינג מעטהאָדס, אַרייַנגערעכנט פריינג, סוטעינג, באַקינג און ראָוסטינג. עס אויך האט אַ רייַך, בוטטערי טאַם וואָס קענען זיין געניצט צו פאַרבעסערן די טאַם פון אַ ברייט קייט פון קיילים.
אין מסקנא, גהע איז אַ געזונט און ווערסאַטאַל קוקינג בוימל וואָס איז געווען אַ העפטן אין ינדיאַן קוויזין פֿאַר סענטשעריז. פּרוּווט גהע אויב איר ווילן אַ האַרץ-געזונט אנדער ברירה צו אנדערע קוקינג אָילס. איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך זייַן רייַך טאַם און געזונט בענעפיץ.
ווי צו מאַכן גהע
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
מאכן גהע אין שטוב איז אַ פּשוט פּראָצעס וואָס ריקווייערז בלויז איין ינגרידיאַנט. דאָ ס ווי צו מאַכן גהע אין פיר גרינג סטעפּס: אויסקלייַבן הויך-קוואַליטעט אַנסאַלטעד פּוטער. אויב מעגלעך, ציל פֿאַר אָרגאַניק, גראָז-פאסטעכער פּוטער, ריזאַלטינג אין דער בעסטער טאַם.
שטעלן די פּוטער אין אַ פאַן און שטעלן די היץ צו מיטל. לאָזן די פּוטער צו צעשמעלצן גאָר, טייל מאָל סטערינג צו ענשור אַז עס טוט נישט שטעקן צו די פּאַן. אַמאָל די פּוטער איז צעלאָזן, איר וועט באַמערקן אַ פּלאַסט פון פּינע פאָרמינג אויף שפּיץ. אָפּשעפּן דעם פּינע אַוועק מיט אַ לעפל און אַוועקוואַרפן עס.
רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לאָזן די פּוטער מליען ביז די סאָלידס שטעלן זיך אין די דנאָ פון די פּאַן און די שפּיץ ווערט קלאָר. דאָס זאָל נעמען וועגן 10-15 מינוט.
זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען די סאָלידס, ווי דאָס וועט ווירקן די טאַם פון די גהע. אַמאָל די סאָלידס האָבן געזעצט, קער אַוועק די היץ און לאָזן די גהע צו קילן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעריבער, קערפאַלי גיסן די גהע דורך אַ פייַן ייגל זייַער אין אַ היץפּראָאָף גלאז סלוי. אַוועקוואַרפן די סאָלידס לינקס אין די זייַער.
דיין כאָוממייד גהע איז איצט גרייט צו נוצן! קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די שפּייַזקאַמער אָדער פרידזשידער, און נוצן עס אַנשטאָט פון אנדערע קוקינג אָילס. הנאה זייַן רייַך, נאַטי טאַם אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג גהע
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 1 פונט ונסאַלטעד פּוטער
ינסטראַקשאַנז
- אָנהייב דורך סאַלעקטינג הויך-קוואַליטעט אַנסאַלטעד פּוטער. ציל פֿאַר אָרגאַניק, גראָז-פאסטעכער פּוטער אויב מעגלעך, ווי דאָס וועט רעזולטאַט אין דער בעסטער טאַם.
- שטעלן די פּוטער אין אַ פאַן און שטעלן די היץ צו מיטל. לאָזן די פּוטער צו צעשמעלצן גאָר, סטערינג טייל מאָל צו ענשור אַז עס טוט נישט שטעקן צו די פּאַן.
- אַמאָל די פּוטער איז צעלאָזן, איר וועט באַמערקן אַ פּלאַסט פון פּינע פאָרמינג אויף שפּיץ. אָפּשעפּן דעם פּינע אַוועק מיט אַ לעפל און אַוועקוואַרפן עס.
- רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לאָזן די פּוטער מליען ביז די סאָלידס אָנהייבן צו באַזעצן אין די דנאָ פון די פּאַן און די שפּיץ ווערט קלאָר. דאָס זאָל נעמען וועגן 10-15 מינוט. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען די סאָלידס, ווי דאָס וועט ווירקן די טאַם פון די גהע.
- אַמאָל די סאָלידס האָבן געזעצט, קער אַוועק די היץ און לאָזן די גהע צו קילן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעריבער, קערפאַלי גיסן די גהע דורך אַ פייַן ייגל זייַער אין אַ היץפּראָאָף גלאז סלוי. אַוועקוואַרפן די סאָלידס לינקס אין די זייַער.
- דיין כאָוממייד גהע איז איצט גרייט צו נוצן! קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די שפּייַזקאַמער אָדער פרידזשידער, און נוצן עס אין פּלאַץ פון אנדערע קוקינג אָילס. הנאה זייַן רייַך, נאַטי טאַם אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.