אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס גרינג, פּשוט און געשמאַק, איר האָבן צו פּרובירן אונדזער פּאַראַגויאַן סטייל קאָטטאַגע פּיראָג רעצעפּט ''Pastelon de Papa''. דעם געשמאַק קאָטטאַגע פּיראָג איז געמאכט מיט אַ געשמאַק געמיש פון ערד רינדערנס און וועדזשיז און באדעקט פון שפּיץ צו דנאָ מיט קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז - גאנץ מאַכן-פאָרויס מיטאָג פֿאַר פאַרנומען נעכט.
ווי צו מאַכן קאָטטאַגע פּיראָג
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין ½-אינטש ביינדלעך. קאָווער אין אַ מיטל פאַן מיט קאַלט וואַסער, און צייַט מיט 1 לעפל קאָשער זאַלץ. שטעלן אויף הויך היץ, דעקן, און ברענגען צו אַ קאָכן. אַמאָל בוילינג, ופדעקן, פאַרמינערן די היץ צו האַלטן אַ מליען, און קאָכן ביז ווייך. אָרט די מילך, קנאָבל פּודער, און פּוטער אין אַ מייקראַווייוו-זיכער קאַנטיינער און היץ ביז וואָרמד, וועגן 35 סעקונדעס. פליסן די פּאַטייטאָוז אין אַ קאַלאַנדער און דעמאָלט צוריקקומען צו די פאַן. צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז, לייגן די מילך געמיש און שוואַרץ פעפער, און פאָרזעצן צו צעקוועטשן ביז גלאַט.
קאָך אין די יי יאָוקס און שרעדיד פּאַרמעסאַן ביז געזונט קאַמביינד. (איר זאָל האָבן אַ דיק קאַרטאָפל צעקוועטשן. דאָס איז וויכטיק ווייַל עס העלפט מיט פארשפרייטן און וועט מאַכן פֿאַר אַ בעסער קאָטטאַגע פּיראָג) פּרעהעאַט די ויוון צו קסנומקס ° עף. בשעת די פּאַטייטאָוז זענען קוקינג, צוגרייטן די קאָטטאַגע פּיראָג פילונג. שטעלן די בוימל אין אַ 12-אינטש סוט פּאַן און שטעלן אויף מיטל-הויך היץ. אַמאָל די ייל שימערז, לייגן די קנאָבל, רויט פעפער פלאַקעס, קנאָרר רינדערנס טאַם בוילאַן און ערד רינדערנס. קאָכן ביז ברוין און האַלב דורך.
לייג די געהאַקט ציבעלע, דייסט טאַמאַטאָוז, און פעפער; קאָכן ביז ווייך, בעערעך 7-10 מינוט. ווייַטער, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. לייג צו די ווייַן און לאָזן עס קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט, דעמאָלט לייגן די הייס וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן; רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען ביז דער סאָוס טיקאַנז. קאָך אין די פאַרפרוירן זיס פּיז און קעראַץ און קאָכן ביז העאַטעד.
* איר זאָל האָבן רידוסט די באַנד מיט וועגן 50 פּראָצענט (יש). געשמאַק פֿאַר די צייַט און סטרויערן אויב דארף. מיט אַ ספּאַטשולאַ, פאַרשפּרייטן האַלב פון די קאַרטאָפל צעקוועטשן יוואַנלי אין אַ 13 "רענטגענ 18" גלאז רעקטאַנגגיאַלער באַקינג שיסל, דעמאָלט פאַרשפּרייטן יוואַנלי די קאָטטאַגע פּיראָג. רינדערנס פילונג אויף שפּיץ פון דער ערשטער מאַשט פּאַטייטאָוז שיכטע, דעמאָלט שפּיץ מיט די רוען מאַשט פּאַטייטאָוז, סטאַרטינג אַרום די עדזשאַז צו מאַכן אַ פּלאָמבע צו פאַרמייַדן די געמיש פון באַבלינג אַרויף און גלאַט מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ.
דערווייַל, וויסק די יי וואַש ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל ביז קאַמביינד. דערנאָך, באַרשט די קאַרטאָפל פּיראָג מיט די יי וואַשן און באַקן די קאָטטאַגע פּיראָג פֿאַר 30-35 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו ברוין אויף שפּיץ. אַראָפּנעמען קאָטטאַגע פּיראָג צו אַ קאָאָלינג געשטעל פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט איידער געדינט. הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- שליימעסדיק מיטבאָלז רעצעפּט
- קלאַסיש האָמעמאַדע מיטבאָלז רעצעפּט
- רינדערנס סטאַוו מיט קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז רעצעפּט
- דער בעסטער רינדערנס מילאַנעסע "מילאַנעסאַ דע קאַרנע" רעצעפּט.
- רינדערנס סטאַוו מיט קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז רעצעפּט
- דער בעסטער ויוון בייקט גראָונד רינדערנס עמפּאַנאַדאַס "Empanadas de Carne Molida al Horno" רעצעפּט
רעצעפּט
פּיראָג קאָטטאַגע
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז:
- 2 kg ראָזעווע פּאַטייטאָוז
- 1 גלעזל גאנצע מילך , צימער טעמפּעראַטור
- 3 טייבאַלספּונז סאָלטיד פּוטער
- ½ לעפעלע קנאָבל פּודער , אַפּשאַנאַל
- 1 עסלעפל קאָשער זאַלץ (צו טעם) פֿאַר די וואַסער
- 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 יי יאָוקס , צימער טעמפּעראַטור
- ¼ גלעזל שרעדיד פּאַרמעסאַן , אַפּשאַנאַל
פֿאַר די פלייש פילונג:
- 3 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil
- 1 גרויס ציבעלע , געהאַקט
- 2 קעראַץ , פּילד און דייסט קליין
- 5 פריש טאַמאַטאָוז , שנייַדן אין האַלב און דייסט
- 5 קלאָוועס קנאָבל , מינסט
- קסנומקס ½ פונט דאַר ערד רינדערנס (קסנומקס / קסנומקס)
- 1 לעפעלע רויט פּאַפּיר פלאַקעס , צו טעם
- 2 טייבאַלספּונז קנאָרר רינדערנס טאַם בוילאַן
- קאָשער זאַלץ , צו טעם
- 1 עסלעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טעפּלעך הייס וואַסער
- ½ גלעזל רויט ווייַן
- 350 g פאַרפרוירן אָדער קאַנד זיס פּיז
- קאָשער זאַלץ , צו טעם
פֿאַר די יי וואַש:
- 1 יי
- 1 עסלעפל מילך אָדער קרעם
- קליין קניפּ פון זאַלץ
- קליין קניפּ פון ערד שוואַרץ פעפער
- קליין קניפּ פון צוקער
ינסטראַקשאַנז
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין ½-אינטש ביינדלעך. אָרט אין אַ מיטל פאַן און דעקן מיט קאַלט וואַסער, און צייַט מיט 1 לעפל קאָשער זאַלץ. שטעלן אויף הויך היץ, דעקן, און ברענגען צו אַ קאָכן. אַמאָל בוילינג, ופדעקן, פאַרמינערן די היץ צו האַלטן אַ מליען, און קאָכן ביז ווייך.
- אָרט די מילך, קנאָבל פּודער, און פּוטער אין אַ מייקראַווייוו-זיכער קאַנטיינער און היץ אין די מייקראַווייוו ביז וואָרמד דורך, וועגן 35 סעקונדעס. פליסן די פּאַטייטאָוז אין אַ קאַלאַנדער און דעמאָלט צוריקקומען צו די פאַן.
- צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז און דעריבער לייגן די מילך געמיש און שוואַרץ פעפער און פאָרזעצן צו צעקוועטשן ביז גלאַט. קאָך אין די יי יאָוקס און שרעדיד פּאַרמעסאַן ביז געזונט קאַמביינד. (איר זאָל האָבן אַ דיק קאַרטאָפל צעקוועטשן. דאָס איז וויכטיק ווייַל עס העלפט מיט פארשפרייטן און וועט מאַכן פֿאַר אַ בעסער קאָטטאַגע פּיראָג)
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F. בשעת די פּאַטייטאָוז זענען קוקינג, צוגרייטן די קאָטטאַגע פּיראָג פילונג. שטעלן די בוימל אין אַ 12-אינטש סוט פּאַן און שטעלן אויף מיטל-הויך היץ. אַמאָל די ייל שימערז, לייגן די קנאָבל, רויט פעפער פלאַקעס, קנאָרר רינדערנס טאַם בוילאַן און ערד רינדערנס. קאָכן ביז ברוין און האַלב דורך.
- לייג די געהאַקט ציבעלע, דייסט טאַמאַטאָוז, פעפער, און קעראַץ; קאָכן ביז ווייך, בעערעך 7-8 מינוט. ווייַטער, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן פֿאַר וועגן אַ פּאָר פון מינוט.
- לייג די ווייַן און לאָזן עס קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט, דעמאָלט לייגן די הייס וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן; רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען ביז דער סאָוס טיקאַנז. קאָך אין די פאַרפרוירן זיס פּיז און קאָכן ביז עס איז העאַטעד דורך.
- * איר זאָל האָבן רידוסט די באַנד מיט וועגן 50 פּראָצענט (יש). געשמאַק פֿאַר די צייַט און סטרויערן אויב דארף.
- מיט אַ ספּאַטשולאַ, פאַרשפּרייטן האַלב פון די קאַרטאָפל צעקוועטשן יוואַנלי אין אַ 13 "רענטגענ 18" גלאז רעקטאַנגגיאַלער באַקינג שיסל, דעמאָלט פאַרשפּרייטן יוואַנלי די קאָטטאַגע פּיע רינדערנס פילונג אויף שפּיץ פון דער ערשטער מאַשט פּאַטייטאָוז שיכטע, דעמאָלט שפּיץ מיט די רוען מאַשט פּאַטייטאָוז, סטאַרטינג אַרום. די עדזשאַז צו מאַכן אַ פּלאָמבע צו פאַרמייַדן די געמיש פון באַבלינג אַרויף און גלאַט מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ.
- דערווייַל, אין אַ קליין שיסל, וויסק די יי וואַש ינגרידיאַנץ ביז קאַמביינד. דערנאָך, באַרשט די קאַרטאָפל פּיראָג מיט די יי וואַשן און באַקן די קאָטטאַגע פּיראָג פֿאַר 30-35 מינוט אָדער נאָר ביז די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו ברוין אויף שפּיץ. אַראָפּנעמען קאָטטאַגע פּיראָג צו אַ קאָאָלינג געשטעל פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט איידער געדינט. הנאה!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.