Pan con Pollo, אויך באקאנט ווי Panes con Pollo, איז אַ ווערייישאַן פון די געזונט-באקאנט פּאַנעס מיט פּאַוואָ סאַלוואַדאָרעñאָס וואָס ערידזשאַנייטאַד אין על סאַלוואַדאָר. דעם טראדיציאנעלן סאַלוואַדאָראַן סענדוויטש אָפפערס אַ אַנדערש און געשמאַק וועג צו נוצן הינדל.
איבער די יאָרן, איך האָבן געמאכט קאַונטלאַס הינדל צימעס רעסאַפּיז פֿאַר Pan con Pollo, פון די סימפּלאַסט צו די מערסט צייט-קאַנסומינג, און דאָס איז איינער פון אונדזער פאַוואָריטעס.
די באַזע פון מיין פּאַן קאָן פּאָלאָ רעצעפּט איז אַ האַרציק און געשמאַק הינדל צימעס געמאכט מיט ראָטיססעריע הינדל און טאַם קאַמבאַניישאַנז וואָס מיין משפּחה און איך הנאה. עס איז אויך שנעל און גרינג צו אַסעמבאַל.
עס איז אַ איין-טאָפּ מאָלצייַט וואָס קענען זיין אויף די טיש אין אונטער אַ שעה צו מאַכן אַ פלייווערפאַל סמאָוטערד הינדל סענדוויטש וואָס וועט צעלאָזן אין דיין מויל ווען איר בייַסן אין עס.
פּלוס, עס כולל עטלעכע קלוג שאָרטקאַץ וואָס לאָזן עס צו זיין צוגעגרייט אויף אַ ווינקנייט אָן ספּענדינג אַלע טאָג אין דער קיך. עס טייסץ פּונקט ווי גוט, אויב נישט בעסער, ווי די טראדיציאנעלן פּאַן קאָן פּאָללאָ געדינט אין סאַלוואַדאָראַן רעסטראַנץ.😏
דערצו, איר קענען נוצן דעם רעצעפּט צו צוגרייטן פאַרשידן מילז, אַזאַ ווי סאַלוואַדאָראַן טערקיי סאַנדוויטשיז אָדער מעקסיקאַן-ינספּייערד קיילים, ווי שרעדיד הינדל ראַפּס, טשימיטשאַנגאַס, בורריטאָס, פלאַוטאַס, טאַמאַלעס, אָדער געדינט באַטערד נאָאָדלעס.
ווי צו מאַכן Pan con Pollo
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך היץ אין אַ גרויס פאַן. ווען הייס, לייגן די טשילע tree, טשילע גואַדזשיללאָ, טשילע פּאַסיללאַ, און טשילע ברייט און סוט, סטערינג פֿאַר 1-2 מינוט אָדער ביז די ייל טורנס אַ ביסל מאַראַנץ פון די טשילז.
לייג די קנאָבל, פריש טאַמאַטאָוז, פּאָבלאַנאָס פעפער, און ציבעלע, און קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ ביז די פריש וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן, טייל מאָל סטערינג פֿאַר וועגן 10 מינוט.
לייג די קראַשט קאַנד פּאָמידאָר, שווענקען די קענען מיט 2 טעפּלעך פון הייס וואַסער, און לייגן די וואַסער צו די פּאַן; סעזאָן מיט הינדל בוילאַן און סאַזאָן גויאַ קולאַנטראָ י אַטשיאָטע, צוקער, שוואַרץ פעפער, און רויט פעפער פלאַקעס צו טעם.
ברענגען צו אַ קאָכן און מיד רעדוצירן היץ צו נידעריק, סטערינג און קעסיידער סקרייפּינג די דנאָ פון די פּאַן. פּראָצעס די געמיש אין באַטשאַז ניצן אַ טבילה אָדער נאָרמאַל בלענדער ביז גלאַט גענוג פֿאַר דיין געשמאַק.
(אויב ניצן אַ נאָרמאַל בלענדער, נעמען זאָרג נישט צו פּלאָמבירן די סלוי מער ווי האַלב פול פּער פּעקל, לאָזן די לאָך אין די דעקל אָפן, און דעקן מיט אַ ריין שיסל צו לאָזן די היץ צו אַנטלויפן), און גיסן עס צוריק אין די פאַן .
לייג די דיסאַסעמבאַלד ביין-אין ראָטיססעריע הינדל און בוכטע בלעטער צו די פאַן צו העלפן די סאָוס אַנטוויקלען מער טאַם, און ברענגען דעם סאָוס צו אַ מליען און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, ביז עס האט דיפּאַנד אין קאָלירן און רידוסט אַ ביסל, וועגן 30 מינוט.
(אויב דער סאָוס הייבט צו פאַרברענען, נידעריקער די היץ). דער סאָוס איז געטאן ווען דער סאָוס איז טיקאַנד און ניט מער וואָטערי. אַוועקוואַרפן די הויט און ביינער פון די הינדל.
ניצן צוויי פאָרקס, פּיצל די הינדל אין ביס-גרייס ברעקלעך. צוריקקומען די הינדל פלייש צו די צימעס. ברענגען די צימעס נאָר צו אַ מליען. געשמאַק און סטרויערן די צייַט מיט זאַלץ און פעפער, אויב דארף. אַראָפּנעמען די בוכטע בלעטער.
ווי צו אַסעמבאַל
אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, אַסעמבאַל אַלע וועדזשטאַבאַלז. שטעלן באַזונדער. פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ף.
טאָסט דיין באָליללאָ ראָללס אויף די מיטל געשטעל פון די ויוון, אָדער אויף אַ בויגן פּאַן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער גלייַך אויף די גראַטעס, פֿאַר וועגן 10 מינוט, פליפּינג עס האַלב וועג דורך. אָרט טאָוסטיד באָליללאָ ראָללס אויף יעדער טעלער, שנייַדן די לענג, און פאַרשפּרייטן מייַאָנעז אויף איין זייַט פון די ברויט.
אויף דער אַנדערער זײַט, צעשפּרייט מען זענעפט און שעפּן יעדן שטיקל ברויט מיט צעשניטענע קרויט אָדער צוויי שטיקלעך סאַלאַט, וגערקע שיטן, אַ פּאָר ציבעלע, פרישע טאַמאַטן און רעטעך-שלייבן.
בערגל די שרעדיד הינדל אין יעדער שטיק פון ברויט, שעפּ אַ קליין ספּונפול פון סאָוס אַנטו יעדער פּאַן קאָן פּאָללאָ, און שפּיץ מיט וואָטערקרעס אָדער סילאַנטראָו. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען באָליללאָ ראָללס. בוען פּראָוועטשאָ! 😋🍻
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- הינדל גרינס קאָך פרי
- הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ
- טייַלענדיש זיס טשילי טשיקקען
- שטריקל בין הינדל
- סיטשואַן מאַלאַ הינדל
רעצעפּט
גרינג פּאַן מיט פּאָללאָ
ינגרעדיענץ
פֿאַר די סאָוס:
- 5 פריש טאַמאַטאָוז , געהאַקט
- קסנומקס-קסנומקס oz קענען קראַשט טאַמאַטאָוז
- ¼ גלעזל extra virgin olive oil , מאַסלינע ייל, קאַנאָלאַ אָדער גרינס בוימל
- 1 גרויס געל ציבעלע , געהאַקט
- 1 פּאָבלאַנאָ פעפער אָדער גלאָק פעפער (קיין קאָליר), געהאַקט
- 8 קלאָוועס קנאָבל , מינסט
- ½ לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- ¼ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- קאָשער זאַלץ , צו טעם
- 3 טיספּונז דאַר אָרעגאַנאָ
- 2 טעפּלעך הייס וואַסער
- 1 עסלעפל צוקער
- 2 bay leaves
- 1 טשילע אַנטשאָ
- 1 טשילע גואַדזשיללאָ אָדער טשילע קאַליפאָרניאַ
- 1 טשילע פּאַסיללאַ
- 3 טשילע אַרבאָל אַפּשאַנאַל (פֿאַר אַ געווירציק סאָוס)
- 1 פּאַקיץ סאַזאָן גויאַ קולאַנטראָ און אַטשיאָטע
- 1 לעפל פּלוס 1 לעפעלע קנאָרר הינדל טאַם בוילאַן סטרויערן צו געשמאַק
- 1 קראָם-געקויפט ראָטיססעריע הינדל ,דיסאַסעמבאַל די הינדל אין גרויס ברעקלעך אָדער לעפטאָוווער טערקיי פון טהאַנקסגיווינג
צו אַסעמבאַל:
- 12 אָדער מער גרויס האָאַגיע ראָללס, באָליללאָ, אָדער טעלעראַ, ווי דארף
- ½ קרויט , שרעדיד אָדער 16 בלעטער בלייַבן סאַלאַט
- 1 בינטל Watercress
- 2 ענגליש קיוקאַמערז , ונפּעעלד און סלייסט אין דין סלייסיז
- 10 ראַדישעס , טינלי סלייסט
- 1 גרויס ווייַס אָדער רויט ציבעלע , שנייַדן אין האַלב, און טינלי סלייסט
- 2 גרויס פעסט טאַמאַטאָוז סלייסט
- געל זענעפט , ווי דארף
- מייַאָנעז , ווי דארף
ינסטראַקשאַנז
- היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך היץ אין אַ גרויס פאַן. ווען הייס, לייגן די טשילע אַרבאָל, טשילע גואַדזשיללאָ, טשילע פּאַסיללאַ, און טשילע אַנטשאָו און סוט, סטערינג פֿאַר 1-2 מינוט אָדער ביז די ייל הייבט צו ווענדן אַ ביסל מאַראַנץ פון די טשילז.
- לייג די קנאָבל, פריש טאַמאַטאָוז, פּאָבלאַנאָס פעפער, און ציבעלע, און קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ ביז די פריש וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן, טייל מאָל סטערינג וועגן 10 מינוט. לייג די קראַשט קאַנד פּאָמידאָר, שווענקען די קענען מיט 2 טעפּלעך פון הייס וואַסער, און לייגן די וואַסער צו די פּאַן; סעזאָן מיט הינדל בוילאַן און סאַזאָן גויאַ קולאַנטראָ י אַטשיאָטע, צוקער, שוואַרץ פעפער, און רויט פעפער פלאַקעס צו טעם. ברענגען צו אַ קאָכן און מיד רעדוצירן היץ צו נידעריק, סטערינג און קעסיידער סקרייפּינג די דנאָ פון די פּאַן.
- ניצן אַ טבילה אָדער נאָרמאַל בלענדער, פּראָצעס די געמיש אין באַטשאַז ביז גלאַט גענוג פֿאַר דיין געשמאַק. (אויב ניצן אַ נאָרמאַל בלענדער, נעמען זאָרג נישט צו פּלאָמבירן די סלוי מער ווי האַלב פול פּער פּעקל, לאָזן די לאָך אין די דעקל אָפן, און דעקן מיט אַ ריין שיסל צו לאָזן די היץ צו אַנטלויפן), און גיסן עס צוריק אין די פאַן .
- לייג די דיסאַסעמבאַלד ביין-אין ראָטיססעריע הינדל און בוכטע בלעטער צו די פאַן צו העלפן די סאָוס אַנטוויקלען מער טאַם, און ברענגען דעם סאָוס צו אַ מליען און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, ביז עס האט דיפּאַנד אין קאָלירן און רידוסט אַ ביסל, וועגן 30 מינוט (אויב) דער סאָוס הייבט צו פאַרברענען, נידעריקער די היץ). דער סאָוס איז געטאן ווען דער סאָוס איז טיקאַנד און ניט מער וואָטערי.
- אַוועקוואַרפן די הויט און ביינער פון די הינדל. ניצן צוויי פאָרקס, פּיצל די הינדל אין ביס-גרייס ברעקלעך. צוריקקומען די הינדל פלייש צו די צימעס. ברענגען די צימעס נאָר צו אַ מליען. געשמאַק און סטרויערן די צייַט מיט זאַלץ און פעפער, אויב דארף. אַראָפּנעמען די בוכטע בלעטער.
ווי צו אַסעמבאַל Pan con Pollo
- אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, אַסעמבאַל אַלע וועדזשטאַבאַלז. שטעלן באַזונדער. פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ף
- טאָוסט דיין באָליללאָ ראָללס אויף די מיטל געשטעל פון די ויוון, אָדער אויף אַ בויגן פּאַן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער גלייַך אויף די גראַטעס, פֿאַר וועגן 10 מינוט, פליפּינג עס אַפנ האַלבנ וועג.
- אָרט טאָוסטיד באָליללאָ ראָללס אויף יעדער טעלער, שנייַדן די לענג, און פאַרשפּרייטן מייַאָנעז אויף איין זייַט פון די ברויט. אויף דער אַנדערער זײַט, צעשפּרייט מען זענעפט און שעפּן יעדן שטיקל ברויט מיט צעשניטענע קרויט אָדער צוויי שטיקלעך סאַלאַט, וגערקע שיטן, אַ פּאָר ציבעלע, פרישע טאַמאַטן און רעטעך-שלייבן.
- מאַונד די שרעדיד הינדל אין יעדער ברויט, שעפּ אַ קליין ספּונפול פון סאָוס אַנטו יעדער פּאַן קאָן פּאָללאָ, און שפּיץ מיט וואָטערקרעס אָדער סילאַנטראָו. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען באָליללאָ ראָללס. בוען פּראָוועטשאָ! 😋🍻
נאָטעס
- צו האלטן: לעפטאָוווער פּאַן קאָן פּאָלאָ סאָוס אין די פרידזשידער אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג.
- צו היץ: די הינדל צימעס סאָוס קענען זיין ריכיטיד דזשענטלי אויף די סטאָוועטאָפּ איבער מיטל היץ אָדער אין די מייקראַווייוו ביז ונ דורך העאַטעד.
- ווי צו דיסאַסעמבאַל אַ ראָטיססעריע הינדל: שטעלן די הינדל ברוסט זייַט אַרויף, לויפן אַ מעסער אַראָפּ די צענטער פון די הינדל, און געפֿינען די ביין. שנייַדן נאָר אַוועק צו איין זייַט און רעפטל שפּיץ-צו-דנאָ אַראָפּ די ביין. ווייַטער, לויפן די מעסער אַראָפּ די אנדערע זייַט פון די ברוסט, צוזאמען די פוס און פליגל, קאַטינג צווישן די פוס / פליגל און ברוסט.
- די גאנצע ברוסט זאָל זיין לייכט אַוועקגענומען איצט. איבערחזרן אויף די אנדערע זייַט. דזשענטלי ציען די פוס פון די שלאָס ביז עס סעפּערייץ. אויב עס קומט נישט לייכט, איר קענען נוצן דיין מעסער און שטעלן אַ ביסל דרוק אויף די שלאָס צו העלפן עס קומען פריי. איבערחזרן דעם פּראָצעס פֿאַר די פליגל. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען ציען די פלייש פון די הינדל, אַוועקוואַרפן די הויט און ביינער איידער איר לייגן עס צו די סאָוס. אָבער, איך העכסט רעקאָמענדירן דיסאַסעמבאַלינג די הינדל און לאָזן די ביין צו העלפן אַנטוויקלען מער טאַם אין דעם סאָוס.
- קראָם לעפטאָוווער פּאַן קאָן פּאָלאָ סאָוס אין די פרידזשידער אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר דרייַ טעג.
- ווען בלענדינג הייס פליסיק, ערשטער לאָזן עס קיל פֿאַר פינף מינוט אָדער אַזוי, דעמאָלט אַריבערפירן עס צו אַ בלענדער, פילונג בלויז האַלב. שטעלן די דעקל אויף, געלאזן איין ווינקל עפענען. דעקן די דעקל מיט אַ קיך האַנטעך צו כאַפּן ספּלאַטערז און דויפעק ביז גלאַט.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.