Brigadeiro de Chocolate is a popular dessert in Brazil. This recipe uses bittersweet chocolate to balance the sweetness of condensed milk.
It's perfect for birthdays or any special occasion, like Valentine's Day or any celebration.
מעטאָד אין אַ בליק
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
עצות און עצה
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or chips. Alternatively, replace the bar with 3 tablespoons of 100% unsweetened cocoa, such as Hershey's, and add 160 ml of heavy cream or whole milk to the mixture. Cook for approximately 15 minutes.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
שאָקאָלאַד בריגאַדיער
בראַזיליאַן שאָקאָלאַד טראַפאַלז, אָדער בריגאַדיראָס, זענען אַ פאָלקס פאַרבייַסן אין Brazil. די קליין, ביס-סייזד טריץ זענען געמאכט מיט בלויז אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ און זענען גרינג צו צוגרייטן, מאכן זיי אַ באַליבט צווישן היים קוקס און פאַכמאַן שעפס. די קרימי, שאָקאָלאַדי פילונג איז קאָוטאַד מיט שאָקאָלאַד ספּרינגקאַלז אָדער ווערמיסעללי, אַדינג אַ שפּאַס און פעסטיוו פאַרבינדן צו קיין געלעגנהייט. אַזוי, בראַזיליאַן שאָקאָלאַד טראַפאַלז וועט באַפרידיקן דיין קרייווינגז צי איר האָט אַ פּאַרטיי אָדער איר זוכט פֿאַר אַ שנעל זיס פֿאַרבייַסן. אַזוי, לאָזן אונדז ונטערטוקנ זיך אין דעם רעצעפּט און לערנען ווי צו מאַכן די געשמאַק טריץ אין שטוב!
ינגרעדיענץ
- 2-½ טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער , פּלוס פֿאַר דיין הענט
- 14 אונסעס סוויטאַנד קאַנדענסט מילך
- 50 g bittersweet chocolate bar or chips such as Ghirardelli. You can substitute for 3 tablespoons of 100% cacao natural unsweetened such as Hershe'y.
- 1 גלעזל שאָקאָלאַד ספּרינגקאַלז or ווערמיסעלי
ינסטראַקשאַנז
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
נאָטעס
ווי צו קראָם און מאַכן פאָרויס
- Brigadeiro can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer.
Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
טאָ אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 1 שעה איידער געדינט. ויסמיידן עפן די פּאַקקאַגינג אין דעם צייַט צו פאַרמייַדן די סוויץ פון סוועטינג און וועטינג די ראַפּערז.
דערנערונג פאַקס
שאָקאָלאַד בריגאַדיער
סכום פּער סערווינג
קאַלאָריעס
143
% טעגלעך ווערט *
פעט
5
g
8
%
סאַטשערייטאַד פעט
3
g
19
%
טראַנס פאַט
0.05
g
פּאָליונסאַטוראַטעד פעט
0.2
g
מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט
1
g
קאַלעסטעראָל
17
mg
6
%
סאָדיום
51
mg
2
%
פּאָטאַססיום
181
mg
5
%
קאַרבאָוכיידרייץ
23
g
8
%
פיברע
1
g
4
%
צוקער
22
g
24
%
פּראָטעין
4
g
8
%
וויטאַמין א
141
IU
3
%
וויטאַמין C
1
mg
1
%
קאַלסיום
116
mg
12
%
ייַזן
0.4
mg
2
%
* Percent Daily Values זענען באזירט אויף אַ 2000 קאַלאָריע דיעטע.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.
האָט איר ליב דעם רעצעפּט?מיר וואָלט אָפּשאַצן עס אויב איר קען אָפּשאַצן עס. אויך, מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער יאָוטובע טשאַננעל פֿאַר מער גרויס רעסאַפּיז. ביטע טיילן עס אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ און פאַרבינדן אונדז אַזוי מיר קענען זען דיין געשמאַק קרייישאַנז. אדאנק!